甘露聚糖酶-缓解肠道免疫应激并提高家禽生产性能

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1、2015年第36卷第13期总第490期SILIAOGONGYEβ-甘露聚糖酶：缓解肠道免疫应激并提高家禽生产性能■翟利利乔岩瑞（礼来（上海）动物保健有限公司，上海200021）摘要：传统上，β-甘露聚糖酶的作用机理局限在对底物的消化和营养的释放，但活体试验数据并不经常支持这种解释。相反，免疫营养理论却能够清晰地描述β-甘露聚糖酶解除不必要的免疫反应而给家禽生产带来好处。饲料中的β-甘露聚糖是一种病原相关分子结构(pathogenassociatedmolecularpattern,PAMP)，在肠道中可以被

2、模式识别受体(patternrecognitionreceptor,PRR)所识别，从而诱发多余的免疫应答。和美酵素这种β-甘露聚糖酶能够特异性地酶解豆粕等蛋白原料中的β-甘露聚糖而使其失去免疫刺激性，从而节省能量，改善肠道健康，提高动物的生产性能。文章将从免疫的角度描述和美酵素的作用机制，引入饲料诱导型免疫反应（FeedInducedImmuneResponse,FIIR）的概念，并且综述它解除不必要的饲料诱导型免疫反应所带来的好处和对家禽生产效率的改善。关键词：β-甘露聚糖酶；免疫；生产性能doi:10

3、.13302/j.cnki.fi.2015.13.013中图分类号：S816.7文献标识码：A文章编号：1001-991X（2015）13-0051-05β-mannanase:relievingimmuneresponseofintestinaltractandimprovingproductionperformanceofbroilersZhaiLili,QiaoYanruiAbstract：Conventionally,themodeofactionofβ-mannanaseisconfinedtot

4、hedigestionandreleaseofnutrientswhileoftenlackingthesupportofinvivotrials.Onthecontrary,theimmuno-nutritionaltheoryisabletodepictthepowerofβ-mannanasetosparetheunnecessaryimmuneresponsesandim⁃provepoultryperformance.Theβ-mannaninfeedstuffslikesoybeanmealis

5、akindofimmunogencalledpathogenassociatedmolecularpattern(PAMP),whichisrecognizedinthegutbypatternrecog⁃nitionreceptors(PRR),thustriggeringredundantimmunereactions.Theβ-mannanaseHemicellper⁃formsspecificenzymatichydrolysisofthisβ-mannanandremovesitspotentia

6、ltostimulateimmunere⁃actions.Bydoingso,β-mannanasesparesenergy,improvesguthealth,andraisesanimalperformance.Thisarticledescribesthemodeofactionoftheenzymeβ-mannanaseHemicellfromanimmunologicalperspectivewithaconceptoffeedinducedimmuneresponse(FIIR)anditsdi

7、smissalbythisenzyme,andreviewsthedegreeofimprovementsthatthisenzymebringsabouttopoultryproduction.Keywords：β-mannanase；immune；productionperformance目前，在饲料中添加β-甘露聚糖酶以降解饼经得到广泛的认同和证实。但是，传统的关于β-粕类原料中的半乳甘露聚糖，从而缓解它的抗营甘露聚糖酶的作用机理局限在对底物的消化和营养作用，提高动物的生产效益，这一做法和效果已养的释

8、放，与活体试验数据对比，消化和营养释放所带来的好处远小于在生产中所观察到的数据。因此，消化理论并不能圆满地解释β-甘露聚糖酶作者简介：翟利利，硕士，主要从事家禽营养研究。的作用机理。通讯作者：乔岩瑞，博士。例如，计算表明，玉米豆粕型的家禽饲料中可溶收稿日期：2015-05-03性半乳甘露聚糖的含量可以在2500~4500mg/kg之51专题论述2015年第36卷第13期总第490期间，假设半乳甘露聚糖完全被β-甘