烃的衍生物提纲：醛、羧酸、酯、油脂、糖、蛋白质

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1、绘的衍生物：醛、竣酸1・概念：醛是由和和连而构成的化合物。2•通式：饱和一•元醛3.官能团：4.代表物质：、5.乙醛分子结构：6.物理性质甲醛：色气味的休。乙醛：色气味的体，密度比水o沸点是20.8度，易易燃、易溶于水（）、乙醇、氯仿等7.化学性质（以CH£H0为例）厂还原反应（+H或_0）:加成反应，类似于碳碳双键的加成。但是-CH0和Br?不反应工业制乙酸燃烧:催化氧化:J氧化反应被弱氧化剂氧化：a和b醛基的检验匕醛具冇强氧化性，被酸性高猛酸钾、溟水氧化而褪色a银镜反应（1）银氨溶液的配制:溶液中逐滴加入2%的,振荡至涉及反应：（2）反应原理：⑶实验现象:如何处理

2、（4）注意事项：①试管内壁必须洁净（有油污）。②使用水浴加热，不可振荡，控制碱性环境（乙醛还原性强）。①银氨溶液现用现配，不可久置（久制会生成易爆物质：氮化银、叠氮化银、亚氨基化银）b、与新制Cu(OH)2悬浊液反应(1)新制Cu(OH)2悬浊液的配制(现用现配):溶液小逐滴加入涉及反应：(2)反应原理：(3)实验现象：(4)注意事项：①控制碱性环境(乙醛还原性强，易发生。保证沉淀是氢氧化铜)，NaOH不可过量太多②将混合液加热至沸，才冇明显的红色沉淀。③新制Cu(OH)2悬浊液④作用：量的关系：【思考】1：发生银镜反应的一定是醛类吗？【练习】1、(2011年佛山高三

3、质检)有机物A是合成二氢荆芥内酯的重要原料，英结构简式为，下列检验A中官能团的试剂和顺序正确的是()A.先加酸性高镒酸钾溶液，后加银氨溶液，微热R.先加渙水，后加酸性高镒酸钾溶液C.先加银氨溶液，微热，再加入滉水D.先加入新制氮氧化铜，微热，酸化后再加浣水总结：1、有机物分子有醛基和碳碳双键时，应先检验,后检验，因为？？2、—CHO的导入丿甲醛(蚁醛)1、甲醛的组成和结构分子式结构式结构简式2、性质物理性质：具冇强烈的气体，水，—毒，致癌物质量分数在的甲醛水溶液俗称，用于浸泡标本严还原反应化学性质I氧化反应f银镜反应：

4、I和新制Cu(0H)2反应:I缩聚反应：二、竣酸

5、1.概念：由或跟相连构成的有机物。J脂肪酸:黴怪基的不同t芳香酸:甲酸便脂酸苯甲酸r低级脂肪酸竣酸分类^按碳原子数乩高级脂肪酸：硬脂酸软脂酸汕酸—亚汕酸「一元竣酸：甲酸如竣基的数目3二元竣酸：乙二酸对苯二甲酸I多元竣酸2•通式：饱和一元竣酸3.官能团：4.代表物6.物性【乙酸】：乂名,易色有气味的体。熔点分子式结构简式官能团甲酸乙酸5.分子结构16.6度，沸点117.9度。易溶于水和乙醇。R-COOH「—R低级酸都高级酸在水中溶解度,直至不溶于水7.化学性质(以CH£OOH为例)(1)一-电离式Ca、随Ct,酸性—b、比较同PH、同体积的HC1、CHaCOOH和Zn反

6、应速率比较同C、同体积的HC1、CHaCOOH和Zn反应速率体现］C、设计实验，比较CH£OOH、H2CO3、0OH(2)酯化反应a、牛成一个酯基b、哪些有机反应中用到了浓H2SO4c、反应历程反应简易装置d、气密性检査e、饱和碳酸钠的作用？改为NaOH可以么？？？f、酯化反应的类型(1)一元竣酸与一元醇间的酯化反应(2)一元竣酸与多元醉间的酯化反应：乙酸和乙二醉(3)多元竣酸和一元醇的酯化反应：乙二酸和乙醇(4)多元竣酸和多元醇的酯化反应：乙二酸和乙二醇缩聚反应(5)疑基竣酸自身酯化反应2CH,CHC00H3

7、0H【练习】有机物A的结构简式是，它可以通过不同的反应得

8、到下列物质:CCOOHCH=CH,HO-CCH.CH.OsnHE

9、COOHCH.CH.Br(1)A屮含氧官能团的名称是o⑵写出由A制取B的化学方程式o(3)写出由A制取C、D、E三种物质的冇机反应类型：C,D,Eo⑷写出两种既町以看作酯类又町以看作酚类，门分子中苯环上连有三种取代基的A的同分异构体的结构简式(要求这两种同分异构体分了中苯环上的取代基至少冇一种不同)—绘的衍生物：酯三、酯1、定义：酯是指醇和反应生成的有机物。饱和一•元竣酸和一元醇的反应2、通式：饱和一元竣酸和一元醇生成的酯【练习】写出GHQ的同分异构体3、官能团4、代表物质5、分子结构6、物理性质乙酸乙

10、酯：无色汕状液体，密度比水小，有果香味低级酯：无色油状液体，密度一燉比水小，难溶于水，易溶于乙醇、乙醯等冇机溶剂。7、化学性质----水解反应a、加热条件下，有存在，酯和水反应生成相应的醇和酸b、酯的水解是酯化反应的逆过程0⑴酸性条件：乙酸乙酯r_c-Ho-r⑵碱性条件：【思考儿0-OOCH在碱性条件下水解方程式生命活动的物质基础：糖类、油脂、蛋白质一、油脂1、概念：油脂是由与形成的酯。常见形成油脂的高级脂肪酸：硬脂酸软脂酸油酸亚油酸【练习】书写硬脂酸甘油酯的形成方程式2、官能团有的可能含有3、代表物质：硬脂酸甘汕脂4、结构a、单甘油酯R—GOOCH