液相色谱-串联质谱法测定罐头食品中的双酚A、双酚A二缩水甘油醚及其衍生物

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1、液相色谱一串联质谱法测定罐头食品中的双酚A、双酚A二缩水甘油醚及其衍生物虞成华，陆志芸，葛宇，忻元庆。，宁啸骏，印杰，熊薇(1．上海市质量监督检验技术研究院，上海200233；2．上海市质量技术监督局，上海200233)摘要：提出了罐头食品中的双酚A、双酚A二缩水甘油醚及双酚A二缩水甘油醚的衍生物等7种化合物的液相色谱一串联质谱分析方法。样品经乙腈提取后，用正己烷净化，然后取下层清液蒸发至干。用乙腈一水(3+7)溶液溶解残渣，经HypersilGOIDC】8色谱柱(2．1mm×100mm，3fm)分离，不同比例的乙酸铵溶液和甲醇的混合液为流动相作梯度淋洗，采用正离子模式多反应监

2、测。7种化合物的质量浓度与其峰面积均在一定范围内呈线性关系，检出限(aS~N)均不大于2g·I。。。。以罐头食品为基体，加入3种不同浓度的7种标准溶液做回收试验，测得平均回收率在80．O～105．6之间，相对标准偏差在3．2～14之间。关键词：液相色谱一串联质谱法；罐头食品；双酚A；双酚A二缩水甘油醚及其衍生物中图分类号：0657．63文献标志码：A文章编号：1001—4020(2011)03—0261—05LC-MS／MSDeterminationofBisphenolA．BisphenolADiglycidylEtherandItsDerivativesinCannedFo

3、odYUCheng-hua，LUZhi—yun，GEYu，XINYuan-qing~，NINGXiao-jun，YINJie，XIONGⅥj(1．ShanghaiResearchInstituteofQualitySupervisionandInspectionTechnology，Shanghai200233，China；2．ShanghaiMunicipalBureauofQualityandTechnicalSupervision，Shanghai200233，China)Abstract：LC-MS／MSwasappliedtOthedeterminationofbis

4、pbenolA(BPA)，bisphenolAdiglyeidylether(BADGE)anditsderivativesincannedfood．Sampleofcannedfoodwasextractedbyacetonitrileandpurifiedbyn—hexane，andtheclearlowerphaseobtainedwasevaporatedtodryness．Theresiduewasdissolvedwithacetonitrile-water(3+7)mixtureandusedforLC-MS／MSdetermination，inwhichHype

5、rsilGOLDCl8column(2．1rain×100mln，3m)wasusedaschromatographiccolumn，andmixturesofammoniumacetatesolutionandmethanolofdifferentproportionswereusedasmobilephaseingradientelution；positiveelectrosprayionizationaswellasmultiplereactionmonitoringmodewasusedinthedetection．Linearrelationshipbetweenva

6、luesofpeakareaandmassconcentrationof7compoundswereobtainedindefiniteranges，withdetectionlimit(3S／N)lessthanOrequaItO2fig·L．Testsforrecoveryandprecisionweremadebyadditionofstandardsolutionsofthe7standardsin3differentconcentrationlevelstOcannedfoodsamplewhichwasthenanalyzedbytheproposedmethod．

7、ValuesofaveragerecoveryandRSDS(—lO)obtainedwereintheFangesof80．0H一105．6~／0and3．2-14respectively．Keywords：LC-MS／MS；Cannedfood；BisphenolA：BisphenolAdiglycidyletheranditsderivatives双酚AE2，2一双(4一羟基苯基)丙烷，简称BPA]和双酚A二缩水甘油醚(BADGE)，由于可以作为环氧树脂的合成起始物质和清除过量氯酸的添