高职茶文化专业建设与茶产业发展互动研究

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1、高职茶文化专业建设与茶产业发展互动研究　　摘要：专业建设以产业发展为依托，产业发展以专业技术人才为支撑，二者互相促进、共同发展，对高等职业教育深层次改革具有双重影响。本文立足于专业建设与产业发展的互动关系，建立有效的人才互动机制与平台等方面的分析，提出了茶文化专业建设与茶产业发展的“三合一化”互动模式。　　关键词：高职教育；茶文化专业建设；茶产业发展；互动模式　　中图分类号：G718文献标识码：A文章编号：1672-5727（2013）05-0150-02　　培养适应社会和经济发展需要的应用型人才是高等职业教育的主要特色和目标，而建立和完善校企合作互动的产学结合运行机制是推动专业建设、促进产

2、业发展的重要手段之一。如何建立一种依托产业办专业、办好专业促产业、校企合作互动的产学结合有效运行机制，使企业发展和专业建设“零距离”对接，互相促进，共同发展，成为高等职业教育专业建设的首要任务。笔者拟从专业建设与产业发展互动关系、互动机制与互动平台、互动模式等方面来探讨。　　专业建设与产业发展的互动关系6　　高等职业教育核心价值观的取向决定了职业教育的发展方向和人才培养目标定位。培养目标定位，决定了专业建设的发展方向，确定了职业岗位活动领域和典型工作任务。我们在茶文化专业省级示范建设中发现，专业建设与产业发展具有内在的一致性，从而形成互动的前提条件；二者相互作用、相互影响、相互制约，达到动态

3、平衡，成为互动的客观要求，促进专业建设与产业发展形成良性循环。　　专业建设与产业发展具有内在的一致性关系（1）茶文化精髓的一致性。高等职业院校的专业建设更注重对应的行业和岗位，专业文化是高等职业院校文化的基石，是培养高素质技能型人才的保障。产业文化是企业赖以生存和发展的内在要求，茶文化与茶产业是中国茶业的特色。中国传统茶文化构建了茶产业文化平台。茶文化的核心是茶艺和茶道精神。专业文化与产业文化一脉相承，专业文化与产业文化密不可分。以茶文化精髓为核心，促进校企文化融合，推动产业升级。（2）课程设置与产业发展的一致性。我国茶产业在发展过程中曾出现“三多一少”6的现象，即茶园面积多、茶叶产量多、茶

4、叶加工企业及从业人员多，但具有国际竞争力的品牌少。中国茶叶出口受阻，国内茶叶消费处于低水平徘徊，茶产业发展受到影响，学校传统的栽培、加工专业招生人数直线下滑。为突破产业发展的瓶颈制约，专业建设与课程设置的改革迫在眉睫。2002年，在传统的茶叶栽培与加工专业的基础上，我院创建高职茶文化专业，以培养适应生产、管理、营销和服务第一线需要，具有良好职业道德、敬业精神和一定的中国传统文化知识，具备茶艺表演、茶叶生产加工、茶楼经营管理及茶叶营销等能力的高素质技能型人才为目标。在专业课程设置上大胆创新，开设茶文化学、三峡茶艺和茶席设计等课程。组建茗泉茶艺队，与湖北采花毛尖集团有限公司、武当山八仙观茶叶总厂

5、、上海仙茶美茶文化传播有限公司等有机配合，以茶文化节为平台，向广大市民宣传饮茶与健康知识，传播中国传统文化和产业文化，提升茶企业经营理念，为采花毛尖茶荣获湖北省第一品牌奠定了基础。　　专业建设与产业发展具有相互依存、相互影响的关系产业发展与专业建设在时间和空间上往往存在着由适应到不适应再到适应的一个变化过程。在高职教育大众化背景下，职业教育要以服务地方经济，促进产业发展作为办学目标定位，瞄准产业发展走向，以专业建设为龙头，以骨干课程建设为“抓手”，建立有效的运行机制，实现专业建设与产业经济的互动发展。　　建立有效的人才互动机制　　建立有效的人才互动机制校企互动机制是指相关企业和高职院校通过多

6、元化互动，有效协调校企产学研合作教育，充分发挥双方功能和优势，进行人才、信息、设施等资源的合理交流和整合，实现企业经济效益最大化和高职教育持续稳定发展“双赢”目标的有机工作系统。《国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010-2020年）》指出：“建立健全政府主导、行业指导、企业参与的办学机制，制定促进校企合作办学法规，推进校企合作制度化。”这为我们建立有效的人才互动机制指明了方向。我院以省示范专业人才库为平台，以省级精品课程为中心，建立校企人才联动机制，实施双向流动。　　搭建产学合作的互动平台建立产学合作的互动平台，结合行业特点，与企业、行业协会共建专业，在实践中学习，在实践中研究，在实践中

7、推广，为行业服务，为产业服务，为地方经济服务。以茶文化专业设置湖北省教育厅“楚天技能名师”6岗位为契机，坚持走专兼结合的开放式师资建设道路。在学院宏观政策支持下，以专业发展规划为基础，制定师资建设规划，聘请企业一线技术人员加盟教学队伍，建立“兼职教师库”，从中选聘技术、管理骨干来校任教或承担学生顶岗实习指导工作，提升专业实践教学水平。以人才培养、项目开发和技术推广为纽带，实现企业与学校的人才双向流动，每年安排