《物质的溶解性》PPT课件

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1、老爸，我要喝最甜的糖水，还要加，一直加……儿子，现在最甜的了，再加也不会再变甜了……思考、讨论：是儿子还是老爸正确？你能设计实验证明吗？嘿，别吵了，我给个建议吧：学学化学！第三节物质的溶解性讨论:物质能否无限的溶解在水中吗？物质的溶解性:一种物质(溶质)溶解在另一种物质（溶剂）里的能力。联系生活:1.面粉和蔗糖放入水中，是否都能溶解?2.衣服上沾了油污,用水洗不干净，但汽油却能洗去油污?3.你冲糖水的时候用热水还是冷水，为什么？蔗糖能够溶解在水中,而面粉几乎不溶。油污不溶于水，却很容易溶解在汽油中。蔗糖在热水中溶解的既

2、快又多。以上事实表明，固体物质的溶解能力与哪些因素有关？猜想：影响物质溶解性的因素？猜想一：溶解性与溶质的性质有关猜想二：溶解性与溶剂的性质有关猜想三：溶解性与温度有关如何设计实验验证猜想(影响溶解性的因素)？对比实验：（控制变量法）一、影响物质溶解性的因素溶质溶剂温度现象结论探究一探究二探究三溶解性与温度有关溶解性与溶质的性质有关溶解性与溶剂的性质有关相同相同不同相同相同不同相同相同不同对比实验：（控制变量法）食盐蔗糖熟石灰1、水硝酸钾加热3、2、水汽油植物油哪些因素影响了物质的溶解性实验1：用量筒各量取5mL水，分

3、别加入A、B、C三支试管中，再分别加入食盐、蔗糖、消石灰各1g，振荡片刻，静置，观察物质的溶解情况。序号溶质溶剂现象1食盐1g水5mL2蔗糖1g水5mL3消石灰1g水5mL结论食盐完全溶解蔗糖完全溶解消石灰没有完全溶解注意：固体物质的溶解性有强有弱，如，食盐、蔗糖、硝酸钾等易溶于水，而消石灰微溶于水，碳酸钙却不溶于水。溶解性与溶质的性质有关实验2：取A、B两支试管，分别滴入少量食用油。往试管A中加入少量水，往试管B中加入少量汽油，振荡，观察现象。序号溶质溶剂现象4食用油水5食用油汽油结论食用油不溶于水食用油溶于汽油中注

4、意：在生活和生产中，人们常用酒精、汽油、氯仿、苯、香蕉水等溶剂溶解某些在水中难以溶解的物质。溶解性与溶剂的性质有关实验3：取1支试管，加入5mL水，然后加入3g硝酸钾，充分振荡，硝酸钾是否能完全溶解？如不能完全溶解，将试管加热，观察实验现象。序号溶质溶剂温度现象6硝酸钾3g水5mL室温7硝酸钾3g水5mL加热结论固体没有全部溶解固体全部溶解溶解性与温度有关注意：⑴.多数固体物质的溶解性随着温度的升高而增强，如，硝酸钾⑵.极少数固体物质的溶解性随着温度的升高而减弱，如，消石灰胡萝卜如果生吃,其中的β-胡萝卜素只有25%被

5、吸收,如果用食用油烹调后,则能吸收95%,你知道吸收效率高低的道理吗？想一想：β-胡萝卜素在水和油中的溶解性不同，β-胡萝卜素在水中溶解性小，而在食用油中的溶解性大。接触生活你知道衣物是用什么干洗的吗?四氯乙烯碳氢溶剂酒精、汽油、氯仿、苯、香蕉水实验1：分别取出适量加入A、B两个烧杯中，再分别向烧杯中加入少量硝酸钾晶体，搅拌，观察固体是否溶解。实验现象：试管中的硝酸钾固体不能再溶解。如此我们便称之为硝酸钾的饱和溶液。硝酸钾溶液硝酸钾晶体触摸本质：二、饱和溶液：不饱和溶液：在一定温度、一定量的溶剂中,不能再溶解某种溶质的

6、溶液,叫做这种溶质的饱和溶液。在一定温度、一定量的溶剂中,还能再溶解某种溶质的溶液，叫做这种溶质的不饱和溶液。你能回答：1、饱和溶液的前提条件是什么？2、在上面的前提条件下，关键看什么？3、为什么必须说明是“这种溶质”的饱和溶液？实验2：在A试管中再加入适量水，观察未溶解的硝酸钾是否继续溶解。实验现象：试管中的硝酸钾固体能继续溶解。实验3：在酒精灯上加热B试管，观察未溶解的硝酸钾是否继续溶解。实验现象：试管中的硝酸钾固体能继续溶解。实验4：在C试管中再加入适量氯化钠固体，观察氯化钠固体是否能溶解。实验现象：试管中的氯化

7、钠固体能溶解。讨论：你有办法将不饱和的硝酸钾溶液变饱和吗？你有办法让饱和的硝酸钾溶液变得不饱和吗？加硝酸钾溶质；蒸发掉少量溶剂；降低温度。加溶剂；升高温度。交流讨论：饱和溶液一定是浓溶液稀溶液一定是不饱和溶液同学们说说他们谁是正确的？你能说说它们之间的相同点和不同点吗？相同点：都是食盐溶液，溶质是食盐，溶剂是水。不同点：A是食盐的不饱和溶液，溶质比较少，ω小。Ｂ是食盐的饱和溶液，溶质比较多，ω大。稀溶液浓溶液饱和溶液是否一定是浓溶液？不饱和溶液是否一定是稀溶液？实验现象澄清，全部溶解浑浊，未全部溶解不饱和饱和浓溶液稀溶

8、液饱和溶液不一定是浓溶液,不饱和溶液不一定是稀溶液CD不饱和溶液饱和溶液不饱和溶液饱和溶液稀溶液浓溶液稀溶液浓溶液小结：（1）对于不同溶质来说：饱和溶液不一定是浓溶液，不饱和溶液也不一定是稀溶液。（2）在同一温度下，对于同一种溶质来说：饱和溶液要比不饱和溶液浓些。你有什么收获？你还有什么疑问?学完本课课堂小结：1、物质的溶解性：2