第十四章茶文化现状和茶产业发展

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1、第十四章茶文化现状和茶产业发展茶文化活动、学术研究、职业培训、茶叶经济产业。了解目前我国茶文化和茶文化产业的发展情况，为有志于从事茶文化、茶产业的学生提供信息。第一节茶文化现状全国和各地纷纷成立了茶文化组织，有中国国际茶文化研究会、中华茶人联谊会、中国茶叶流通协会茶道专业委员会等全国性组织，一些省市有茶文化研究会，天津也有国际茶文化研究会、茶业协会茶艺专业委员会、范增平茶艺文化发展中心等组织；茶文化报刊有多种，有《中华合作时报.茶周刊》、《茶世界》、《农业考古.中国茶文化专号》、《海峡茶道》、《茶艺》等公

2、开或内部发行；茶文化网站纷纷建立，比较有代表性的有：中国茶文化网：中国茶叶网：三醉斋茶网陆羽网站：中华茶文化学会网站天津国际茶文化研究会网站：茶文化的书也出版了很多种，据不完全统计有600多部，是现存中国古代茶书总数的10倍。仅名为《中国茶文化》的书就有好几本，陈文华、范增平、余悦、于观亭、陈香白、林治等茶文化专家都在著书立说；《茶经述评》吴觉农主编，农业出版社1987年《中国古代饮茶艺术》刘昭瑞，陕西人民出版社1987年《中国茶文化》姚国坤等编著，上海文化出版社1991年《中国茶经》陈宗懋主编，上海文化

3、出版社1992年《日本茶道文化概论》滕军著，东方出版社1992年《中国茶文化》王玲著，中国书店1992年《中国普洱茶文化研究》黄桂枢主编，云南科技出版社1994年《中国唐宋茶道》梁子著，陕西人民出版社1994年《中国古代的饮茶与茶馆》刘修明著，商务印书馆国际有限公司1995年《研书》余悦著，浙江摄影出版社1995年《中国茶文化基础知识》陈文华编著，中国农业出版社1999年陈文华先生还著有《长江流域茶文化》（湖北教育出版社，2004年8月）。茶文化复兴以后，比较早的茶文化书大概就是陈先生的《中华茶文化基础知

4、识》了，可以说它是茶文化的启蒙书，也是初中级茶艺师培训班讲授茶文化基础知识的主要参考书。陈先生新出版了《长江流域茶文化》一书，该书是季羡林主编的长江文化研究文库之一，被誉为“中国茶文化的抗鼎之作”正如季羡林先生“中国的历史将会越来越长”8的论断，茶文化的历史也会越来越长，陈先生认为茶文化萌生于旧石器时代早、中期是完全有可能的。　《中国茶文化经典》陈彬藩主编，光明日报出版社1999年《中国茶文化丛书》（10册）余悦主编，光明日报出版社1999年《大唐茶文化》丁文著，东方出版社1997年《茶乘》丁文著，香港天

5、马图书有限公司1999年《茶文化学》刘勤晋主编，中国农业出版社2000年《中国茶文化今古大观》舒玉杰，电子工业出版社2000年《茶与中国文化》王国安，要英编著，汉语大辞典出版社2000年《中华茶文化》黄志根主编，浙江大学出版社2000年《生活茶艺》童启庆，寿英姿编著，金盾出版社2000年《影象中国茶道》童启庆主编，浙江摄影出版社2002年《中华茶艺学》范增平台海出版社2000年《生活茶艺馆》范增平吉林科学技术出版社2004年《中华茶人采访录》（台湾卷、港澳卷、大陆卷1-4）还有《台湾茶艺观》、《生活茶叶学

6、》等，总共有十余本范先生的茶文化著作。向范先生学习茶艺，决不是只学“三段十八步”泡茶法，更重要的是通过读范先生这些书来学习他的茶艺思想，学习他热爱茶文化、几十年如一日追求探索、著书立说的精神。余悦先生的《中国茶韵》（中央民族大学出版社，2002年12月）。包括《茶文化博览丛书（《中国茶韵》等》5册）》余悦主编，中央民族大学出版社2002年出版。还有他的《问俗》、《研书》（浙江摄影出版社）、《家庭茶知识手册》（中国人口出版社）等以及他参与编撰的《中国茶文化经典》（光明日报出版社）、《中国茶叶艺文丛书》（5册

7、）余悦主编，光明日报出版社2002年出版。他也是知名的茶文化专家，主编和参与编过多部茶文化方面的书籍和教材。曾有人赋诗赞曰：著书立说知几许，一千八百万雄文。寇丹先生的《鉴壶》（浙江摄影出版社，1995年12月）、《陆羽研究》等。寇先生的茶文化造诣很深，虽为满族人却长期生活在陆羽的第二故乡湖州，自然对陆羽身世颇有研究，他提出的“陆羽李冶不相恋”等观点，引起学术界的争议，“诚恳各抒己见者有之，谩骂挖苦者有之，综合他人之文搓揉变为自己名下之文也有之......”，但寇先生心态平和，泰然处之，认为能作为一个问题参

8、与争鸣的都是好事，一概欢迎。沈冬梅女士与人合编的《中国古代茶叶全书》（浙江摄影出版社，1999年1月）。沈博士是中国社科院历史研究所的副研究员、年轻的茶史专家。她擅长研究陆羽生平和国内外不同版本的《茶经》。陆尧先生的《茶艺实践指南》（经济日报出版社，2003年1月）。他是中国社会科学院茶产业发展研究中心秘书长，在《中华合作时报.茶周刊》“茶话新说”栏目经常发表关于茶馆经营管理方面的文章。马嘉善（守仁）先生的《冷香斋煎茶日记》（