《营养与免疫》PPT课件

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1、营养与免疫什么是免疫？免疫是指集体识别和排除抗原性异物，以维持机体内环境的平衡与稳定的一种特异性生理反应。功能：免疫防御：阻止病原菌微生物对机体的入侵、抑制其在体内繁殖扩散，解除病原微生物对机体的有害作用。免疫监视：识别、杀伤和清除体内的突变细胞，防止肿瘤的发生。免疫自稳：清除体内损伤或衰老的自身细胞，并进行免疫调节，以维持机体生理平衡。免疫系统就像一支军队一样，里面有陆军、海军、空军，一旦有敌人人侵，它们就会起来抵抗，就象每一个士兵他们的工作都是不一样的，免疫系统各个部分的功能也是不一样的，骨髓是免疫系统最重要的一个部分，它的主要任务就

2、是生成细胞，如白血球和红血球，胸腺也是免疫系统的一个重要组成部分，它负责训练免疫细胞，让他们知道自己的任务，除了胸腺之外，扁桃腺、淋巴、脾脏、甚至于盲肠，都是免疫系统的重要组成部分。第一节人体免疫系统简介免疫系统极度复杂，它正像随时保护人体免受外来入侵者袭击的部队。某些免疫细胞(如单核细胞、辅助细胞及抑制T细胞)的作用，正如同在体内吹响警报的号兵，抗体如同步兵，细胞毒性细胞、T细胞如同炮兵，而巨噬细胞则如同战後清理战场的清道夫。在人的一生之中，人体产生高达10亿个各种可攻击外来侵略者的抗体分子。免疫器官、免疫细胞、细胞因子免疫器官是指具有

3、免疫功能的组织器官。按照免疫作用的不同可以分为：中枢免疫器官外周免疫器官一、免疫系统的组成中枢免疫器官中枢免疫器官是各类免疫细胞发生、分化和成熟的场所。骨髓：是造血器官，内含造血干细胞，是各种血细胞和免疫细胞发生、分化的场所。胸腺：是T细胞分化成熟的场所。外周免疫器官是淋巴细胞定居、增殖及产生免疫应答的场所淋巴结：是T细胞和B细胞定居和增殖的场所，主要功能有产生特异性免疫应答的基地，完成淋巴细胞再循环的主要场所；滤过作用。脾脏：体内最大的免疫器官，T细胞和B细胞定居的场所，产生特异性免疫应答的基地，机体产生抗体和致敏淋巴细胞的主要场所之一

4、。其它淋巴组织和器官：主要指扁桃体、阑尾、消化道、泌尿生殖道，皮肤的表皮和真皮。免疫细胞凡参与免疫反应或免疫应答有关的细胞。T细胞：起源于骨髓的多能干细胞，在胸腺素及胸腺为环境影响下分化成熟为T细胞。B细胞：起源于骨髓的多能干细胞，在骨髓中分化成熟，在受到外来抗原刺激后，活化、增殖、分化为浆细胞，产生抗体，是执行体液免疫的主要细胞。NK细胞：起源于骨髓的多能干细胞，能直接杀伤肿瘤细胞和病毒感染细胞，并参与移植排斥反应；产生免疫因子，调节免疫应答。单核吞噬细胞：起源于骨髓的多能干细胞，功能主要有吞噬杀伤作用、呈递抗原、合成分泌免疫因子。细胞

5、因子与免疫有关的小分子多肽和糖蛋白。1、白细白介素2、集落刺激因子3、干扰素4、肿瘤坏死因子免疫系统免疫器官免疫细胞细胞因子中枢器官外周器官骨髓胸腺淋巴结脾脏扁桃体消化道表皮真皮T细胞B细胞NK细胞单核吞噬细胞白细白介素集落刺激因子干扰素肿瘤坏死因子机体对各种不同的抗原物质产生相同的免疫反应。是人类在长期的进化过程中不断与外界抗原物质接触而建立起来的，并且能够遗传给后代。非特异性免疫通过屏障作用、单核－吞噬细胞系统、体液性防御因素发挥作用。二、非特异性免疫屏障作用机体生物膜具有半通透性，可以阻挡住某些大分子的入侵。1、皮肤屏障2、黏膜屏障

6、3、胎盘屏障4、血脑屏障单核吞噬细胞系统单核吞噬细胞系统中的单核细胞、巨噬细胞和中性粒细胞在与抗原物质接触后，通过趋化、辨认、吞入、和杀灭等步骤消灭抗原物质。体液性防御因素体液中含有多种抑菌、杀菌或促进细胞吞噬作用的物质。溶酶体、干扰素和补体等。三、特异性免疫针对某一种微生物或异物的专一性免疫力，包括细胞免疫和体液免疫，是由抗原刺激产生的。抗原具有异物性、大分子性、具有活性基团、一定的构型。抗体能与相应抗原发生特异性结合的免疫球蛋白。特异性免疫反应1、体液免疫应答：B细胞受到抗原刺激后，转化为浆细胞，分泌抗体所发挥的特异性免疫效应。2、细

7、胞免疫应答：T细胞接受抗原刺激后，转化为效应T细胞并释放细胞因子所发挥的特异性免疫效应。免疫系统有三大功能当遇到外物侵入时，免疫细胞会发射出一种抗体，它就像军人射出的子弹，炮弹一样，把敌人杀死，使我们维持健康的身体。抵抗免疫细胞会把身体上的废物清除出体外，这些废物有敌人的尸体，老化死去的细胞，外来的杂质等；我们流出的汗与吐出的痰即属此类。清除免疫细胞亦会把破坏的组织修补回去，譬如手指不小心被刀割伤，没几天我们便发现伤口已愈合了，这便是免疫细胞在进行“修补工作”的结果。修补免疫细胞中的B细胞和T细胞，B细胞来自骨髓，T细胞来自胸腺。(中间的

8、为T细胞，旁边的是B细胞)B细胞主要的功能是生产各式各样的抗体，抗体就象军队中的子弹一样，能有效的消灭入侵者。非但如此，抗体还具有记忆的功能，意思是每一次执行任务后，它都能将入侵者的样子记起来