2015化学学业水平复习十六烃的衍生物―乙醇、乙酸、酯、油脂第十六讲　烃的衍生物——乙醇、乙酸、酯、油脂

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1、高中学业水平测试·化学第十六讲　烃的衍生物——乙醇、乙酸、酯、油脂一、单选题1．下列物质不能用于从碘水中提取碘的是(　　)A．乙醇B．苯C．四氯化碳D．直馏汽油(主要成分为C5～C11的烷烃、环烷烃和芳香烃)，性质稳定解析：能用于萃取碘，必须是I2在该溶剂中溶解度比在水中大，并且与该溶剂不发生化学反应，该溶剂还要与水互不相溶。直馏汽油性质稳定，其中的烷烃和苯等均不与I2发生反应，故也可以用直馏汽油萃取I2。乙醇与水互溶，故不能用作萃取剂。答案：A2．科学家正在研究开发新的能源。“绿色能源”目前是研究的新能源之一，高粱、玉米等绿色植物的种子经发酵、蒸

2、馏就可以得到一种“绿色能源”。这种物质是(　　)A．氢气B．甲烷C．酒精D．木炭解析：该“绿色能源”是由高粱、玉米等绿色植物的种子经发酵、蒸馏而得，所以应该是酒精。答案：C3．我国具有悠久的酿酒历史。某白酒的标签上注有“53”字样，它表示(　　)A．该酒是在53℃的条件下酿制的B．该酒的着火点是53℃C．100g该酒中含53g酒精D．100mL该酒中含有53mL酒精解析：白酒标签上标注的度数一般是酒精在100mL溶液的体积，单位同样是mL。答案：D4．以下是一些常用的危险品标志，装运乙醇的包装箱应贴的图标是(　　)　A　　　　B　　　　　C　　　　

3、D解析：乙醇是易燃液态物质。答案：C5．比较乙烷和乙醇的结构，下列说法错误的是(　　)A．两个碳原子以单键相连B．分子里都含有6个相同的氢原子C．乙基与一个氢原子相连就是乙烷分子D．乙基与一个羟基相连就是乙醇分子解析：乙烷和乙醇的结构简式分别为CH3CH3和CH3CH2OH，故A、C、D三项正确；乙醇分子中的6个H原子可分为三种情况，故B项说法错误。答案：B6．属于乙醇化学性质的是(　　)A．可与金属铜反应B．能发生加成反应C．可被氧化成乙醛D．可与乙酸乙酯发生酯化反应解析：乙醇在催化剂作用下和O2反应氧化成乙醛。答案：C7．将一定质量的铜丝灼烧变

4、黑，立即放入下列物质中，能使铜丝变红，且铜丝质量不变的是(　　)A．稀硝酸B．稀硫酸C．酒精D．烧碱溶液解析：酒精成分乙醇能将黑色氧化铜还原为铜。答案：C8．关于乙酸的下列说法中不正确的是(　　)A．乙酸和乙醇可以互溶，故不能用分液漏斗分离B．无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物C．乙酸是一种重要的有机酸，是有刺激性气味的液体D．乙酸分子里有四个氢原子，所以不是一元酸解析：乙酸分子在水中只是部分电离出CH3COO－和H＋，乙酸是一元弱酸。答案：D9．大理石可以用作墙面、地面和厨房桌面材料，其主要成分是碳酸钙。食醋不慎滴在大理石桌面上，会使其失去光泽，变得

5、粗糙。下列能正确解释此现象的是(　　)A．食醋中的水使碳酸钙溶解B．食醋中的醋酸将碳酸钙氧化C．食醋中的醋酸与碳酸钙反应并放出大量的二氧化碳气体D．食醋中的醋酸与碳酸钙发生了复分解反应，将其溶解解析：食醋中含有乙酸，乙酸会跟大理石中的碳酸钙反应，但食醋中的乙酸含量低，且乙酸是弱酸，不可能放出大量二氧化碳。答案：D10．化学不仅在书本里，还在生活中。比如厨房里常用小苏打或苏打粉去除鱼腥味，而残留的小苏打或苏打粉异味则应用下列哪种物品去除(　　)A．陈醋B．食盐C．味精D．花生油解析：陈醋中含有的乙酸能与NaHCO3或Na2CO3反应，可以除去残留的小

6、苏打或苏打粉。答案：A11．炒菜时，又加酒又加醋，使得菜变得味香可口，原因是(　　)A．有盐类物质生成B．有酸类物质生成C．有醇类物质生成D．有酯类物质生成解析：酒中乙醇和醋中的乙酸在炒菜时发生化学反应生成了有特殊香味的乙酸乙酯。答案：D12．(2014年广东学业水平考试)食用醋中含有乙酸，下列关于乙酸的说法正确的是(　　)A．结构简式为：C2H4OB．分子式为：CH3COOHC．可与金属Na反应生成H2D．分子中原子之间只存在单键解析：乙酸的结构简式为：CH3COOH，分子式为：C2H4O2，分子中原子间有双键(C===O)存在。答案：C13．下

7、列物质中能与醋酸发生反应的是(　　)A．金属铝B．氧气C．溴乙烷D．苯解析：醋酸中含有乙酸，乙酸能与金属铝反应。答案：A14．可用来鉴别乙酸溶液与乙醇溶液的试剂是(　　)A．氯化钠溶液B．稀盐酸C．碳酸钠溶液D．苯解析：乙酸能与Na2CO3溶液反应产生CO2气体，而乙醇不与碳酸钠反应。答案：C15．乙酸(CH3COOH)和甲酸甲酯(HCOOCH3)的关系是(　　)A．同位素B．同素异形体C．同一种物质D．同分异构体解析：乙酸(CH3COOH)和甲酸甲酯(HCOOCH3)的分子式相同(C2H4O2)，但结构不同，两者互为同分异构体。答案：D16．下列

8、“油”中属于酯类的是(　　)A．豆油B．酱油C．煤油D．甘油答案：A17．下列过程中，不涉及化学变化的是(　　)A．甘油加