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时间:2019-05-20
《负载营养成分的纳米载体制备》由会员上传分享,免费在线阅读,更多相关内容在行业资料-天天文库。
1、东南人学硕士学位论文摘要本文采用新型的载体系统⋯纳米载体负载营养物质天然维生素E和二十二碳入烯酸(docosahexaenoicacid,DHA),通过配方优化和制备工艺研究制备得稳定的天然维生素E纳米乳液和DHA纳米结构脂质载体系统,从而显著改善这两种活性物质的水溶性和稳定性。天然维生素E纳米乳液的制备和表征。首先用相图法确定主乳化剂(Tween20)、助乳化剂(豆磷脂(SPC))比例为9:l,然后采用高压均质法制得高负载量的天然维生素E纳米乳液体系。采用单因素优化法研究乳化剂含量、vE含量、油相种类、高压均质循环次数等的影响,确定大然维生素E纳米乳液的优化配方
2、及制备工艺为:①(Tween20/SPC):rE=2.5:1,天然VE负载量为10%,高压均质压力60MPa,循环次数为7次,平均粒径为66am,PI值为0.890;②(Tween20/SPC/花生油):VE=8:3,天然VE油负载量为10%,高压均质压力80MPa,循环次数为7次,平均粒径为55rim,PI值为0.279。样品通过高速离心、储存温度和时间、稀释、pH等稳定性测试,结果表明上述纳米乳液具有良好的物理稳定性,并且巴氏灭菌后纳米乳液粒径和PI变化微小。通过高效液相色谱法(HPLC)跟踪测试这两种纳米乳液的vE含量变化并与VE乙醇溶液作对比,结果表明VE
3、纳米乳液能提高VE的化学稳定性。DHA纳米结构脂质载体的制备和表征。通过高压均质法制备稳定的高负载量DHA纳米结构脂质载体(nanostructuredlipidcarriers,NLC)。首先通过显微镜观察不同固体脂质材料负载DHA时结品状态,确定了单硬脂酸甘油酯(GMS)和油茶籽油为混合脂质。在通过相图法确定乳化剂PGFE一10和PGFE.6最佳复配比例为6:4后,研究高压均质过程中蔗糖酯(SE.11)浓度、总乳化剂浓度、脂质含量、DHA负载量和高压均质参数对制备的DHA.NLC粒径及PI的影响,获得较佳的配方和制备条件为:总乳化剂浓度为12%,混合脂质为4.
4、5%,DHA负载量10%,高压均质压力为70MPa,循环次数为5次,制备的DHA.NLC平均粒径为137±10nm(n=8),PI为0.325±0.115,包封率为53.4%。考察离心、温度、时间和pH等因素对DHA-NLC稳定性的影响,结果表明DHA.NLC体系稳定性很好。可用冷冻干燥法制得DHA.NLC冻干粉末。通过气相色谱(GC)法测试DHA含量变化表明DHA.NLC可以显著提高DHA的化学稳定性。关键词:天然维生素E,DHA,纳米乳液,纳米结构脂质载体,高压均质法,相图东南人学硕上学位论文ABSTRACTInthispaper,newcarriersyst
5、emloadingnutritionalcomponentssuchasnaturalVitaminE(VE)anddocosahexaenoicacid(DHA)wasprepared.ThecompositionandpreparationofVE.10adednanoemuisionandDHA-loadednanostructuredcarrierssystemswereinvestigated.Thecarriersystemspreparedinoptimalconditioncouldimprovethechemicalstabilityandsol
6、ubilityinwaterofVEandDHA.PreparationandcharacterizationofnaturalVitaminEnanoemuision.BasedonphasediagramandtheHLB(Hydrophile-LipophileBalance),Tween20andsoyphosphatidylcholine(SPC)(9:1)weredeterminedassurfactantandCO-surfactant,respectively.ThenhighpressurehomogenizationWasadoptedtopr
7、eparetransparentandhi【ghloadingefficiencyVEnanoemulsion.SinglefactormethodwasadoptedtooptimizethepreparationparametersofVEnanoemulsionsuchassurfactantweightpercentage,kindsofoil,cyclenumbers.TheoptimizationparametersofthepreparationofVEnanoemulsion:①thebestweightratioofTween20/SPCtoVE
8、Was2.
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