我国油脂工业和油脂消费的变化

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1、万方数据我国油脂工业和油脂消费的变化左青中储粮油脂有限公司(北京100088)摘要：随着外资企业在我国新建大型现代化油脂加工厂，带动了我国油脂工业的革命，使建厂、管理、设计与制造理念、加工产能和油脂消费等方面看都产生了巨大的变化。受国际油料的产能及市场的影响，我国油料的种植面积已出现下滑，影响到了我国食用油消费的质量和安全，为应对当前油脂工业发展趋势，建议在我国政府在粮油安全和科研开发方面采取一系列的积极措施，以确保粮油食品的供给安全。关键词：油脂工业；油脂消费；大豆；菜籽中图分类号：TS22文献标识

2、码：C文章编号：1672—5026(2013)03—0001—05Changeinouroils＆fatsindustryandoils&fatsconsumptionZuoQingSinoGrainOilandFatCo．，LtD．(Beijing100088)Abstract：Sinceforeigncompaniesbuildlarge-scalemodernoils&fatsprocessingplants，hugechangeshavehappenedintheideasofconstruc

3、tion，management，designandmanufacture，processing，capacityandoils8LfatsconsumptionandSOon，drivingtherevolutionofouroils＆fatsindustry．Influencedbythecapacityofinternationaloilseedsplantingandmarket，ouroil—seedsplantingareawasreduced，whichhadaffectedthequal

4、ityandthesafetyofedibleoilcon—sumption．Toresponsetothecurrentdevelopingtendencyofoils&fatsindustry，mayourgov—ernmentcarryonaseriesofpositivemeasuresincereals8Loilssafetyandscientificresearchde—velopmenttoguaranteethesupplyandsafetyofcereals&oilsfood．Key

5、words：oils＆fatsindustry；oils&farsconsumption；soybean；rapeseed．外资企业在我国新建大型现代化油脂加工厂同时，给我国的油脂工业带来全新的建厂、管理、设计与制造理念，人们的消费质量得到提升，而且新建油厂的规模也越来越大。我国油脂产业在经历了振荡和重组后，前10位油脂企业的总产能占68．6％，而在沿海地区，大豆压榨产能占81％、菜籽压榨产能超过15％。近几年，我国的油脂消费量保持快速增长，但随着城镇化进程的减缓，未来增长率预计在1％～2％。国家对传

6、统散装食用油的控制，使得小收稿日期：2013一01—22作者简介：左青，1958年出生，男，高级工程师，主要从事大型油脂企业的生产技术管理工作。包装油预计将以7％～8％的速率增长，而中包装油的增长速率预计在20％～25％。2012年，部分大豆压榨企业出现亏损，预计在2013年将出现调整期，但由于肉、家禽、养殖业和饲料业增长的市场需求，大豆压榨厂产能仍将以3％～5％的速度增长。我国在油料种植上虽然政府给予了财政补贴，但种植面积已出现下滑，跨国公司看好我国在大豆和菜籽上的市场需求，大力种植大豆和菜籽。从国

7、际油料产量的增长态势来看，最近几年国际市场的油料贸易量能满足我国的需求，但是从国家粮油安全出发，应积极采取措施，要有一定的加万方数据专题综述左青：我国油脂工业和油脂消费的变化工产能和储备量，适时进口，并应当走出国门，争取国际资源的定价权和控制权。同时扶植国内油料的种植，研发新油品和营养健康的功能性油脂，保证食用油脂安全。1我国油脂工业的变化1．1建厂、管理、设计与制造理念的变化1．1．1建厂新理念(1)以前是一县一厂，现在一港多厂，并随着外资在沿海港口集中建厂。(2)强大的资金、先进的工艺设备和自动化

8、控制技术、规模效应、先进的管理、完善的产业链。从种植、航运、加工、饲料、养殖、屠宰、包装进入终端消费者手中。(3)项目建设前期，采用项目策划书或建议书，贴近市场充分调研。在概算方面，根据项目管理的任务分解要求，按各建设子项划分标段来进行，内容更为全面和细致，有利于后期的概算管理和审计。(4)在新建工厂的决策时，充分考虑规模效益、提升机械化和自动化，延长产业链，进行套期保值，实现期货和现货头寸的平衡和对锁；考虑盈亏平衡点、低碳、循环经济；管理和市场营销走向