超声波法提取河蚬糖蛋白

《超声波法提取河蚬糖蛋白》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、第30卷第1期江西农业大学学报Vol.30，No.12008年2月ActaAgriculturaeUniversitatisJiangxiensisFeb.，2008文章编号:1000一2256(2005)01一0144一05超声波法提取河蛆糖蛋白曾婷婷，徐明生‘，蒋艳(江西农业大学食品科学学院，江西南昌330045)摘要:研究了超声波辅助法提取河规糖蛋白的工艺，以超声功率、提取时间、料液比、Nacl溶液浓度为考察因素，并采用正交实验设计LI‘(4，)对河蛆糖蛋白的提取工艺进行优化设计。结果表明，超声波法提取河规糖蛋白的

2、最佳条件:Nacl的浓度为0.ZmoFL，料液比为1:20，超声时间25min，超声功率1200w，河规糖蛋白的提取率为0.4467%。Nacl溶液浓度和料液比对提取河规糖蛋白的影响分别为差异极显著和差异显著。超声波辅助提取河舰糖蛋白可以降低能耗，缩短提取时间，糖蛋白提取率较高，因此可以作为提取河规糖蛋白的方法。关键词:河规;糖蛋白;超声波提取中图分类号:5912，Qsl3十.2文献标识码:AUltrasonicExtractionofGlycoProteinfromCorbicu勿刀扮mineaZENGTing一tin

3、g，XUMing一sheng‘，JIANGYan(CollegeofFOodScienceandEngineering，JAU，Nanchang330045，China)Abstract:Uhrasonic一assistedextractionwasadoPtedtoextractglycoProteinfrOmCorbicula刀uminea，theeffectsofextractionPowder，extractiontime，solidtoliquidratioandconcentrationofNaClsolut

4、ionwerestud-ied，andtheorthogonaIexperimentwasusedtostudytheextractivetechniques.BasedonorthogonalexPeri-ment，theoPtimumconditionswereestablishedasfollows:NaClconcentrationo.Zmol/1，solidtoliquidratio1:20，extractingtime25minutes，ultrasonicpowerl200w.Underthiscondit

5、ion，theyieldofglycoproteinwas0.4467%.AnalysisofvarianceshowedthattheefectsofNaClconcentrationandsolidtoliquidratioonex-tractionglycoProteinwerehighlysigni凡cantandstatisticallysignificant，respectively.Themethodofultrasonic一assistantextractionhasthecharacterofene卿s

6、avingandhigheryieldofglycoprotein，whichcanbeusedtoextractglycoProteinfromCorbicula刀uminea.Keywords:Corbicula刀uminea;glycoProtein;ultrasonicextraction海洋生物中存在着大量的、具有各种生理活性的天然生物活性资源，而且很多是陆生生物所没有的。河规(Corb￡cula刀“minea)是双壳类软体动物，又称黄规、金蜡，扁螺等，广泛分布在我国湖泊、江河中，天然资源丰富川。韩鹏〔2〕等对

7、河规软体部分营养成分进行分析，结果表明:粗蛋白、粗脂肪、灰分含量分别为63.33%，10.91%，6.29%，必需氨基酸占氨基酸总量的39.10%，第一限制氨基酸为Leu(1973年FAO/WHO标准);并富含钙、钠、钾、铁等无机元素，因此河蛆是一种营养价值较高的贝类。传统中医认为，河规肉味甘、咸、性寒，有清热、解毒、利湿、退黄、消肿的功效，可治疗消渴、黄疽、小便不利、疗疮肿毒、脚气、湿毒、肝病，麻疹等症。Kong〔’〕等证明河规的提取物具有增强巨噬细胞的吞噬活性作收稿日期:2007一09一13修回日期:2007一10一

8、31基金项目:江西省科学技术厅重大技术攻关项目(2006一38)作者简介:曾婷婷(1984一)，女，硕士研究生，主要从事农产品加工原理与技术;通讯作者:徐明生，博士，教授，E-mail:xmsjy@sina.com。万方数据第1期曾婷婷等:超声波法提取河舰糖蛋白·145·用。祝雯等〔4〕从河规水溶性蛋白中分离纯化了一