日本料理-红烧肉.doc

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1、醋、八角炖红烧肉黒酢と八角の豚角煮■材料約4人分醋、八角炖红烧肉材料4人份豚バラ肉(かたまり)500g五花肉（块状）500克醤油大さじ6と1/2酱油六大半匙長ねぎ(青い部分)1本分大葱（绿色部分）1根砂糖大さじ3砂糖三大匙おろししょうが小さじ1姜末一小匙八角(スターアニス)1個八角1个黒酢大さじ5黑醋五大匙シナモンスティック1/2本(約3cm)肉桂半根（约3厘米）酒大さじ4酒四大匙はちみつ大さじ1蜂蜜一大匙水700cc水700毫升ねりからしお好みで黄芥末根据各人的喜好添加●その1豚肉を食べやすい大きさに切って鍋に入れ、長ねぎ(

2、青い部分)とおろししょうが、黒酢、酒、水を加えて火にかけて煮立てます。煮立ったら中火にし、浮いてくるアクと油を丁寧に取り除きながら20～30分程煮ます。●第一步把猪肉切成大小适当的肉块，放入锅中。再往锅里加水、大葱（绿色部分）、姜末、醋、酒，开火煮。煮开后，调至中火，除去浮沫后，再煮20至30分钟。  ●その2長ねぎを取り除き、醤油と砂糖、八角とシナモンスティックを加えて、煮汁が少なくなるまでさらに煮込みます。●第二步取出大葱，加入酱油、砂糖、八角和肉桂，熬制收汁。 ●その3最後にはちみつを加えて、つやを出して仕上げます。●第

3、三步最后加入蜂蜜，使颜色红亮。器に盛り付けて完成です！お好みでねりからしを添えましょう。最后盛入盘中，就大功告成了！根据个人爱好加入黄芥末。やわらかくてしっかりとした味わいの本格派豚角煮が、スパイスを入れて煮込むだけで完成します。本当においしいので、ご飯もついついすすんでしまいますよ。ぜひ一度お試しください！柔软入味、颜色红亮的正宗红烧肉，只是在锅里加入了一些调味品，和肉一起煮煮，就这么简单。味道很不错，所以很下饭哦。一定要尝试着做一做哦。