纪录片《舌尖上的中国》叙事特征研究

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1、佳作点击I栏目主持：东方媒对“高帅富”和“成功人士”连篇累牍的报道，以及整个社会关于“成功梦”的塑造与追寻，无不是以追求财富和优裕轻松的生活有关，与所谓时尚舒适的生活有关。在这样的社会心理和社会文化中，“劳动”是一种低贱的、惩罚性的、不得已而为之的行为，是为了谋生而不得不从事的行为。在某种程度上，“劳动”所具有的正面伦理意义也正在消逝。在此意义上，《舌尖上的中国》通过镜头和解说词的叙述而重新赋予了“劳动’却“劳动者”以尊严，“劳动”不再是一种低贱的行为，而是一种“德性之美”，在伦理上是一种被赞美的行为

2、。因此，在镜头的运用上，我们看此而成为人的美德(德性)。到《舌尖上的中国》大部分镜头都花在劳动者如何通过2．关于“想象的共同体”的建构劳动来寻找原料、加工食材上，而并非传统的美食节目在本尼迪克特·安德森的著作《想象的共同体——那样将主要镜头放在厨房里的制作和品尝上。在具体镜民族主义的起源与散布》中，安德森将民族视为“想象头的表现上，则通过特写镜头的运用、同期声和解说词的共同体”。他说：“遵循着人类的精神，我主张对民而重新赋予“劳动”以光辉和美好，重构了“劳动”的正族作如下的界定：它是一种想象的政治共同

3、体——并面伦理意义。比如，在第一集“自然的馈赠”中，讲述挖且，它是被想象为本质上有限的，同时也享有主权的藕的叶茂荣和叶圣武兄弟俩时，除了拍摄f电1门挖藕的镜共同体。”③也就是说，民族是以“想象”的方式建构的，头，还特意突出了他们的同期声：“我们在那个市场上看语言／大众传媒在民族被建构的过程中具有非常重要到藕，我们心里就有一种感觉，这个藕是不是我们挖出的意义，民族是“一种特殊类型的文化人造物”，这一观来的，这是不是出自我们的手，⋯⋯有一种亲密感。”在点已被学术界普遍接受。这里，人与“劳动”之间的关系并不

4、是“异化”的关系，而《舌尖上的中国》在受到观众热烈追捧之际，有人是人作为“劳动”的主体而显示出的精神上的满足与自认为该片是“最好的爱国主义教育片”。虽然这并非创豪感。“劳动”由此而呈现出浓烈的道德和美学因素。同作人员的初衷，但毋庸置疑，片子的传播效果却激起了样的影像叙事表现在第二集《主食的故事》中，当拍摄绥人们对国家、家乡、民族的记忆。其实，与其说这部片德老汉老黄揉糜子面时，镜头以特写的方式展示了老黄子是爱国主义教育片，毋宁说它通过影像叙事而唤起揉面时脸上密密分布的汗珠，此时的汗珠已不再是城市人们对于

5、民族文化的热爱、强化民族共同体的凝聚力，文化语境中的“细菌’，、“脏”的代名词，而是关于“劳动”从而增强人们的民族认同感。在当前的社会语境中，现的美学呈现。老黄在生火时的同期声“辛苦就赚来钱，不代性的“流动性”(鲍曼语)以及城市化，无情地摧毁了干、懒的人没人给他钱”，在指向了“劳动”的现实意义之传统家园的物质基础。现代人普遍的“飘零感”和“无家时，也将古老的勤劳致富的社会伦理重新张扬。而在第可归感”油然而生。于是，民间传统往往承担了传递和六集《五味的调和》中，拍摄老李在海边采摘紫菜时，镜强化民族认同的

6、重要的象征功能。体现在《舌尖上的中头选择了摘紫菜的老李置身于一波波不断来袭的波浪国》，这一民族认同的方式就是到民间去，到各地风俗之中，宛如“老人与海”的现实呈现。而在片子的片花中文化中去呈现中国的饮食文化。这在观众的观看体验那些劳动者和自己的劳作成果在一起时的灿烂笑容，更中得到了回应：“美食里蕴含着中华文明，能够感受到是将“劳动’，赋予了美学意义。艰苦的谋生“劳动’在这里民族的伟大。我不仅饿了，也流泪了。”n通过摄像机的镜头运动而被赋予了“坚韧’，、“悲壮”这样在具体的影像叙事中，《舌尖上的中国》通过

7、各种的情感意义和美学指向，从而达到了对当下社会语境中叙事手段来强化人们对民族这一“想象的共同体”的“劳动”伦理的颠覆性转换，“劳动”以饱含感隋和道德的认同。首先，本片所拍摄的地域跨度极大，从香港到内方式而成为人们传达自身生活意义的载体和对象，并由地，从南到北各个地方的美食及其制作都呈现于其间。29佳作点击l栏目主持：东方因此，在空间的轴线上使民族共同体作为“中华民族”角进行叙述的解说。在叙述视角上，《舌尖上的中国》贯这一共同体而出现；其次，在具体表现美食的过程中，穿始终的是全知全能的叙述者，也即“上帝

8、之声”。在同囊括了以汉民族为主的整个中华民族。在节目中，除了一集中，在空间上，叙述者可以向观众讲述横跨数千公汉民族的美食而外，侗族、蒙古族、藏族、维吾尔族、壮里的毫无联系的多个地方，如第一集《自然的馈赠》中族、苗族和朝鲜族等少数民族的美食都被精心做了描就出现了香格里拉的松茸、湖北的莲藕、东北的捕鱼、述，这使本片的“中华民族”这一认同对象得到了更为浙江的冬笋、大理的火腿等等，如此宏阔的地域叙述，丰满显著的呈现。第三，《舌尖上的中国》在解说词中并只能依赖全知