番茄红素及运动对人体血清自由基代谢的影响

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1、中文摘要急性大强度运动已经被证实与体内的氧自由基增加有关，它可导致体内脂质过氧化物蓄积、抗氧化酶活力降低、DNA损伤以及体内亚硝酸盐浓度升高等，同时体内过多的氧自由基可以导致机体组织和细胞的损伤。所以，氧自由基被认为与机体运动能力降低、肌肉疲劳、肌肉损伤以及训练过度等密切相关。许多学者认为补充抗氧化剂可以减轻氧化损伤并改善机体的免疫功能。番茄红素是类胡萝h素的一种，被证实具有高度的抗氧化活性，能够直接清除氧自由基、提高体内免疫机能并调节机体的代谢反应，许多研究发现富含番茄红素的番茄制品与抗衰老、慢性病、心血管病及癌症均有关。然而，在体育科学领域，番茄

2、红素补充剂对人体运动后自由基代谢的影响尚不十分明了。研究目的：本研究将探讨补充番茄红素(每日摄入量25mg)对人体急性大强度运动后即刻体内所产生自由基的消除效果及对机体抗氧化能力的影响。具体如下：①探讨J下常安静状态下补充番茄红素对人体血清抗氧化水平的影响。②探讨不同方式急性运动对人体自由基代谢的影响，以及运动后血清抗氧化系统及脂质过氧化物的代谢变化。③探讨补充番茄红素对于人体急性运动后抗氧化酶活性和血清脂质过氧化物代谢的影响。研究方法：本实验研究对象为山西大学体育学院2006级体育学专业男生28人，受试者均经过病史询问、体格检查，排除主要脏器疾病及

3、近期内上呼吸道感染史，近期内未服用维生素E、维生素C等自由基清除剂以及中药补剂，将受试者随机分为4组，每组7人，分别为C1、(22、T1和1r2组，其中CI、C2组为实验对照组，El和E2组为实验组，实验组连续服用番茄红素14天后，所有受试者进行一次大强度运动。实验期间所有受试者统一饮食。Cl和Tl组进行90％最大摄氧量强度的有氧运动，C2和T2组进行无氧间歇运动，运动在Monark功率自行车上完成。我们将分析受试者血清中的超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GS}H’X)、总抗氧化能力(T-AOC)和丙二醛(MDA)。实验结果显示：实验组

4、①l、E2组)在连续服用番茄红素两周后，机体抗氧化水平明显高于对照组，血清脂质过氧化产物显著减少。一次90％最大摄氧量强度有V氧运动和大强度无氧间歇运动即刻可以使体内自由基产生增多，血清抗氧化酶活性降低，两种不同的急性运动方式对自由基的影响，没有显著性差异。预先服用番茄红素补充剂可以降低由急性运动造成的自由基增加和抗氧化酶降低的幅度。结论：l冲等剂量(25rag／d)服用番茄红素胶囊14天可以显著提高体内血清抗氧化酶的活性，而且可以减少体内脂质过氧化物MDA的浓度。2．急性大强度运动不论是有氧运动还是无氧运动，短时间内都可以使人体内自由基产生增多，并

5、且运动后即刻使体内抗氧化酶活性降低。3．预先补充番茄红素，可以使人体内血浆番茄红素浓度升高，从而降低急性大强度运动后人体血清脂质过氧化物MI)A增高的幅度，并且减少体内抗氧化酶的消耗。关键词：番茄红素；急性运动；自由基vlHigh-tensityexerciseisknowntocauseoxidativestressandvariouskindsofcellandtissuedamagethroughthegenerationofreactiveoxygenspecies．Thus，oxidativestI'eSShadbeenassociated

6、withdecreasedphysicalperformance，uscularfatigue,muscledamageandovertraining．Recently,manystudiesshowedthathigll-tensityexerciseresultedintheenhancedaccumulationoxidativeby-productsoflitlidperoxidation,decreasedtotalantioxidantcapacity,oxidativedamageofcellularDNAandacuteelevart

7、onnitrite／nitratecontent．Beside，oxidativestressalsoinducedinflammatoryresponsesthatactivatedneutrophilsandmyeloperoxidaseactivity．Therefore，nutritionistssuggestthatantioxidantsupplementationmayresultinadecreasedoxidatived锄lageandallimprovedimmunefunction．Lycopene，akindofred-col

8、oredcarotenoids,haspreviouslybeenshowntohavehi【ghantio