胆囊收缩素主动免疫及其对猪生产性能和胴体品质的影响

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1、四川农业大学硕士学位论文胆囊收缩素主动免疫及其对猪生产性能和胴体品质的影响姓名：谭雪梅申请学位级别：硕士专业：动物营养与饲料科学指导教师：陈代文20030601一、前言动物侮天消耗饲料量越多，提高生产的机会就越大。因为随着动物的采食量的增加，动物用于维持的成本也成比例下降。在实际生产中，用消化率低的饲料饲喂动物时，若能增加动物的采食量，则能以较低的饲料成本维持较高的生产水平。但劝物采食不足是目前普遍存在的一个问题。研究发现，自由采食不能充分实现猪’L长潜力，在任意采食量的基础上再增加30%，可以增加猪休重的40%(Pekas.1985)，所以采食量的调控技术研

2、究具有现实意义。研究证实CCK具有抑制动物摄食的功能，能降低多种动物的采食量，包括鼠(Gibbs等，1973)、兔(Houpt,1983)鸡(Denbow,1982)、猪(Anika等,1981，Clutter,1998)、羊(Della-Fera等，1979)和人(Kissileff等，1981)等。如果能采用某种技术抑制CCK的分泌或抑制CCK在体内的部分作用，从而提高动物的采食量，就可达到促进动物生长的目的。许多学者通过降低血浆中的CCK浓度或阻断CCK受体的方法来促进动物的采食量，并己作了大量有益的尝试。80年代以来，人们采用一种新的方法称为激素免疫化

3、学法，即利用CCK免疫中和提高动物的采食量，该方法越来越受到人们的重视。利用CCK免疫中和提高动物的生产性能有以下优点:首先，与其它免疫调控技术一样，抗体作为体液免疫保护因子，本身就是一种蛋白质，它在人类消化道容易被酶解，不会或极少出现残留问题。其次，抗体的存活期较长，为解决激素特别是蛋白质类激素实际使用中不便的问题提供了可能。因此，用免疫调拧技末来改善或提高动物生产性能是一项非常有吸引力的技术措施。免疫调控技术中的被动免疫是指人为地向动物引入免疫血清，但其作用时间短，只是一个短期的调节效应。主动免疫是指向动物注射抗原，使之产生抗体。与被动免疫相比，主动免疫最

4、重要的优点是产生的作用时间长，并可通过重复注射抗原等方式使这种作用效应得以强化和延长。因此，免疫调控技术中的主动免疫这一技术的研究越来越受到人们的关注，而利用CCK主动免疫提高动物的采食量更是引起了人们极大的兴趣。但是，到目前为止，CCK主动免疫动物还没有建立起一套完善的技术。另外，CCK主动免疫提高动物生产性能的同时，是否会影响肉质和养分的利用率，目前还没有研究报道。为此，本试验试图建立一套完善的CCK主动免疫技术，并研究CCK主动免疫对猪的生产性能、铜休品质、肉质和养分消化率的影响。二、文献综述CCK是首先i11Ivy和Oldberg于1928发现的，他们

5、观察到小肠提取液注射到狗体内，可引起胆囊收缩，这一反应不需要神经参与，故将其命名为胆囊收缩素(Cholecystokinln,CCK)。十五年后，在英国的Harper和Rapper等(1943)发现，向狗注射小肠提取液，可刺激胰酶分泌，并将引起这一反应的激素称为促胰酶素(Pancreoz)rnin,PZ)。直到1964瑞典的Mut研究发现CCK与PZ的结构相同，二者属同一物lr故又称为胆囊收缩素一促胰酶素(Cholecystokinln-Pancreozymin,CCK-PZ)o1.胆囊收缩素(CCK)的分子结构CCK是一直线多肤。1976年Mut从猪的十二指

6、肠分离纯化出两种CCK,并阐明一种是由33个氨基酸残基组成(CCK-33)，另一种由39个氨基酸残基组成(CCK-39)。研究还表明:猪的CCK前体在脑及肠道组织是相同的(Gubler等，1984)，这提示它是由基因组中单个基因所编码，并可同时在脑及肠中表达，而不同分子形式的CCK是由于翻译后加工所致。猪的大脑和十二指肠勃膜的CCK前体包含114个氨基酸，翻译后逐步裂解为CCK-53,CCK-39,CCK-33,CCK-12,CCK-8,CCK-4和CCK-3(Guble:等，1984).CCK生物活性所必需的结构是a-狡基酞胺化的C一末端四肤，而C-端第七位

7、酪氨酸(Tyr)残基硫酸化的CCKA肤(CCK-8)具有天然CCK的全部生物学活性。CCK-8与8肤胃泌素结构相似，二者在C-端有4个氨基酸完全相同，即。色一甲硫一天冬一苯丙-NH2),说明其属于同一激素家族。KCl所致的细胞膜去极化能引起CCK释放，而且释放是C扩+依赖性的，说明CCK-8或CCK-4可能作为神经递质发挥作用，CCK分子中的-S03H基在受体激活过程中有十分重要的作用(Innis,1979)e2.胆囊收缩素(CCK)在猪体内的分布及主要存在形式在猪的中枢神经系统中，CCK主要分布于大脑皮层、海马、杏仁核、视上核、旁室核和下丘脑，其中以大脑皮层

8、含量最高(Vanderhaeghen,