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《茶皂素生物活性应用研究进展及发展趋势》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。
1、茶叶科学1996,16(2):81—86J.TeaSci.茶皂素生物活性应用研究进展及发展趋势柳荣祥朱全芬夏春华(中国农业科学院茶叶研究所,杭州310008)摘要本文综述了茶皂素的溶血作用、鱼毒作用、抗渗消炎作用、抑制酒精吸收作用、抗菌作用、生物激素样作用、杀灭钉螺作用等生物活性及其应用的研究进展,讨论了茶皂素研究的发展趋势,认为茶皂素生物活性的理论与开发应用研究应是今后的主攻方向,并提出了今后值得深入研究的几个问题。关键词:茶皂素生物活性应用研究发展趋势ProgressandTendencyoftheResearchesonTaponinBio-activityan
2、dItsUtilizationLiuRongxiang,ZhuQuanfen,XiaChunhua(TeaResearchInstitute,ChineseAcadenyofAgriculturalSciences,Hangzhou310008)AbstractProgressattheresearchesonthebio2activityofteasaponinanditsuseintheareasofhomolyzation,ichthyotoxin,antiexudation,antiinflamation,alcoholabsorbinginhibition,
3、antibiosis,growthregulation,mol2luscicide,etcweredetailed.Subjectsoffurtherresearches,mainlyonthebio2activitytheoryandbio2activityutilization,wereputforward.Keywords:TeasaponinBio2activityAppliedresearchTendency茶皂素的研究始于1931年青山新次郎供了可能,而且把茶皂素的基础理论与应用〔1〕的首次分离,至今已有60多年历史。其中开发研究推向了一个崭新的高度和广度
4、。然前40年的研究大部分着重于茶皂素的分离而,这不过是开发研究和应用的刚刚兴起,其提纯、结构鉴定及理化性质方面。自70年代前景还广阔得很。茶皂素不仅具有表面活性,〔2〕末开始,夏春华等在总结前人研究的基础而且具有生物活性。笔者已另文对前者的应〔3〕上,研究并解决了茶皂素的工业提取技术及用研究进展进行了综述,本文就茶皂素的定量方法,不但为茶皂素的工业利用研究提生物活性及其应用研究进展与今后的发展趋文稿收到日期:1995—11—18修改稿收到日期:1996—07—1882茶叶科学16卷〔13〕势作一综合论述。水温高时鱼死亡速度也加快。茶皂素在碱〔6〕(一)茶皂素的溶血作用
5、性条件会水解,并失去活性。海水是微碱性通常所说的皂甙毒性,就是指皂甙类成的,所以茶皂素在海水中48h以后即自然降〔10〕分有溶血作用。茶皂素对动物红血球有破坏解而失去活性,因此,它不会污染海水。〔9〕作用,产生溶血现象。以产生溶血的最大稀据研究,茶皂素的鱼毒作用机理:一是释倍数即溶血指数来衡量其活性大小,茶皂破坏鱼鳃组织,二是引起溶血。首先是破坏素的溶血性比茶梅(Camelliasasanqua)皂素鱼鳃组织,然后由鳃进入微血管,从而引起低,但与茶(Camelliasinensis)叶皂素、山溶血,导致鱼中毒死亡。茶(Camelliajaponica)皂素相当。茶梅皂
6、素茶皂素对同样以鳃呼吸的对虾无此作的溶血指数为1000000,茶皂素、茶叶皂素用,其原因在于:虾鳃是由角质层发育而来〔4—9〕和山茶皂素的溶血指数均为100000。的角质层区,表皮的主要成分是几丁质和蛋茶皂素仅对血红细胞(包括有核的鱼血、白质,与鱼鳃的结构及成分截然不同;另一鸡血和无核的人血等红细胞)产生溶血,而方面,鱼的血液中携氧载体为血红素,其核〔9〕6对白细胞则无影响。因此,茶皂素对鱼有毒心为Fe,而对虾血液携氧载体为血兰素,其〔9—13〕6〔9〕性作用,而对对虾无毒性作用。其溶血核心为Cu。机理据认为是茶皂素引起含胆固醇的细胞膜茶皂素的鱼毒作用已经应用在水产养
7、殖的通透性改变所致,最初是破坏细胞膜,进上作为鱼塘和虾池的清池剂,清除其中的敌而导致细胞质外渗,最终使整个红细胞解害鱼类。茶皂素不仅可以作为养殖前的清池〔9〕体。剂,而且也可以在养殖过程中用于杀灭敌害发生溶血作用的前提,是茶皂素必须与鱼类。经东海、黄海、渤海三大海域的海岸血液接触,因此在人畜口服时是无毒的。线数百公顷对虾塘应用,均取得了良好的效(二)茶皂素的鱼毒作用〔15—17〕果。皂素的生物活性常以鱼毒作用为代表。(三)茶皂素的抗渗消炎及药理作用茶皂素对鱼类毒性较大,即使浓度很稀时,也茶皂素的药理作用,是最早研究的项目〔6〕同样有毒。山田等以健壮的
