几道家常冷盘菜的制作

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1、尝尝我的手艺冷盘的做法黄瓜清新可口，在炎炎夏日，吃黄瓜是很好的选择，黄瓜清热利水，解毒消肿，生津止渴。主治身热烦渴，咽喉肿痛，风热眼疾等病症。那么拌黄瓜什么样的最好吃呢！黄瓜简介原料：黄瓜各种调料蒜凉拌黄瓜步骤/方法1.选择新鲜的几根黄瓜切记要新鲜最好是刚刚：2.把黄瓜洗干净：3.切成丁或者是段根据自己喜欢切成丝或者直接拍（最好切成丝这样容易进味）：4.切好后放进盘子中：5.选取两芽蒜，切成蒜末：6.加入蒜末20克、生抽10克、醋45克、香油20克、鸡精、味精、食盐、芝麻油、胡椒粉适量拌匀等7.有些拌黄瓜会放入花生或者是金针菇、凉皮等这根据自己喜欢自己添加注意事项●一定要选择新鲜

2、的嫩黄瓜，最好是青皮的、细长的、表面的颗粒非常糙的，这样的黄瓜中间没有大籽，口感会比较脆爽；●一定要先用盐和蒜末腌制，盐入味、出水，蒜切小一些更易入味；凉拌白菜可谓是口味酸甜，口感清脆，而且营养丰富哦！凉拌白菜的主要材料就是白菜了，另外还加了胡萝卜和木耳、香菜等。主要的调味料就是白糖、醋和香油了。吃多了大鱼大肉的，偶尔来一道清爽的凉拌白菜吧，一定会让你感觉超爽的！凉拌白菜原料大白菜叶、胡萝卜、黑木耳、香菜、盐、白糖、醋、生抽、鸡精、香油。做法1、大白菜叶切成细丝、胡萝卜和黑木耳分别切成细丝，用开水焯一下；香菜切成寸段2、取一个碗，把盐、白糖、醋、生抽、鸡精、香油调成汁，淋在白菜丝

3、上拌匀即可3、口味酸甜，口感清脆的凉拌白菜就做好了小贴士白菜是人们生活中不可缺少的一种重要蔬菜，味道鲜美，营养丰富，素有“菜中之王”的美称，为广大群众所喜爱。白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。皮蛋豆腐皮蛋豆腐的制作材料：主料：嫩脂豆腐一盒,皮蛋两个辅料：香油,香菜,葱花,酱油1、内脂豆腐一大块用开水烫过放凉，皮蛋切小块；2、皮蛋放在豆腐上，撒上鸡精、盐、葱花，淋酱油、香油放香菜即成；3、吃时搅拌。做法提示：用棉线切割又快又不沾凉拌木耳木耳(干)别名：黑木耳、云耳、桑耳、松耳、中国黑真菌红椒别名

4、：甜椒黄椒调料凉拌木耳的做法1.木耳用适量温水浸泡，撒入少许淀粉，可以有助于木耳的清洁。木耳软化后，彻底清洗干净2.锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入木耳焯3分钟，捞出过冷水后沥干3.将木耳撕成小块。香菜洗净切成2cm长的段。红黄椒去蒂去籽洗净后，切成4cm长的细丝。大蒜去皮，用压蒜器压成蒜泥4.将木耳，香菜段，红黄椒丝，蒜泥倒入一个大碗中，调入白醋，陈醋，盐，白糖，鸡精，辣椒油和香油，搅拌均匀即可