家常菜的种类与制作

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1、天坪小学小学数学组（综合实践活动）集体备课教案主备人：陈文群陈良俊授课内容：主题活动一“天无三日晴“气象原因调查课时安排：3课时教学目标：1、通过写气象观测日记来了解当地的天气状况。2、从图书室查找或上网搜集、下载关于贵州”天无三日晴“的气象原因，并能准确地记录下来。3、了解天气预报中常用的气象符号。活动过程：第一课时一、引入。1、说说我们这儿的天气状况。2、“天无三日晴，地无三尺平，人无三分银”描述的是我国哪个省的情况？学生讨论发言。过度：哦，原来是我们贵州。板书课题：主题活动一“天无三日晴“气象原因调查二、平常你们注意到了天气预报中的气象符号了吗？三、说说你知道的天气预报

2、中常用的气象符号有哪些？气象符号所表示的天气3、关于气象知识你知道哪些？4、小结。5、作业：回家搜集材料。第二课时活动一：写气象观测日记1、通过观测，了解天气状况。1）分几个小组进行观测，每个小组4人。2）活动结果可以以文字材料、表格，也可以是图片或者幻灯片。3）以讨论的方式，统计、分析、总结结果。2、参照以下形式，整理小组活动记录表。3、填写小组活动记录表年月日星期天气课题组长成员活动方式活动计划活动内容活动过程活动结果活动中的优点和不足2、小结。第三课时活动二“天无三日晴“气象原因调查1、可以通过采访当地年长的人和气象局专家来进行分工合作，调查原因。2、小组人员分工小组成

3、员任务3、需要哪些特定工具，相机等。我的工具箱：4、对资料进行整理加工，然后制作成一份作品。5、完成“我的行动日记”。时间我做的事情遇到的问题完成情况6、总结评价。7、作业：完成“我的行动日记”。板书设计：主题活动一“天无三日晴“气象原因调查年月日星期天气课题组长成员活动方式活动计划活动内容活动过程活动结果活动中的优点和不足课后反思：天坪小学小学（综合实践活动）科集体备课教案年级：六年级科目：综合实践活动备课教师：陈文群陈良俊授课时间：授课内容：主题活动课时安排：课时教学目标：重、难点：教学过程：天坪小学小学数学组（综合实践活动）集体备课教案年级：六年级主备人：陈文群陈良俊授

4、课时间：第三周授课内容：主题活动二家常菜的种类与制作课时安排：4课时学习目标：1、知识目标：（1）、了解贵州菜的种类（2）、熟悉宫保鸡丁的初步加工2、技能目标：（1）、掌握家常菜的简单知识和技能（2）、掌握烹调方法葱烧运用3、情感能力目标：（1）、培养学生的主动性，让学生的自主掌握知识（2）、让学生学会自我评价和相互评价提高鉴别力（3）、促进学生养成良好的卫生习惯（4）、养成良好的协作精神，培养学生的团队意识学习任务任务1：信息搜集---学生查阅资料，了解菜肴制作的原料、操作过程等。任务2：设计-----计划（设计制作菜肴方案）。任务3：制作------学生根据设计，合理分工

5、，制作菜肴。任务4:技能提高-----运用所学的知识能够自主创新和设计。熟悉贵州传统菜肴的制作并有所提高。活动内容（教学设计思路）1、知识储备和交流2、计划筛选3、操作实施A、根据菜肴设计方案，合理分工（1）、原料采购组：通过了解制作菜肴的烹饪原料，鉴别原料的质量，采购课堂教学练习所需的烹饪原料。（2）、原料加工组：根据菜肴的烹调流程，加工组负责原料的初步加工。（3）、原料切配组：根据教学目标，负责各小组原料的切配和分配。（4）、菜肴烹制组：负责烹调所需的设备和调料准备（5）、菜肴点缀装盘：根据菜肴烹制数量，设计出各种装盘。（6）、实习卫生清扫组：负责实习卫生工作，养成良好的

6、职业素养。第一课时活动过程一、引入。1、同学们会炒菜吗？2、爸爸妈妈不在家的时候，是谁给你做饭、炒菜的？3、你们自己炒菜吃起来怎么样？过度：那么你们想学炒菜吗？二、每个同学按照下表搜集一套家常菜的制作方法。我搜集的家常菜的制作方法名称：问：你是从什么地方搜集到制作家常菜的方法的？第二课时活动过程：1、设计小组活动方案小组学习炒一个菜，或者每个人学习炒一个菜。讨论：10分钟2、参照下面的形式，整理本组的活动方案。第小组活动方案1）、2）、3）、4）、人员任务分配1）、2）、3）、4）、所需要的工具和材料清单1）、2）、3）、4）、强调：制定的方案要有可操作性，工具和材料要填写周

7、全。1、参照下面的形式，描述炒菜的流程。第一步：第二步：第三步：第四步：第五步：强调：描述语言尽量精练，每道工序所用时间要求要短。2、活动过程中有哪些注意事项？天坪小学小学数学组（综合实践活动）集体备课教案主备人：陈文群陈良俊授课时间：第四周授课内容：主题活动二家常菜的种类与制作课时安排：4课时学习目标：1、知识目标：（1）、了解贵州菜的种类（2）、熟悉宫保鸡丁的初步加工2、技能目标：（1）、掌握家常菜的简单知识和技能（2）、掌握烹调方法葱烧运用3、情感能力目标：（1）、培养学生的主动性，让学生的自主掌