2019届高考生物复习课时分层作业三走近细胞及组成细胞的分子第3课生命活动的主要承担者__蛋白质新人教版

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1、课时分层作业三生命活动的主要承担者——蛋白质(30分钟　100分)一、选择题(共8小题，每小题5分，共40分)1.细胞间的相互识别主要与糖蛋白有关，下列不可能是细胞膜上糖蛋白彻底水解产物的是(　　)【解题指南】解答本题的关键是：(1)注意题干信息：“糖蛋白”。(2)能够识别组成生物体蛋白质的氨基酸。【解析】选D。糖蛋白含有多糖和蛋白质。多糖的基本组成单位是葡萄糖，A项正确；蛋白质的基本组成单位是氨基酸，该类氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基且连在同一个碳原子上，B、C项正确，D项错误。2.(2015·福建高考)人体内含有多种多样的蛋

2、白质，每种蛋白质(　　)A.都含有20种氨基酸B.都是在细胞内发挥作用C.都具有一定的空间结构D.都能催化生物化学反应【解题指南】(1)题干、选项关键词：“每种蛋白质”“都含有”“都是”等。(2)关键知识：蛋白质结构与氨基酸关系、蛋白质功能多样性；人体内蛋白质的结构与功能。【解析】选C。本题主要考查蛋白质的结构与功能。A项，细胞中合成蛋白质的氨基酸约有20种，但是不一定每种蛋白质都含有20种氨基酸，故错误。B项，人体内的蛋白质有结构蛋白与分泌蛋白之分，分泌蛋白是在细胞内合成的，需要分泌到细胞外发挥作用，故错误。C项，人体内的每种蛋

3、白质都是由一条或多条多肽链盘曲、折叠形成的，具有一定的空间结构，故正确。D项，人体内蛋白质的功能具有多样性，如抗体具有免疫作用、胰岛素具有信息传递作用、血红蛋白具有运输作用等，故错误。3.(2018·石家庄模拟)蜂毒素是由26个氨基酸组成的一条肽链，则蜂毒素分子(　　)A.至少含有1个游离的氨基和1个游离的羧基B.水解后一定能得到20种氨基酸C.能与双缩脲试剂产生蓝色反应D.氮元素只能存在于氨基中【解析】选A。蜂毒素是由26个氨基酸组成的一条肽链，至少含有游离的氨基和羧基各1个，A正确；由于组成生物体蛋白质的氨基酸约为20种，蜂毒

4、素经水解可能得到20种氨基酸，也可能少于20种，B错误；蜂毒素能与双缩脲试剂产生紫色反应，C错误；氮元素可存在于氨基、R基和肽键中，D错误。【易错提醒】双缩脲试剂不能鉴定氨基酸，但能鉴定蛋白质(包含变性的蛋白质)和多肽。这是由于氨基酸中没有肽键，而蛋白质、多肽中有肽键。4.(2018·西安模拟)下列关于蛋白质结构与功能的叙述，正确的是(　　)A.有些结构不同的蛋白质具有相似的功能B.组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合C.细胞膜、细胞质基质中负责转运氨基酸的载体都是蛋白质D.蛋白质被蛋白酶作用后不再与双缩脲试剂发生紫色反应

5、【解析】选A。有些结构不同的蛋白质具有相似的功能，如人胰岛素和猪胰岛素，它们的结构不相同，但都具有降血糖的功能，再比如胃蛋白酶和木瓜蛋白酶都是蛋白酶，它们的结构不同，但它们的功能均是分解蛋白质，A正确；组成蛋白质的相邻氨基酸之间脱水缩合的方式相同，都是形成肽键，B错误；细胞膜中负责转运氨基酸的载体是蛋白质，而细胞质基质中运输氨基酸的是tRNA，C错误；蛋白质被蛋白酶作用后会产生一些短肽，而短肽中还含有肽键，仍然能与双缩脲试剂发生紫色反应，D错误。5.(2018·兰州模拟)某细菌能产生一种“毒性肽”，其分子式是C55H70O19N1

6、0，将它彻底水解后得到下列四种氨基酸：甘氨酸(C2H5O2N)、丙氨酸(C3H7O2N)、苯丙氨酸(C9H11O2N)、谷氨酸(C5H9O4N)，则该多肽是(　　)A.四肽　　B.九肽　　C.十肽　　D.不能确定【解析】选C。根据题意分析可知：该“毒性肽”的分子式是C55H70O19N10，组成该肽链的氨基酸是甘氨酸(C2H5O2N)、丙氨酸(C3H7O2N)、苯丙氨酸(C9H11O2N)、谷氨酸(C5H9O4N)，都只含有一个N原子，因此参与该“毒性肽”合成的氨基酸分子数为10个。由10个氨基酸脱水缩合形成的化合物是十肽。6.关

7、于蛋白质的叙述，错误的是(　　)A.rRNA能参与蛋白质的生物合成B.DNA和蛋白质是染色体的主要组成成分C.人体血浆中含有浆细胞分泌的蛋白质D.核糖体上合成的蛋白质不能在细胞核中发挥作用【解析】选D。本题考查蛋白质的有关知识。蛋白质的合成场所是核糖体，而rRNA是核糖体的组成成分，A项正确；染色体主要由DNA和蛋白质组成，B项正确；浆细胞分泌的抗体是蛋白质，在血浆等中有分布，C项正确；核糖体上合成的蛋白质可通过核孔进入细胞核，在细胞核中发挥作用，如组成染色体的蛋白质，D项错误。7.(2018·郴州模拟)如图是某蛋白质分子的结构示

8、意图，图中α链由21个氨基酸组成，β链由19个氨基酸组成，图中“—S—S—”是在蛋白质加工过程中由两个“—SH”脱下2个H形成的。下列有关叙述中，错误的是(　　)A.蛋白质多样性的原因包括氨基酸的排列顺序不同B.该蛋白质含有40种氨基酸C.该蛋白质