不同收割时间对甜玉米秸秆的营养价值和青贮发酵品质的影响

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1、２０８－２１３草业学报第２０卷第６期２０１１年１２月ＡＣＴＡＰＲＡＴＡＣＵＬＴＵＲＡＥＳＩＮＩＣＡＶｏｌ．２０，Ｎｏ．６不同收割时间对甜玉米秸秆的营养价值和青贮发酵品质的影响崔卫东１，董朝霞１，张建国１＊，魏建生２，林禄成２，张明２（１．华南农业大学农学院，广东广州５１０６４２；２．肇庆市鼎湖温氏乳业有限公司，广东肇庆５５２６０７２）摘要：为获得甜玉米秸秆的合理收割时间，研究了在冬季和夏季甜玉米摘穗后，其秸秆收割时间对营养成分及青贮品质的影响。在甜玉米摘穗后第０，３，６，９和１２天收割并进行青贮，测定５个收割时间甜玉米秸秆的营养成分，青贮９０ｄ后测定其青贮发酵品质。

2、结果表明，冬季不同收割时间对甜玉米秸秆的粗蛋白、粗脂肪和无氮浸出物含量无显著影响（Ｐ＞０．０５），但摘棒当天秸秆的可溶性碳水化合物（ＷＳＣ）和粗纤维含量较高并与第９天差异显著（Ｐ＜０．０５），摘穗后第３天收割青贮发酵品质较好且显著优于第１２天（Ｐ＜０．０５）；夏季不同收割时间对秸秆营养成分影响较大，秸秆干物质含量随收割时间推迟显著增加（Ｐ＜０．０５），摘穗当天秸秆的粗蛋白和粗纤维含量最高，而ＷＳＣ和无氮浸出物含量最低，摘棒当天青贮发酵品质比其他收割时间稍差（Ｐ＜０．０５）。甜玉米秸秆冬季在摘穗后６ｄ内收割，夏季在摘穗后９ｄ内收割营养价值较高；冬季摘穗后第０～６天，夏

3、季摘穗后第３～９天调制青贮效果最好。关键词：甜玉米秸秆；收割时间；营养成分；青贮中图分类号：Ｓ８１６．６；Ｓ５１３文献标识码：Ａ文章编号：１００４－５７５９（２０１１）０６－０２０８－０６＊甜玉米（Ｚｅａｍａｙｓｖａｒ．ｒｕｇｏｓａ）在美国和加拿大是最大众化的蔬菜之一，２０世纪９０年代以来，随着经济发展，［１］２我国甜玉米产业发展迅速，在广东、广西、云南等地广泛种植。２００８年，广东省甜玉米种植面积１３．４７万ｈｍ，［２］占全国的５１．３％，其秸秆为广东省反刍动物养殖提供了大量的粗饲料。与普通玉米相比，甜玉米收获较早，一［３］般在籽粒糖含量最高的乳熟期收获，其秸秆的

4、糖分含量是普通玉米的１．５～３．０倍，营养价值丰富，但水分含量更高，它们之间有本质的差异。［４］［５］目前，国内外对甜玉米秸秆饲用研究较少，主要集中在全株青贮玉米的研究，张亚龙和孙连双等分别从［６］粗蛋白含量、粗纤维含量、干物质积累角度证明北方青贮玉米适宜收割期为授粉后的４０～５０ｄ。苗树君等利用［７］［８］瘤胃瘘管技术研究表明，青贮玉米在蜡熟期收割调制青贮对奶牛的营养价值最高。Ｂａｌ等和Ｆｉｌｙａ试验表明，全株玉米在籽粒２／３乳线期收割调制青贮，青贮料的瘤胃干物质降解率、奶牛产奶量和乳蛋白含量最高。赵丽华［９］等选种的４个玉米品种在生长期１００ｄ收割秸秆可获得较高

5、的可利用营养物质产量。广东地处热带和亚热带，热量丰富，降水充沛，甜玉米收获较早，与普通玉米相比，秸秆与籽粒间的糖分运输旺盛，摘穗时秸秆水分含量［１０］［１１］较高，直接青贮会造成营养成分的流失，粗蛋白、糖等营养成分并未达到最高水平，骆丽芝和金曙光研究表明，普通玉米秸秆粗蛋白含量在摘穗后６～８ｄ较高，所以适当延迟收割时间，可能使秸秆干物质产量有所增加，水分下降，糖分、粗蛋白等营养成分累积，从而获得较好的营养成分并更有利于青贮的进行。本研究对甜玉米摘穗后不同收割时间的秸秆营养成分和青贮发酵品质进行分析测定，以便明确收割时间与甜玉米秸秆营养成分、青贮发酵品质的关系，从而得

6、到甜玉米秸秆最佳收割、青贮时间，为甜玉米秸秆的利用提供理论依据。１材料与方法１．１试验材料华珍甜玉米种植于华南农业大学宁西实验基地，种植面积约２００ｍ２，株距２２ｃｍ，行距８５ｃｍ。播种期为＊收稿日期：２０１０－０９－２８；改回日期：２０１０－１１－１２基金项目：广东省高等学校人才引进专项基金，温氏集团产学研项目和教育部留学人员回国启动基金资助。作者简介：崔卫东（１９８５－），男，河北保定人，在读硕士。Ｅ－ｍａｉｌ：ｃｗｄｏｎｇｇ＠１６３．ｃｏｍ＊通讯作者。Ｅ－ｍａｉｌ：ｚｈａｎｇｊｇ＠ｓｃａｕ．ｅｄｕ．ｃｎ第２０卷第６期草业学报２０１１年２０９２００８年９月８日与

7、２００９年４月１５日。按当地甜玉米种植的常规方法管理。２００８年１１月２０日和２００９年７月４日收获甜玉米果穗，随后于摘穗后的第０，３，６，９和１２天收割秸秆。１．２试验设计甜玉米摘穗后的第０，３，６，９和１２天，试验田随机选择５个样点，每个样点为１ｍ×１ｍ，测定秸秆鲜物质产量，随后切短进行青贮，３个重复；实验室分析各时间秸秆的营养成分及青贮发酵品质。１．３试验方法１．３．１产量测定留茬１０ｃｍ刈割每个样点的全部植株，并测鲜重，然后切短、混匀，取约１ｋｇ材料１０５℃杀青３０ｍｉｎ，而后在７５℃烘箱中烘干至恒重，计算干物质率，并换算干物质产量。１．３．２青贮料调制