欢迎来到天天文库
浏览记录
ID：38139891
大小：304.45 KB
页数：5页
时间：2019-06-02
《鱼这么做,好看又好吃,真的好吃到停不下来》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。
1、鱼这么做，好看又好吃，真的好吃到停不下来孔雀开屏清蒸鱼，特色在于菜品的外形比较独特，鱼的造型如同孔雀开屏，如果家宴时端上这道菜定能惊艳四座。做法上和日常蒸鱼差不多，主要是处理鱼时需要一些刀工，很值得尝试的一道菜。1将鱼去鳞去鳃去内脏，去掉脊鳍腹鳍，洗净，横切均匀的薄片，但腹部肉留一点不要切断2将已切好的鱼放入料酒盐腌渍30分钟入味3姜切丝、胡萝卜切成菱形，红椒、葱切小段4将腌渍后的鱼切下头和尾，然后将其在盘中摆成孔雀翎样子5在鱼上面再放一些姜葱，为的去腥6坐蒸锅注水大火，烧开，将鱼盘放在屉上-，蒸制约七八分钟，然后再焖三四分钟7将鱼盘从蒸锅中
2、取出，拣出葱姜8将装饰检查整理一下11将麻辣葱姜热油浇在蒸鱼上12这样一款外观别致的孔雀开屏清蒸鱼就完成了烹饪小窍门做这款孔雀开屏清蒸鱼鱼的个头要大，这边采用的鲫鱼在500克以上。本文作者：全球美食排行榜
此文档下载收益归作者所有
