甲酸-乙酸对甘蔗尾青贮发酵-营养品质和有氧稳定的影响

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1、2015年第36卷第19期总第496期SILIAOGONGYE甲酸、乙酸对甘蔗尾青贮发酵、营养品质和有氧稳定的影响1，21，2121111■唐振华侯宇邹彩霞夏中生韦升菊梁辛李丽莉梁贤威（1.广西壮族自治区水牛研究所，广西南宁530001；2.广西大学动物科技学院，广西南宁530005）摘要：研究了添加甲酸、乙酸对甘蔗尾青贮品质和有氧稳定性的影响。试验设置3个组，对照组不添加添加剂，试验组Ⅰ、试验组Ⅱ分别添加40ml/kg鲜重甲酸、乙酸。经过40d青贮，结果显示：添加乙酸组，pH值显著低于对照组和甲酸组（P<0.05），乳酸、N

2、H3-N含量显著高于对照组(P<0.05），且有氧稳定性最高；各组DM、DM回收率、CP、NDF、ADF差异不显著（P>0.05）；甲酸、乙酸处理甘蔗青贮对青贮品质和有氧稳定性都具有促进作用。关键词：甲酸；乙酸；甘蔗尾青贮；青贮品质；有氧稳定性doi:10.13302/j.cnki.fi.2015.19.005中图分类号：S816.5+3文献标识码：A文章编号：1001-991X（2015）19-0015-04Effectofformicacidandaceticacidonthequalityandaerobicstabil

3、ityofsugarcanetopssilageTangZhenhua,HouYu,ZouCaixia,XiaZhongsheng,WeiShengju,LiangXin,LiLili,LiangXianweiAbstract：Inordertoinvestigatetheeffectofformicacidandaceticacidonthequalityandaerobicstabilityofsugarcanetopssilage.The3treatmentswere:silageswithnoadditivesserv

4、edascontrol;GroupⅠ,Ⅱweretreatedwith40ml/kg.FWformicacidandaceticacidrespectively.After40d,There⁃sultsshowedthat:treatedwithaceticacid,thelevelofpHwaslowerthancontrolandformicsignifi⁃cantly(P<0.05),theconcentrationoflacticacidandNH3-Nwerehigherthancontrol(P<0.05)，and

5、theaerobicstabilityofsugarcanetopssilagewashighest.TherearenoeffectoftreatingonlevelsofDM,DMR,CP,NDF,ADF(P>0.05).Conclusion:treatedwithformicacidandaceticacidimprovedthequal⁃ityandaerobicstabilityofsugarcanetopssilage.Keywords：formicacid；aceticacid；sugarcanetopssila

6、ge；quality；aerobicstability甲酸、乙酸和丙酸等有机酸腐蚀性强，青贮发酵谢过程产生的物质对青贮有氧稳定性的作用，结果发初期降低pH值，为乳酸代谢提供有力条件，应用于甘现乙酸是影响有氧稳定性唯一参数。万江虹等[4]蔗尾青贮对饲料资源开发具有重要作用。Woolford（2008）在甘蔗尾捆绑青贮中添加3.0ml/kg甲酸显著[1][2]等(1975)、Bosch等（1988）研究表明，甲酸能够抑制提高果糖和葡萄糖含量（P<0.05），显著降低CP，但显青贮中梭菌和芽孢杆菌等活动，提高青贮有氧稳定著提高氨态氮

7、/总氮（P<0.05）。青贮品质与有氧稳定[3]性。而Holzer（2003）早时期研究异型发酵乳杆菌代性是制约青贮饲料利用的重要因素，研究有机酸对甘蔗尾品质、有氧稳定性的影响对有机酸应用具有重要意义。因此，本试验目的是通过在甘蔗尾青贮中添加作者简介：唐振华，硕士，主要从事反刍动物营养研究。甲酸、乙酸，研究甲酸、乙酸对甘蔗尾青贮品质和有氧通讯作者：邹彩霞，研究员，硕士生导师。稳定性的影响。收稿日期：2015-05-081材料与方法基金项目：广西水产畜牧兽医局科研计划项目[桂渔牧科1.1试验材料1204914、桂渔牧科13045

8、14]青贮原料：新鲜甘蔗尾由广西水牛研究所水牛15营养研究2015年第36卷第19期总第496期种畜场提供，采集后进行人工切割，长度为0.5cm添加剂：甲酸、乙酸为分析纯，浓度分别为88%和左右。36%，市购。表1甘蔗尾原材料营养成分(风干基础)材料干物质DM(%)粗蛋白质C