复合菌固态发酵高蛋白饲料添加剂条件的优化

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1、第29卷第2期郑州牧业工程高等专科学校学报VoI_29NO．22009年5月JournalofZhengzhouCollegeofAnimalHusbandryEngineeringMav2009复合菌固态发酵高蛋白饲料添加剂条件的优化卢洪栋，彭爱娟，徐志旭(郑州牧业工程高等专科学校质量检测与管理系，河南郑州450011)摘要：以黑曲霉菌、产朊假丝酵母和枯草芽孢杆菌为出发菌株，通过对固体发酵工艺条件和培养基优化的研究，获得了一条优化后的复合菌固态发酵高蛋白饲料添加剂生产工艺。研究表明以黑曲霉菌、产朊假丝酵母和枯草芽孢杆菌接人固体比例为4t3t3．固体接种量5O％，发

2、酵温度30℃～32℃，含水量5O％，发酵初始pH4．6左右，发酵时间50h为发酵条件，以豆饼粉85％，(NH．)：SO．0．8％。KH：PO。0．2％。麸皮l5．硫酸铜和硫酸锰分别加入0．8‰为固体培养基，所产酸性蛋白酶活力最高为15426u／g，而获得最大酵母菌菌数为35亿．小肽含量为l2．86·粗蛋白含量为52．32的高蛋白饲料添加剂。关键词：复合菌；酸性蛋白酶；小肽；固态发酵中圈分类号：s816．7文献标识码：A文章编号：1008—3111(2009)02—0003—04CompositeBacteriaofSolidStateFermentationCond

3、itionsofHighProteinFeedAdditiveOptimization．LuHong—dong，PengAi—juan，XuZhi—XU(ZhengzhouCollegeofAnimalHusbandry&VeterinaryEngineering，HennaZhengzh0u4500l1。China)Abstract：ToblackAspergillusandCandidayeastandBacillussubtilisasthestartingstrain，throughthefermentationprocesstOsolidcondition

4、sandoptimizationofthemedium，itwasanoptimizationtoacompositeofsolidstatefermen-tationofhighproteinfeedadditiveproductionprocess．ResearchshowsthatablackAspergillusandCandidayeastandBacillussubtilisaccesssolidratioof4：3：3，solidvaccinationof50％。thefermentationtemperature30℃～32℃，Wa-terconte

5、ntof50．theinitialfermentationpH4．6About50hfermentationtimeforfermentationconditions，SoybeanpowdertO85，(NH‘)2SO40．8％，KH2PO10．2，wheatbran15，coppersulfateandmanganesesulfaterespec—tively0．8‰tOsolidmedium．itproducedbyamaximumofproteaseactivity15426u／g，whileitgotthemaximumnumberofyeasttO3．5

6、billion，smallpeptidecontentof12．860A，thecrudeproteincontentof52．32％ofthehighproteinfeedadditive．Keywords：compositebacteria；Acidprotease!Peptide；Solidstatefermentation复合菌运用到发酵饲料添加剂中，主要是考虑到解效率的方式，加强畜禽对蛋白质的消化吸收率，以各种菌分泌的酶类不同，从而产生一种复合酶的效取得良好的喂养效果[1]。果，更加有助于提高饲料添加剂的蛋白质含量。我们根据有关报道运用复合菌固态发酵高蛋白

7、饲料在发酵中接入了黑曲霉菌、产朊假丝酵母和枯草芽孢添加剂的基础上，我们在饲喂实验获得成功后，通过杆菌，从我们以往的发酵过程中得知在固态发酵添加优化固体发酵培养基和工艺条件提高酸性蛋白酶产剂中主要作用的为酸性蛋白酶，淀粉酶，纤维素酶主率，从而提高饲料添加剂中小肽的含量，同时也获得要在混菌发酵过程中分解基物提供能源。较为最佳的富含小肽高蛋白饲料添加剂的生产工艺。酸性蛋白酶是一种水解酶，能够在微酸条件下，I材料与方法通过内切和外切作用将动植物蛋白质水解为短肽和氨基酸。酸性蛋白酶分解蛋白质的条件与动物体内1．1材料消化系统的环境相似，故可通过提高动物对蛋白质水1．1．1