茯苓多糖发酵、提取工艺优化及硫酸酯化改性研究

《茯苓多糖发酵、提取工艺优化及硫酸酯化改性研究》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。

1、河南大学硕士学位论文茯苓多糖发酵、提取工艺优化及硫酸酯化改性研究姓名：姜辉申请学位级别：硕士专业：遗传学指导教师：杨生玉20090501河南人学2009届硕J：研究生学位论文摘要茯苓是一味珍贵的药食两用菌，茯苓多糖是茯苓中一类具有广泛生理活性的物质，具有增强免疫力、抗肿瘤等{者多功效。随着分子生物学等学科的高速发展，多糖的诸多生物学功能被不断认识并研究，引起了人们的关注。本文利用液体发酵技术生产茯苓多糖：对多糖的发酵、提取_T^艺进行了优化；以发酵多糖为原料合成茯苓硫酸酯多糖，并对其结构进行了表征。本研究对茯苓多糖的工业化生产、扩大多糖及其衍生物的应用范同具有

2、一定的现实意义。主要研究结果如下：1．以液体发酵获得的菌体生物量和多糖产量为指标，通过单因素试验，对碳氮源比例以及不同培养温度、转速、pH和接种量等条件进行了研究。经正交设计优化，最终确定了茯苓液体发酵的最优培养条件：碳源为葡萄糖、碳源浓度为4％、氮源为蛋白胨加硝酸钾、氮源浓度为1．5％、pH5．5、装液晕为80mL／250mL、转速150rpm、温度26℃、pH5．5、接种量6％。2．利用单因素试验和响应面法优化了菌丝体多糖的提取工艺。结果表明：茯苓菌丝体多糖最佳提取条件为：提取时间为4．3h，提取温度为73．8"0，水料比为29．8：l时，预测茯苓多糖提取

3、率理论值达到2．45％，提取效果显著提高，R2--93．66％，模型与实际试验拟合较好，自变量与响应值之问线性关系显蓑，可用于茯苓多糖提取试验的理论预测。并对产物进行了纯化，获得了组分单一的多糖。3．采用氯磺酸．毗啶法对提取的茯苓多糖进行硫酸酯化。通过比较吡啶与氯磺酸体积比、反应温度和反应时间等条件，优选出茯苓硫酸酯化多糖的最佳合成条件，得到取代度为0．68的茯苓硫酸酯多糖，并对其进行理化性质的鉴定。利用紫外光谱法和红外光谱法对茯苓硫酸酯多糖的结构进行了表征，结果表明合成产物有硫酯键。经柱层析和琼脂糖凝胶电泳鉴定，硫酸酯化产物的分子量大约在：54x103Da。

4、本文合成的茯苓多糖硫酸酯，成分均一、分子量较小，可用于抗肿瘤、抗病毒、抗衰老、调节免疫等领域的研究。关键词：茯苓多糖液体发酵提取优化硫酸酯化茯苓多糖发酵、提取f：艺优化及硫酸化改性研究AbstractPoriaCOCOSisonekindofvaluablemedicialandediblefungus，andthepolysaccharideformPoriaCOCOShasawidevarietyofmedicinalactivities，suchasenhancingbodyimmuneity,anti-tumor,andmanyothereffects

5、．、研ththerapiddevelopmentofbio-molecularscience,thefunctionofpolysaccharideinmanybiologyiscontinentlyfoundandrecognized．Thestudyofpolysaccharidedrewinterests，especiallyinchemicallymodificationsofpolysaccharide．Inthispaper,theexpedmentstudiedusingliquidfermentationwegotthepachyman．And

6、fmdtheliquidfermentationoptimumconditiosofpachyman；extractionoptimumconditionsofmycelium．AkindofsulfatedpolysaccharidesWasobtainedanditsstructurewasproved．Thereisagreatsignificancetostudyonindustrializationproductionofpachyman，expandthescopeofapplicationofpachymananditsderivatives．T

7、hemainresultsweredescribedasfollows：1．Theoptimalratioofcarbonsources，nitrogensources，wasidentifiedthroughasingfactorscreeningtest．Andstudiedtheculturetemperature，rotationspeed，pHandinoculumamount．BythemethodofOrthogonalexperiment，optimizethemedium．Theoptimalmediumratiooftheliquidfer

8、mentationwasasfollo