韭菜、南瓜的营养与保健作用

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1、韭菜的营养与保健作用韭菜味甘，辛、咸，性温，入肝、胃、肾经。含有丰富的维生素A、B12、C及钙、铁、钾、磷等，还含有较多的纤维素。1.韭菜（又名壮阳草、长生草）性温，味辛，具有补肾壮阳作用，故可用于治疗阳痿、造精、早泄等病症。尤其适用于中老年男性脾肾虚寒引起的腰酸脚软，下肢浮肿，小便清长，性功能减退及畏寒肢冷病症。2.韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分。散发出一种独特的辛香气味有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化和杀菌消炎作用。3.韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。且具有抗疲劳促恢复及稳定情绪的作

2、用。4.韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进肠胃蠕动，治疗便秘，预防肠癌，有“洗肠草”之称。小贴士：（1）多食会上火且不易消化，因此阴虚火旺，有眼疾和胃肠虚弱的人不宜多食。（2）将韭菜和瘦猪肉一起炒菜，不仅可以消除气味，而且能使韭菜中的胡萝卜素与动物蛋白协同吸收，提高胡萝卜素的吸收率南瓜的营养与保健作用南瓜味甘，性温，入脾、肺、胃经。具有补中益气，消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效。1.南瓜内含果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用。2.南瓜所含果胶，可以保护胃胶道粘膜，免受

3、粗糙食品刺激，促进溃疡愈合。所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。3.南瓜含有丰富的钴元素，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。4.南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。5.南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。小贴士：（1）南瓜性温，胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者少吃；同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者

4、忌食。（2）南瓜的皮含有丰富的胡萝卜素和维生素，所以最好连皮一起食用，如果皮较硬，就连刀将硬的部分削去再食用。在烹调的时候，南瓜心含有相当于果肉5倍的胡萝卜素，应尽量全部加以利用。二十四节气歌与二十四节气诗二十四节气歌春雨惊春清谷天，夏满芒夏暑相连，秋处露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒。上半年来六二一，下半年来八二三，每月两节日期定，最多相差一两天。二十四节气七言诗地球绕着太阳转，绕完一圈是一年。　　　　一年分成十二月，二十四节紧相连。　　　　按照公历来推算，每月两气不改变。　　　　上半年是六、二一，下半年逢八、二三。　　　　这些就是交节日，有差不过一

5、两天。　　　　二十四节有先后，下列口诀记心间：　　　　一月小寒接大寒，二月立春雨水连；　　　　惊蛰春分在三月，清明谷雨四月天；　　　　五月立夏和小满，六月芒种夏至连；　　　　七月大暑和小暑，立秋处暑八月间；　　　　九月白露接秋分，寒露霜降十月全；　　　　立冬小雪十一月，大雪冬至迎新年。　　　　抓紧季节巧安排，种收及时保“菜篮”。