甘露聚糖酶的应用.ppt

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1、非淀粉多糖酶的应用可溶性非淀粉多糖（SNSP）的理化性质持水性:表面带电，具亲水性，持水率达1︰10，并形成团状凝胶结构粘滞性:吸水后粘滞性达3.27-4.14结合力:易与蛋白质、酚类、维生素、离子等结合表面活性:与水、脂结合包被作用:酸碱稳定性:对稀酸、稀碱不稳定部分常见饲料中NSP的组成和含量（g/kg）饲料总NSP阿拉伯聚糖半乳聚糖甘露聚糖木聚糖葡聚糖可溶性NSP玉米9018514253013玉米*89.917.65.313.525.42813.3小麦114333-482824小麦**118.553.19.423.317

2、9.245.923.6小麦麸416987118811032小麦麸*218.161.56.312.6108.629.627.4黑麦1323533543546燕麦71921124540燕麦**88.020.54.25.023.3119.634.5燕麦麸137172-219484大麦1672822518245大麦**155.128.14.32.142.0118.841.9大米2241-5820大豆1562043101142-豌豆148418-146141木聚糖的抗营养作用由阿拉伯糖和木糖组成，也叫阿拉伯木聚糖或戊聚糖；高吸水性、粘稠

3、性，在肠道内形成较高的粘度，阻止肠道消化液与食糜的充分混合，从而阻止蛋白质、脂肪的消化吸收，降低饲料的转化率。酯类蛋白淀粉高粘度吸水性肠内粘度肠内流动速度排泄物湿度高粘度内源消化酶(淀粉酶,脂肪酶,...)不能发挥作用，因为非淀粉多糖象一个十分牢固的笼子一样，将内部的有价值的养分包被一起。内源酶内源酶木聚糖作用β-甘露聚糖的抗营养作用降低畜禽小肠吸收水分和葡萄糖及其它养分的能力降低胰岛素、IGF-1（类胰岛素生长因子）的分泌增加胃分解物的粘度，增加排便次数与粪便排出的速度-甘露聚糖对猪的葡萄糖吸收的影响一甘露聚糖对猪小肠吸

4、收葡萄糖与水分的影响饲料中添加甘露聚糖对猪血液中葡萄糖与胰岛素浓度的影响-甘露聚糖对猪激素分泌的影响饲料ABCInsulin,mU胰岛素21096a14712b18624ab肠IGF-1,ng肝IGF-1,ng13216ac61688a5504de43944b16848bf62104aNSP酶等协同作用于植物细胞壁打破植物细胞壁释放营养物质释放低聚寡糖和葡萄糖、降低食糜粘度提高营养物质转化率调整肠道微生物平衡提高免疫力提高内源酶的分泌提高N、P吸收降低环境污染增加IGF-1、T3、T4分泌提高生产性能提高成活率提高饲料利用率

5、提高整体均匀度非淀粉多糖酶的作用机理酶的作用机理破壁摧毁植物性饲料的细胞壁断链把可溶性非淀粉多糖（NSP）切割成小分子。减病聚糖降解为寡糖，可和肠道性致病菌结合调节激素促进IGF的分泌，促进葡萄糖的吸收激活刺激内源消化酶的分泌量，改变了动物体内几种主要的激素分泌和能量代谢水平增活水解NSP，NSP降解产物在小肠被吸收，，减少后肠道微生物增殖和泄殖腔污染。提高了成活率。甘露聚糖和甘露聚糖酶的作用位点-甘露聚糖酶-甘露聚糖酶（-mannanase）是一种新型的酶制剂，属于一种半纤维素酶类，它的营养作用主要有：降解NSP，降低

6、肠道粘度，促进营养物质的消化和吸收；是一种多功能的促生长剂，促进类胰岛素生长因子IGF-I的分泌，促进蛋白质的合成，提高瘦肉率；消除豆类中富含的β-甘露聚糖对葡萄糖吸收的干扰，提高饼粕尤其是豆粕的能量消化率。甘露寡糖可吸附肠道病原菌。-甘露聚糖酶对猪能量、蛋白质和粗纤维消化率的影响玉米豆粕日粮（含粗蛋白16%），含豆粕22.8%，70kg肥育猪。用全粪法，尿法DE提高了106kcal/kg。+3.13%P<.05+2.57%P<0.1+6.45%P<0.1-甘露聚糖酶对肉鸡养分消化率的影响----宋智娟，2006甘露聚糖酶

7、对小猪(60日龄)激素分泌的影响百分比，%菌株阳性菌株数测试菌株数阳性率多种柠檬酸细菌粘质杀雷氏菌大肠杆菌肠炎沙门氏菌伤寒沙门氏菌伤寒沙门氏菌摩氏变形菌肺炎克雷氏菌嗜水氣单胞菌3612544441115536121184613111671001004610067311009471AdaptedfromMirelman,1980能附着于甘露寡糖的细菌-甘露聚糖酶的酶活在一定温度，pH条件下，1min催化5mg/mlLBG（洋槐豆粉）底物溶液生成1umol还原糖（以甘露糖表示）所需的酶量定义为一个酶活力单位（U），以U/g或U/

8、ml。温度不同，pH值不同，底物浓度不同，酶活之间没有可比性。作用时间不同，生成还原糖浓度不同，可有一定的参考性。加酶畜禽日粮配方计算某肉鸡日粮配方为：玉米65%，豆粕22%，菜籽粕5%，小麦麸4%，预混料4%。不添加酶制剂的情况下，玉米、豆粕、菜籽粕和小麦麸的代谢能分别为3