消化与 吸收 2

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1、第二节　消化和吸收学习目标：知识目标：能描述人体消化系统的组成；能力目标：培养学生的动手能力和分析问题的能力。情感目标：能认同人体结构与功能相适应的生物学观点【学习重点】1.探究馒头在口腔中的变化，培养学生的探究能力。2.分析小肠的结构与功能相适应的特点。【学习难点】：探究馒头在口腔中的变化，培养学生的探究能力。口腔唾液腺咽食道胃肝脏胰十二指肠小肠大肠盲肠阑尾消化系统组成肛门一.消化系统的组成和功能口咽食道胃小肠大肠肛门消化道胃腺肝脏肠腺胰腺唾液腺消化腺消化系统消化道：消化腺口腔咽食道胃小肠大肠肛门外消化腺：肝脏、胰腺内消化腺：肠腺、胃腺、唾液腺二

2、.食物在消化系统中的变化1.馒头在口腔中的变化问题:馒头变甜是否与牙齿的咀嚼和舌的搅拌有关?馒头变甜是否与唾液有关?探究实验提出问题制定计划实施计划讨论和完善计划分析结果得出结论聪明的你们得出的结论是什么呢?将3支试管放入37ċ左右的温水中,5—10分钟后取出后各加入2滴碘液,摇匀。观察各试管中的颜色变化。A馒头碎屑+2毫升唾液充分搅拌B馒头碎屑+2毫升清水充分搅拌C块状馒头+2毫升唾液不搅拌(1)(2)(3)（1）管内颜色最浅，通过搅拌、加唾液，馒头中的淀粉分解成麦芽糖（2）管内颜色最深，通过搅拌、加清水，馒头中的淀粉基本没有分解（3）管内颜色比

3、（1）管深，比（2）管浅。无切碎、无搅拌、加唾液，馒头中的淀粉没有充分分解结论馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。淀粉口腔唾液淀粉酶麦芽糖2.胆汁的作用胆汁中不含消化酶,对脂肪能起到乳化作用.?你们观察到什么现象了呢?(1)(2)1毫升花生油+5滴胆汁摇匀1毫升花生油+5滴水摇匀?消化食物中的蛋白质、淀粉和脂肪不溶于水，必须在消化道内分解成简单的能溶于水的营养物质，才能被消化道壁吸收，这一过程叫做消化。二、营养物质的吸收皱襞绒毛毛细血管小肠小肠内表面有许多环形的皱襞，皱襞表面有许多小肠绒毛，大大增加了小肠的内表面积。小肠皱襞小肠绒

4、毛小肠绒毛壁只有一层很薄的上皮细胞小肠绒毛小肠绒毛中有毛细血管小肠绒毛大肠内表面只有皱襞，没有绒毛。大肠成人的小肠比大肠长许多。小肠内壁上有皱襞，小肠皱襞上有许多小肠绒毛密布在皱襞上，这些都增大了小肠的内表面积。此外，小肠绒毛壁很薄，小肠绒毛内分布着丰富的毛细血管，这些都有利于营养物质的吸收，而大肠内表面只有皱襞，没有绒毛状突起，因此，吸收营养物质最多的是小肠，而不是大肠。请你推测一下，吸收营养物质最多的是大肠还是小肠？最主要的吸收场所小肠最主要的消化场所为什么小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所？①最长，面积大；②肠壁四层，肌肉层发达；③消化液

5、的种类多；④小肠绒毛的结构特点。技能训练曲线图是一种用曲线表示数据的统计图，可以直观地反映事物在时间或空间上的变化，以及不同事物之间量的差异。解读曲线图曲线图ABCDE050100口腔大肠未被消化营养物质的百分比上图表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位被消化的程度。XY蛋白质（1）图中哪一条曲线表示脂肪的消化过程？消化道中从十二指肠开始才有消化脂肪的酶，所以，曲线Y表示脂肪的消化过程。（2）淀粉、脂肪和蛋白质各在消化道的哪个部位开始被消化？淀粉在口腔内开始被消化，脂肪在小肠内开始被消化，蛋白质在胃内开始被消化。D代表小肠，里面含有肠液、胰液和胆汁

6、等消化液。（3）D中含有哪些消化液？消化系统的组成消化道:口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门消化食物和吸收营养物质的场所。消化腺:分泌消化液(含有消化酶)，消化食物。唾液腺、胰腺、肝脏、胃腺、肠腺位于消化道外面的大的消化腺位于消化道壁内的小消化腺唾液胰液胆汁胃液肠液（淀粉酶）（多种酶）（没有消化酶）（蛋白酶）（多种）课堂小结1．在消化道中只有消化作用是_______，只有吸收作用的是_______，既有消化作用又有吸收作用的是__________，既无消化作用又无吸收作用的是_________________。口腔大肠胃、小肠咽、食道、肛门2．消

7、化系统由__________和_________组成。消化道消化腺3．小肠壁的粘膜层向肠腔形成的绒毛状突起结构是_____________，凹陷而形成的结构是___________。小肠绒毛肠腺课堂练习5．唾液为什么不能消化蛋白质？唾液里只有淀粉酶不含蛋白酶，淀粉酶不能消化蛋白质。4．淀粉、蛋白质、脂肪消化的最终产物分别是______、______、___________，它们消化的起始部位分别是_____、____、_______。葡萄糖氨基酸甘油和脂肪酸口腔胃小肠消化道口腔——牙齿咀嚼食物，舌搅拌食物并使食物与唾液混合食道——食物的通道咽——食

8、物的通道胃——通过蠕动搅磨食物，使食物与胃液充分混合并进行初步消化小肠——通过蠕动促进消化并吸收营养物质，将食物推入大肠大