饲料中不同蛋白质-脂肪含量对淡水石斑鱼生长性能及消化酶活性的影响

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1、水产养殖2015年第36卷第22期总第499期饲料中不同蛋白质、脂肪含量对淡水石斑鱼生长性能及消化酶活性的影响■朱泽州孙浩然王涛孙学亮（天津农学院水产学院天津市水产生态及养殖重点实验室，天津300384）摘要：试验以淡水石斑鱼为试验对象，采用4×3因子方法，研究饲料中不同蛋白、脂肪含量对淡水石斑鱼生长性能及消化酶活性的影响。其中蛋白质水平为40%、44%、48%和52%，脂肪水平为8%、12%和16%。投喂56d后，测定其生长性能指标、肌肉成分及肠道蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶活性，探讨淡水石斑鱼对饲料中蛋白质和脂肪的适宜需求量。结果表明：48P/8L组末体重最大，显著高于40P/8L组和4

2、4P/8L组（P<0.05）；饲料中不同蛋白和脂肪组对淡水石斑鱼增重率、特定生长率和饵料系数的差异不显著（P>0.05），48P/8L组增重率和特定生长率最大。52%蛋白含量组肌肉粗蛋白含量显著高于其他组（P<0.05），52P/16L组粗蛋白最大，40P/16L组粗蛋白最小。44P/16L组肌肉粗脂肪含量最大，显著高于其它组（P<0.05），48P/8L组蛋白酶活性最大，显著高于除52P/8L、52P/12L和52P/16L组之外的所有组（P<0.05），投喂48P/8L的饲料组脂肪酶活性和淀粉酶活性最大，显著高于其它组（P<0.05）。因此，淡水石斑鱼蛋白质和脂肪的最适需求量为48

3、%和8%。关键词：淡水石斑鱼；蛋白质；脂肪；生长性能doi:10.13302/j.cnki.fi.2015.22.006中图分类号：S965.334文献标识码：A文章编号：1001-991X（2015）22-0024-05EffectofdifferentproteinandlipidcontentsonthegrowthperformanceanddigestiveenzymeactivityofCichlasomamanaguenseZhuZezhou,SunHaoran,WangTao,SunXueliangAbstract：Withfreshwatergrouperastest

4、subjects,using4×3factorapproach,thegrowthperformanceanddigestiveenzymeactivityoffreshgrouperfedwithdifferentproteinandfatcontentswerestudied,andtheproteinlevelswere40%,44%,48%and52%fatlevelwere8%,12%and16%respectively.Thetrialmeasuredgrowthperformance,musclecompositionandintestinalprotease,lipas

5、eandamylaseactivity,whilediscussedthedemandforfreshwatergroupersuitabledietaryproteinandfaton56d.Theresultsshowedthatthefinalweighof48P/8Lgroupwasthelargestandsignificantlyhigherthan40P/8Land44P/8Lgroups(P<0.05);Effetsofdifferentproteinandlipidlevelsongrowthrate,specificgrowthrateandfeedcoeffici

6、entwerenotsignificant(P>0.05),andthegrowthrateandthespecificgrowthratein48P/8Lgrowpwasthelargest.Themusclecrudeproteinof52%proteincontentgroupwassignificant⁃lyhigherthanothergroups(P<0.05),thelargestcrudeproteinwasin52P/16Lgroupwhiletheminimumwasin40P/16Lgrowp.The44P/16Lgroup'sfatcontentinmuscle

7、swasmaximumandsignificantlyhigh⁃erthanothergroups(P<0.05);48P/8Lgroup'spro⁃teaseactivitywaslargestandsignificantlyhigher作者简介：朱泽州，研究方向为水产养殖。thanallgroupsexcept52P/8L,52P/12Land52P/通讯作者：孙学亮，硕士。16Lgroup(P<0.05).Lipaseandamylase