含茶饲料对猪胴体品质的影响

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2、专业．—－．＇：＞猪遗传育种，研究方向．古．．．．＇＇物科技学院所在学院；动ｔ－ｒ．．．‘－．人．．．ｒ．，＼＇、？；’‘＇Ｖ．．ｖ公．＇－＇＇＇’．—Ｖ巧．，＇．：－Ｖ’＇。＇．ＶＶＶ；＇？－？－－．＇－－、：一Ｊ：／山＇Ｖ，．■－＇．古．：ｒ：Ｖ唯：奔．八？’命＇．雌＂斬沪＇．＇早兹，＼３＇‘＇占；２０１５年６月■．．．，．Ｊ．．语耗．＇＇．＇．＇＇

3、’乂’－ｆＶＴ扣＇＾＇去ｒ．建＇．祭AnhuiAgriculturalUniversityMasterDegreeDissertationTheEffectsofTeaAdditiveinFeedontheCarcassQualityofPigsPostgraduatecandidate:Bang-JunMaSupervisor:Prof.Hong-QuanChenSpecialty:AnimalFeedingandReproductionResearchField:PigGeneticsandBreedin

4、gCollegeofAnimalScienceandTechnologyAnhuiAgriculturalUniversityHefei，230036Hefei，Anhui，P.R.ChinaJune，2015独创性声明本人声明所呈的学位论文是本人在导师指导下进行的研究工作及取得的研究成果。据我所知，除了文中特别加标往和致谢的地方夕ｈ论文中不包含其他人已经发表或撰写过的研究成果，也不包含为获得安徽农业大学或其他教育机构的学位或证书而使用过的材料。与我一同工作的同志对本研究所做的任何贡献均已在论文中作了明确

5、．的说明并表不谢意。学位论文作者签名：签字日期：年月日学位论文版权使用授权书本学位论文作者完全了解安徽农业大学有关保留、使用学位论文的规定，有权保留并向国家有关部口或机构送交论文的复印件和电子１文件，允许论文被查阅和借阅。本人授权安徽农业大学可＾将学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索，收录到《中国学位论文全文数据库》，可Ｗ采用影印、缩印或扫描等复制手段保存、疋编学位论文，向社会公众提供信息服务。（保密的学位论文在解密后适用本授权书）。学位论文作者签名：：指导教

6、师签名签字日期：年月日签字日期：斗月曰学位论文作者毕业后去向：工作单位：电话：通ｆ胃地址：由编：本论文受以下项目资助国家自然科学基金项目（31172180）资助。Thispaperissupportedby：NaturalScienceFoundationofChina（31172180）摘要开发天然植物源性添加剂是近些年来饲料添加剂的一个热点，作为饮品的茶叶也被列入猪等动物饲料的添加物，提高了茶叶的新用途和附加值。由于茶叶含有茶多酚，其添加比例对动物生长、代谢及机体的免疫功能等具有重要的影响。

7、因此，本文研究了茶叶在猪日粮中的添加比例及其作用效果。试验随机选择定远猪与杜洛克杂一代24头，随机分成4组，每组6头。设置3个试验组和1个饲喂基础日粮的对照组，试验组日粮分别为基础日粮添加1%，2%和3%的茶粉。试验期3个月，试验期每3周测定日增重、背膘厚1次，试验结束后进行屠宰，分别测定生长性能、血液及肉质等指标。分析不同组间各指标的差异显著性，探索含茶饲料对猪脂肪沉积及生长性能的影响。结果显示：（1）随着茶粉水平的增加，日增重下降，并显著低于对照组（p<0.05）；背膘厚度显著下降，其中第2组下降最明显（p<0.05）；

8、表明在猪日粮中添加茶粉可以降低猪胴体脂肪沉积；（2）试验2组的低密度脂蛋白水平显著高于其他各组，第1组的β球蛋白含量显著高于其他各组，第2组的γ-球蛋白指标显著高于其他各组（P<0.05）；（3）随着茶粉添加量的增加，肉色评分显著下降（p<0.05），大理石纹指标逐渐下降（p<0.05），