不同酸化剂组合对鲤鱼生长性能影响的研究

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1、不同酸化剂组合对鲤鱼生长性能影响的研究向枭周兴华段彪陈建郑宗林（西南大学荣昌校区水产系重庆荣昌402460）摘要：本文旨在研究由不同有机酸组成的复合酸化剂对鲤鱼生长的影响。采用34正交设计，添加柠檬酸（0.10%、0.5%、1.00%）、乳酸（0.05%、0.10%、0.25%）、酒石酸（0.05%、0.10%、0.15%）、丙酸（0.05%、0.10%、0.15%），制成9组不同的复合酸化剂，添加到鲤鱼基础饲料中，经过50d养殖试验。（结果）结果表明：第9种酸化剂组合对鲤鱼的特定生长率（SGR）最高0.99%/d、饲料系数（FCR）最低1.43、饲料蛋白效率（PER）最高

2、2.33%。且差异均显著（P＜0.05）。说明在鲤鱼饲料中添加1.00%柠檬酸、0.25%乳酸、0.10%酒石酸、0.05%丙酸的复合酸化剂对鲤鱼的生长和消化能力有显著的提高（P＜0.05）。关键词：酸化剂；鲤鱼；生长；消化道指数EffectofGrowthonCompoundAcidifierstoCyprinuscarpioXIANGXiaoZHOUXinghuaDUANBiaoCHENJianZHENGZonglin（DepartmentofFisheriesinRongchangdistrict.,SouthwestUniversityRongchang402460

3、,China）Abstract：TostudyTheeffectofdifferentCompoundacidifierlevelongrowthofCyprinuscarpio.AdoptionOrthogonalexperimentaldesign（34），andaddedcitricacid(0.10%,0.5%,1.00%),lacticacid(0.05%,0.10%,0.25%),tartaricacid(0.05%,0.10%,0.15%),propionicacid(0.05%,0.10%,0.15%),complexacidof9differentcomp

4、oundsaremakedinto,andaddedthefoundationfeed.Resultshowed:the9group’sSpecificgrowthrate(SGR)fortoCyprinuscarpioishighest0.99%/d,thefeedcoefficientratio(FCR)islowest1.43,theproteinefficiencyratio(PER)ishighest2.33%(P<0.05);.Theresultshowed:Compoundacidifiersthatof1.00%citricacid,0.25%lactica

5、cid,0.10%tartaricacid,0.05%propionicacidtakepharmaceuticalgrowthperformanceinCyprinuscarpiohaveremarkableimprovement(P<0.05).Keywords：Acidifiers；Cyprinuscarpio；Growth；thedigestivetubeindex酸化剂（Acidifiers）的作用是多方面的。有机酸可有效减少肠道有害微生物、降低腹泻率，常被用作饲料防腐抗氧化剂，其中柠檬酸对减少大肠菌类和厌氧菌类最有效；乳酸可杀灭某些病毒和革兰氏阴性菌，酒石酸能杀

6、死大肠杆菌、葡萄球菌，丙酸的防腐作用较为有效和对沙门氏菌、芽孢杆菌有较强抑制作用；复合酸化剂有刺激消化酶分泌的功能；降低日粮pH值，使胃内pH值下降，提高酶的活性；能改善胃肠道微生物区系，通过降低胃肠道pH值可抑制有害微生物繁殖、减少营养物质的消耗和抗生长毒素的产生，同时促进有益菌的增殖[1]。适当添加一定浓度酸化剂能提高畜禽的生长和消化酶的活性（冷向军等，2003［2］；冷向军等，2002［3］；侯永清等，1996［4］；RisleyCR，1992［5］；陈斌等，1995［6］），但酸化剂对鱼类的生长以及消化酶活性的影响尚缺乏系统的研究（周兴华等，2003［7］）。有些有

7、机酸是能量转换过程中的重要中间产物，因此可直接参与体内代谢，提高营养物质消化率、机体的抗应激能力和免疫功能。本试验就通过在鲤鱼基础饲料中添加由不同剂量的柠檬酸、乳酸、酒石酸和丙酸组成的复合酸化剂，研究不同酸化剂配比对鲤鱼生长的影响。探讨酸化剂对鱼类的作用效果和作者简介：向枭（1973-），男，四川通江人，副教授，硕士，主要从事水产动物营养与饲料的研究工作。E-mail:xiangxiaot@163.com.7作用机理，为酸化剂在水产饲料配方中使用提供理论依据。1材料和方法1.1试验鱼试验用鲤鱼从荣昌县梅石坝渔场购得