茯苓多糖提取工艺的优化

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1、1362007,Vol.28,No.05食品科学工艺技术茯苓多糖提取工艺的优化陈莉郁建平*(贵州大学生命科学学院贵州贵阳550025)摘要本实验比较了茯苓多糖的几种提取工艺结果表明利用酶解+热水浸提法提取茯苓多糖能显著提高茯苓多糖的浸出率是热水浸提法的2.32倍并且具有浸提时间缩短提取条件温和所得茯苓多糖立体结构不易被破坏生物活性高等优点同时还确定了酶解热水浸提法提取茯苓多糖的最佳工艺条件关键词茯苓多糖植物复合酶提取工艺OptimizationofFuling(Poriacoccus)PolysaccharidesExtractionTechnologyCHENLiY

2、UJian-ping*(CollegeofLifeScience,GuizhouUniversity,Guiyang550025,China)AbstractThispapercomparedseveralFuling(Poriacoccus)extractingtechniques.TheresultsshowedthattheFulingpolysaccharidesextractingtechnologythatcombinesenzymolysiswithhotwaterextractioncanimprovetheextractingrateofFuling

3、polysaccharidessignificantly,or2.32timesofthatofhotwaterextraction.Additionally,thecombinedextractingtechnologyhastheadvantages:shorteningextractingperiod,mildextractingconditionsforstablestereoscopicstructureandhighbiologicalactivityofextractedFulingpolysaccharides.Thepaperalsodetermin

4、estheoptimumprocessingconditionsforFulingpolysaccharidesextractionwiththecombinedextractingtechnology.KeywordsPoriacoccuspolysaccharidesvegetablecompoundenzymesextractingtechnology中图分类号R284.2文献标识码A文章编号1002-6630(2007)05-0136-04茯苓(Poriacoccuswolf)为多孔菌科真菌茯苓的干燥块状茯苓(经鉴定为茯苓)贵阳市花果园农贸市菌核是常用的传统中

5、药具有渗湿健脾利尿场植物精提复合酶(主要成分为纤维素酶果胶酶等功能茯苓多糖(pachyman)具有抑制肿瘤生长调节中性蛋白酶等)宁夏夏盛植物精提复合酶事业部蒽机体免疫等功能酮上海化学试剂公司3,5-二硝基水杨酸上海化学近年来茯苓多糖的提取一般用热水浸提法碱液浸试剂公司提法酸液浸提法等先得到茯苓多糖的粗品再通过纯化1.2仪器工艺得到茯苓多糖的精品紫外分光光度计北京普析通用仪器有限公司高本实验将通过对茯苓粗多糖提取工艺的的比较研速离心机北京医用离心机厂究以探求最佳的提取工艺热水浸提法时间长且多1.3方法糖提取率低而酸碱液浸提法浸提程序较繁琐浸提1.3.1茯苓多糖含量测定方

6、法的确定条件较剧烈极易破坏多糖的立体结构使其生物活吸收光谱的确定分别取葡萄糖标准溶液和茯苓多性受到限制有关酶法提取茯苓多糖的具体方法很少见糖提取液1.0ml置10ml带塞试管中快速加入0.2%蒽报道本实验采用复合酶热水浸提法提取茯苓多糖酮试剂4.0ml水浴10min以蒸馏水为空白参比在使提取时间缩短多糖提取率提高同时能保持茯苓200700nm波长范围内用紫外分光光度计进行扫描实多糖的生物活性适合于茯苓多糖在医药和保健品方面验结果表明茯苓多糖和葡萄糖的最大吸收峰均在的开发研究620nm处经过重现性稳定性回收率试验确定选用蒽酮浓硫酸法作为茯苓多糖含量的测定方法标1材料与方

7、法准曲线的回归方程为y=8.4917x0.0051R2=0.99421.1材料试剂1.3.2还原糖含量测定方法收稿日期2006-11-30*通讯作者作者简介陈莉(1975-)女硕士研究生主要从事营养生化与检测技术研究工艺技术食品科学2007,Vol.28,No.05137采用DNS法测还原糖含量断上升当达到90min时浸出率已接近最大值再延长1.3.3酶解+热水浸提法工艺流程酶解时间提取率变化不大而且酶解时间过长会导致茯苓粉碎加水浸泡30min(复合酶加水在40活化多糖降解杂质大量溶出所以酶解时间定为90min10min)加入复合酶在48(pH5)浸