负载营养成分的纳米载体制备

《负载营养成分的纳米载体制备》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、东南人学硕士学位论文摘要本文采用新型的载体系统⋯纳米载体负载营养物质天然维生素E和二十二碳入烯酸(docosahexaenoicacid，DHA)，通过配方优化和制备工艺研究制备得稳定的天然维生素E纳米乳液和DHA纳米结构脂质载体系统，从而显著改善这两种活性物质的水溶性和稳定性。天然维生素E纳米乳液的制备和表征。首先用相图法确定主乳化剂(Tween20)、助乳化剂(豆磷脂(SPC))比例为9：l，然后采用高压均质法制得高负载量的天然维生素E纳米乳液体系。采用单因素优化法研究乳化剂含量、vE含量、油相种类、高压均质循环次数等的影响，确定大然维生素E纳米乳液的优化配方

2、及制备工艺为：①(Tween20／SPC)：rE=2．5：1，天然VE负载量为10％，高压均质压力60MPa，循环次数为7次，平均粒径为66am，PI值为0．890；②(Tween20／SPC／花生油)：VE=8：3，天然VE油负载量为10％，高压均质压力80MPa，循环次数为7次，平均粒径为55rim，PI值为0．279。样品通过高速离心、储存温度和时间、稀释、pH等稳定性测试，结果表明上述纳米乳液具有良好的物理稳定性，并且巴氏灭菌后纳米乳液粒径和PI变化微小。通过高效液相色谱法(HPLC)跟踪测试这两种纳米乳液的vE含量变化并与VE乙醇溶液作对比，结果表明VE

3、纳米乳液能提高VE的化学稳定性。DHA纳米结构脂质载体的制备和表征。通过高压均质法制备稳定的高负载量DHA纳米结构脂质载体(nanostructuredlipidcarriers，NLC)。首先通过显微镜观察不同固体脂质材料负载DHA时结品状态，确定了单硬脂酸甘油酯(GMS)和油茶籽油为混合脂质。在通过相图法确定乳化剂PGFE一10和PGFE．6最佳复配比例为6：4后，研究高压均质过程中蔗糖酯(SE．11)浓度、总乳化剂浓度、脂质含量、DHA负载量和高压均质参数对制备的DHA．NLC粒径及PI的影响，获得较佳的配方和制备条件为：总乳化剂浓度为12％，混合脂质为4．

4、5％，DHA负载量10％，高压均质压力为70MPa，循环次数为5次，制备的DHA．NLC平均粒径为137±10nm(n=8)，PI为0．325±0．115，包封率为53．4％。考察离心、温度、时间和pH等因素对DHA-NLC稳定性的影响，结果表明DHA．NLC体系稳定性很好。可用冷冻干燥法制得DHA．NLC冻干粉末。通过气相色谱(GC)法测试DHA含量变化表明DHA．NLC可以显著提高DHA的化学稳定性。关键词：天然维生素E，DHA，纳米乳液，纳米结构脂质载体，高压均质法，相图东南人学硕上学位论文ABSTRACTInthispaper,newcarriersyst

5、emloadingnutritionalcomponentssuchasnaturalVitaminE(VE)anddocosahexaenoicacid(DHA)wasprepared．ThecompositionandpreparationofVE．10adednanoemuisionandDHA-loadednanostructuredcarrierssystemswereinvestigated．Thecarriersystemspreparedinoptimalconditioncouldimprovethechemicalstabilityandsol

6、ubilityinwaterofVEandDHA．PreparationandcharacterizationofnaturalVitaminEnanoemuision．BasedonphasediagramandtheHLB(Hydrophile-LipophileBalance)，Tween20andsoyphosphatidylcholine(SPC)(9：1)weredeterminedassurfactantandCO-surfactant，respectively．ThenhighpressurehomogenizationWasadoptedtopr

7、eparetransparentandhi【ghloadingefficiencyVEnanoemulsion．SinglefactormethodwasadoptedtooptimizethepreparationparametersofVEnanoemulsionsuchassurfactantweightpercentage，kindsofoil，cyclenumbers．TheoptimizationparametersofthepreparationofVEnanoemulsion：①thebestweightratioofTween20／SPCtoVE

8、Was2．