高考生物分子与细胞细胞及其分子组成课时跟踪检测三生命活动的主要承担者__蛋白质

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1、课时跟踪检测（三）生命活动的主要承担者——蛋白质一、选择题1．(2017·苏州一模)催产素是由下丘脑合成并经由垂体后叶释放的一种九肽化合物，可用于治疗孤独症等疾病。下列有关催产素的叙述，正确的是(　　)A．由C、H、O、N、P等元素组成B．在下丘脑细胞的核糖体中合成后经内质网和高尔基体加工、分泌C．孤独症患者可通过口服催产素来缓解症状D．其参与的调节过程具有作用范围广、时间短等特点解析：选B　催产素是九肽，属于分泌蛋白，蛋白质由C、H、O、N等组成；分泌蛋白在核糖体中合成后还需经内质网和高尔基体加工、分泌；催产素口服后会被消化分解失去疗效，只能注射；催产

2、素参与的调节是体液调节，体液调节作用范围广、时间长。2．(2018·苏南八市质检)组成蛋白质的氨基酸中有两种氨基酸含有S。已知某一蛋白质分子中含有一个硫原子，则下列说法中错误的是(　　)A．该蛋白质分子除了含有S外，还含有C、H、O、NB．该蛋白质分子完全水解后最多可以得到20种氨基酸C．该蛋白质可能由一条、两条或多条肽链组成D．该蛋白质分子中有“N—C—C—N—C—C—…”的重复结构解析：选B　C、H、O、N是组成蛋白质的基本元素；组成蛋白质的氨基酸约有20种，其中有两种氨基酸含有S，而该蛋白质分子中只含有一个硫原子，说明该蛋白质只有一种含S的氨基酸，

3、故组成该蛋白质的氨基酸最多有19种；根据题干信息不能确定该蛋白质所含的肽链数，故该蛋白质可能由一条、两条或多条肽链组成；根据氨基酸的结构和脱水缩合的过程可知，氨基中的氮原子与羧基中的碳原子相连，即该蛋白质分子中含有“N—C—C—N—C—C—…”的重复结构。3．丙氨酸的R基为—CH3，谷氨酸的R基为—C3H5O2，它们缩合后形成的二肽分子中C、H、O的原子比例为(　　)A．7∶16∶6　　　　　　B．7∶14∶5C．8∶12∶4D．8∶14∶5解析：选D　氨基酸的分子式可以用C2H4O2NR表示，由题意可知，丙氨酸的R基为—CH3，则丙氨酸的分子式为C3H

4、7O2N；谷氨酸的R基为—C3H5O2，则谷氨酸的分子式为C5H9O4N，因此丙氨酸和谷氨酸缩合形成的二肽分子的分子式是C8H14O5N2。4．(2018·东台模拟)蛋白质是决定生物体结构和功能的重要物质。下列相关叙述错误的是(　　)A．细胞膜和细胞质基质中负责转运氨基酸的载体分别是蛋白质和tRNAB．氨基酸之间脱水缩合生成的H2O中，氢来自氨基，氧来自羧基C．人体小肠内蛋白质发生水解时，通常需要另一种蛋白质的参与D．基因可通过控制蛋白质的合成控制生物的性状解析：选B　细胞质基质中负责运输氨基酸的工具是tRNA，不是蛋白质，A正确；氨基酸之间脱水缩合生成

5、的H2O中，氢来自氨基和羧基，氧来自羧基，B错误；细胞内蛋白质的水解过程需要酶的催化，催化蛋白质水解的酶的本质是蛋白质，C正确；基因可通过控制蛋白质的合成直接控制生物的性状，D正确。5．(2018·泗洪中学二调)由m个氨基酸组成的某蛋白质分子中有n条肽链，则此蛋白质分子中含有的氧原子与氮原子至少共有(　　)A．m＋n个　　　　　　B．2m－n个C．2m＋n个D．m＋2n个解析：选C　每个氨基酸含有的氧原子与氮原子至少共3m(每个羧基含有2个氧原子，每个氨基含有1个氮原子)，在脱水缩合的过程中，产生了m－n个水，所以此蛋白质分子中含有的氧原子与氮原子至少共

6、有3m－(m－n)＝2m＋n。6．(2018·苏南七校联考)一条由28个氨基酸形成的链状多肽，其中有4个谷氨酸(R基为—CH2—CH2—COOH)，则该多肽(　　)A．含有28个肽键B．至少有5个游离羧基C．可能没有游离氨基D．最多有25种氨基酸解析：选B　该链状多肽由28个氨基酸形成，其所含肽键数＝氨基酸数目－肽链数＝28－1＝27(个)，A错误；每条链状多肽至少含有1个游离的羧基，该链状肽中含有4个谷氨酸(R基为—CH2—CH2—COOH)，即其R基中至少含有4个羧基，因此该链状多肽至少含有的游离羧基＝1＋4＝5(个)，B正确；一条肽链至少含有一个游

7、离的氨基，C错误；组成蛋白质的氨基酸约有20种，该链状多肽由28个氨基酸形成，因此该链状多肽最多有20种氨基酸，D错误。7．(2017·苏锡常二模)某兴趣小组采用两种途径处理鸡蛋清溶液，过程如图所示。有关叙述正确的是(　　)A．①②所依据的原理不同，过程②破坏了蛋白质的空间结构和肽键B．③④所依据的原理不同，过程③破坏了蛋白质的空间结构和肽键C．在溶解后产生的溶液中分别加入双缩脲试剂，都会变成紫色D．过程②产生的蛋白块也可以用③的方法进行溶解解析：选C　过程①属于蛋白质的盐析，不破坏蛋白质的空间结构及肽键，过程②是蛋白质的变性，破坏蛋白质的空间结构，A错

8、误；过程③属于蛋白质的溶解，不会破坏蛋白质的空间结构及肽键，过程④是蛋白质经蛋白