饮食和药物养生

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1、饮食和药物养生摘要：中医将养生之术囊括为神养、行为养、气养、形养、食养、药养、术养七个方面，而与我们生活紧密联系是其中的食养和药养。食养和药养各有各的优点和缺点，我们只有取其精华去其糟粕，合理运用，相得益彰，才能使自己远离疾病，健康长寿。我们从小就常听大人说“身体是革命的本钱”，一个健康的身体，才是实现人生理想的基础。可是，我们生活中的大部分人对健康养生一无所知。为了解更多，我选修了《养生与大众健康》这门课，老师讲课幽默风趣，内容丰富多彩，使课堂常常充满了欢声笑语。我从中也学到了很多，也对养生有了一个全新的认识。中医将养生的理论称为养生之道，而将养生的方法称为养生之术。养生之术常分为神

2、养、行为养、气养、形养、食养、药养、术养。其中，食养和药养是我们最熟悉和最容易掌握的。食养为中医养生之术的主要内容之一，其应用范围较广，适应人群也较多，主要内容为养生食品的选配调制与应用，以及饮食方法与节制等。内容包括了医、药、食、酒以及民俗等文化。药养主要内容为养生药剂的选配调制。其选药多为纯天然食性植物药，其制法多为粗加工调剂，其剂型也多与食品相融合。因此，中医常有“药膳”之说。一、饮食养生之术俗话说：“民以食为天。”饮食是保证人类生存不可缺少的条件。然而怎样健康饮食，却不是每个人都知道的。过去，我们国家穷困，人们不得温饱，营养不良；现在，人民生活水平显著提高，绝大数人衣食温饱，营

3、养不良状况有了很大改善，但是营养不平衡的问题却日益突出了。特别是西方快餐的涌入，使传统饮食习惯越来越不为人所重视，越来越多的人处在所谓“亚健康”状态。我国唐代医学家孙思邈说：“安生之本，必资于食；救疾之速，必凭于药；不知食宜者，不足以存生也”。也就是说，我们不但要吃，还要知道吃什么，怎么吃才会使身体健康。《黄帝内经》上说：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”五谷为养——人吃五谷杂粮，也就是说“食常杂”即每日能够食用谷类及薯类、豆类及其制品、纯热能食物，达到合理、健康之目的。要求每日吃不同的食物。食常杂的核心是坚持膳食的营养平衡和合理搭配，并持之以恒。粮谷类及薯类含有水化物、蛋白

4、质、膳食纤维、B族维生素。豆类含有脂肪、矿物质、B族维生素和维生素E。其中，红薯营养十分丰富，含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素与矿物质，还有胡萝卜素和维生素C。日本科研者最近还发现，红薯中含有抑制癌细胞生长的抗癌物质。他们在实验中发现，浓缩四倍的白薯汁，对癌细胞增殖的抑制作用比普通白薯汁要强五分之一左右。五果为助——水果中含有丰富的膳食纤维，在肠道内不易被消化吸收，能增加肠蠕动，有预防肠癌的作用。水果中含果胶多，这种可溶性膳食纤维有降低固醇的作用，利于预防动脉粥样硬化、高血压、冠心病。水果中含有容易消化吸收的糖，可直接被身体吸收，有利于中老年人大脑能量的补充。水果中的名种有机酸，

5、如苹果酸、柠檬酸、酒石酸等，能刺激中老年人消化液的分泌，增进食欲，有利于食物的消化吸收。龙眼味甜，主要功效可开胃益脾，养血安神，补虚长智，在《神农本草经》说可去五脏邪气，厌食、除虫毒等等。芒果具有药用价值：患慢性咽喉炎、音哑，用芒果煎水，代茶饮用，可去炎、消哑，使嗓音甜润。取芒果2~3个，煎汤口服，可治疗疝气。菠萝的果肉中含有一种独特的酶，能分解蛋白质。吃了大量肉类菜肴后，嚼上几片鲜菠萝，对消化吸收帮助很好。桃子性温，味甘酸，能消暑止渴、清热润肺，有“肺之果”之称，适宜肺病患者食用。桃子果实营养丰富，尤其铁的含量较丰富，是缺铁贫血患者的理想食疗佳果。此外，桃子含钾多，含钠少，适宜水肿患

6、者食。炎夏食桃，可养阴生津，润肠燥。五畜为益——动物性食物：蛋白质、脂类、矿物质、维生素B族和维生素A、D。中医常说吃四只脚的，不如吃两只脚的；吃两只脚的，不如吃没有脚的。鱼就属于没有脚的一类，它几乎含有人体所需的各种营养物质。因此，多吃鱼有助于人脑智力发育。五菜为充——也就是青菜，含有大量的维生素。对于养颜，防止坏血病，益智等都有很大帮助。青椒中含有大量人体所需的维生素C，而维生素C能明显增强人体对感冒等数种病毒的抵抗力。另外，饮水比吃饭更重要。水对于健康人体，延年益寿有着至关重要的作用。补水是一门大学问，中医推荐每人每天平均饮用8杯水。每天早晨刷牙前喝杯水，可以帮助我们排除体内晚上

7、积累的毒素，而且还降低了血浓度，对身体有极大的好处。中饭前喝一小碗汤，可以保暖肠胃，有助于食物的消化和吸收。晚上少喝水，白天多喝水。睡前一杯牛奶，能够提高睡眠质量。饮水要以不渴也饮，渴饮不足为训。饮水应以喝白开水为主，辅以其他饮水应高新鲜度，水煮沸后再烧3分钟，达到国家标准。饮水要先用水漱漱口，湿润口腔，要掌握慢饮、多次、少量。二、药物养生之术药物养生保健是中国古代养生学家在中医理论的指导下，经过长期的养生防病的医疗实践总结出来的养生方法。汉代