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1、水产养殖2015年第36卷第16期总第493期酵母水解物对草鱼生长性能和体成分的影响11221111■曾本和向枭杨文娇吴振张禛张腾云王强吕光俊（1.西南大学荣昌校区水产系淡水鱼类资源与生殖发育教育部重点实验室水产科学重庆市市级重点实验室，重庆402460；2.唐山拓普生物科技有限公司，河北唐山063021）摘要：试验旨在研究酵母水解物（YHY）对草鱼幼鱼生长性能和体成分的影响。选用初始均质量（8.19±0.27）g的草鱼540尾，随机分成6个试验组，每组3个重复，每个重复30尾试验鱼，分别饲喂YHY添加水平为0、0.5
2、%、0.9%、1.3%、1.7%和2.1%的6种等氮（蛋白质含量为30.00%）、等脂（7.00%）的草鱼饲料，养殖时间为60d。结果表明：适量的YHY添加量能提高草鱼增重率（WGR）、特定生长率（SGR）、蛋白质效率（PER），降低草鱼饵料系数（FCR）；以WGR、SGR、PER、FCR为指标，利用三次回归分析表明，草鱼生长性能最佳时YHY添加水平为1.53%~1.75%；YHY对鱼体粗灰分和水分影响不显著（P>0.05），但显著提高肌肉中粗蛋白含量（P<0.05），降低粗脂肪含量（P<0.05），改善肌肉品质。综合
3、考虑草鱼生长性能和体成分，草鱼幼鱼饲料中YHY适宜的添加水平为1.53%~1.75%。关键词：草鱼；酵母水解物；生长性能；体成分doi:10.13302/j.cnki.fi.2015.16.004中图分类号：S964.3文献标识码：A文章编号：1001-991X（2015）16-0016-04EffectsofyeasthydrolyzateongrowthandbodycompositionofjuvenileCtenopharyngodonidellusZengBenhe,XiangXiao,YangWenjiao
4、,WuZhen,ZhangZhen,ZhangTengyun,WangQiang,LüGuangjunAbstract：AfeedingtrialwasconductedtoevaluatetheeffectsofyeasthydrolyzateongrowthandbodycompositionofjuvenileCtenopharyngodonidellus.540healthyjuvenileCtenopharyngodonidel⁃luswithaverageweight(8.19±0.27)gwererand
5、omlydividedintosixgroupswiththreereplicatesof30Ctenopharyngodonidellus.GroupDiet2,Diet3,Diet4,Diet5andDiet6werefedthedietwith0.5%,0.9%,1.3%,1.7%and2.1%yeasthydrolyzateinitfor60days,respectively,whilegroupDiet1wasfedwiththebasaldiet(noyeasthydrolyzate)asthecontro
6、lgroup.Theresultsshowedthattherightamountofyeasthydrolyzatecanimprovethegrowthrate(WGR),specificgrowthrate(SGR),pro⁃teinefficiencyratio(PER)andreducethefoodconversionratio(FCR)ofjuvenilegrasscarp.BasedonCubicequationregressionanalysisoftheWGR,SGR,PER,FCR,theopti
7、malyeasthydrolyzatelevelforthedietwas1.53%~1.75%.MoistureandcrudeashincarcassofCtenopharyngodonidellusshowednosignificanteffectsbysupplementallevelsofyeasthydrolyzate(P>0.05),butthecarcasspro⁃teincontentwassignificantlyincreased(P<0.05),andcarcassfatcontentwassi
8、gnificantlyreduced(P<0.05),soitcanimprovemusclequality.TheoptimaldietaryyeasthydrolyzatelevelsforoptimumgrowthperformanceandbodycompositionofCtenopharyngodonidelluswa
