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时间：2019-05-03
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1、无水腐乳红烧肉4上一页·····下一页+上传我做的无水腐乳红烧肉分享到：菜谱标签：夏季饮食滋补电压力锅红烧腐乳贴秋膘展开全部简介简介夏末秋初，“贴秋膘”的时候，名正言顺的吃肉、解馋、补身体。正好换的电压力锅到了，某童鞋就嚷着要吃“无水红烧肉”。每次做红烧肉的时候，我喜欢放入一些红腐乳（我们这边也把它叫做酱豆腐）。加了腐乳做出的红烧肉，不但色泽红亮，味道也更好，有种淡淡的糟香，回味醇厚。为了实践“无水”，只加了一杯花雕酒，电压力锅启动了15分钟。做出的红烧肉颜色红亮，肥而不腻，肉中油已经被逼出来用餐
2、人数：3-4人食材·主料·800g五花肉·200ml花雕酒·1块红腐乳·配料·适量葱段·适量姜片·适量干红辣椒·适量糖·适量醋·适量酱油·适量盐·适量花椒·2粒大料·少许桂皮·1片香叶·1粒草果·1粒丁香·少许小茴香·适量大蒜制作步骤·1带皮五花肉切块，将腐乳及适量的汁放于小碗里碾碎；将花椒、小茴香、丁香的配料装入调料盒里·2将五花肉过开水汆烫后沥干·3炒锅加少许油，加入适量糖，不断搅拌炒至冒泡·4迅速下入肉块，翻炒至肉块都均匀裹上糖色·5加入葱姜蒜、辣椒、桂皮、大料、香叶、草果，继续翻炒·6在温
3、度高的时候烹入适量的醋，调入适量酱油；加入碾碎的腐乳·7加入花雕酒和调料盒后，加适量的盐调味·8倒入电压力锅中，盖严，启动15分钟·9加热结束后，待泄压后打开即可。看，好像汤变多了呢，其实是油都出来了展开全部小贴士小贴士1.1.没有花雕酒，可以用黄酒，或者适量啤酒亦可2.当然也可以加水了，但也不要过多，因为压力锅基本不蒸发水分的。这些你可能也感兴趣：五花肉的做法花雕酒的做法红腐乳的做法
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