淮南麻黄鸡若干肉用性能的测定及其RAPD标记的研究

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1、安徽农业大学硕士学位论文淮南麻黄鸡若干肉用性能的测定及其RAPD标记的研究姓名：张云芳申请学位级别：硕士专业：动物遗传育种与繁殖指导教师：耿照玉;陈宏权2003.6.1中文摘要淮南麻黄鸡是我省优趋地方鹇种，经过9个世代的选育，群体的选育纯瘦较高，以8周龄体重为选育髫标的早期生长这度已取得较好的进展a为了深入搛索淮南麻黄鸡早期生长速度、屠宰性能以及肉厢性能在选育过程中的变化状况，本实验选用淮南酶黄鸡第9世代选育群初生雏健雏198羽，日粮水平与前8个世代基本傈持一致，全程地面垫料平葬至8周龄，测定0、2、

2、4、8周龄体重；随机抽取57只8周龄仔鸡(公鸡30只、母鸡27只)进行屠宰性能和肉质性状的测定，分析肉用性能在性别、部位闻的差异性，并眈较其选育世代闻的变化：同时采用RAPD标记检测群体的遗传多样性，分析各生产性状与特异带之间的关联程度。结果表鲷：第9世代公、母鸡体重较整齐，8周龄均重分别为998．00±102．589、80l68±67．249，4周龄、8周龄体重在性别瓣均差舜极显著(p

3、的潜力逐渐减小。与其它遗方鸡种相比较，淮南麻黄鸡的早期生长速度属于中等水平。屠宰性能测定结果表明，淮南麻黄璃屠宰率、半净膛率、全净膛率、耱肉率、腹腊率在选育过程中均得到较好的改善，分别比第7世代提赢3．9％、4．39％、5．OO％、1．67％、0．78％。每同蟊龄其它堍方鸡种比较，各指标均呈不同程度差异。岗质性能测定结果表翳，各岗质指标往嗣阐差异大多不箍著(p>O．05>，部位间大多茬异极盥著(p

4、离质总体上有所提离，腿肌肉质星下降趋势。说明淮南麻黄鸡生长速度提高的同时，肉质能够鏊奉维持骧有优燕箍菔，毽菜些指标鑫现了负蔼效应，楚淮南麻黄鸡今后选育过程中须注意的问题。辩规佳学指标中，撬鸯含水量螗上秀帮糖嚣胁积累遽魔的期快与生长速度的增加有关，粗强白水平有所下降，淮南麻黄鸡肌肉氮基酸组成及其相对食量在群髂蠹相对稳定，主要鲜喙氨基酸谷氨酸在公鸡中静含量离于母鸡，谷氨酸含量高于石歧杂等部分地方新品种。脂肪酸组成及相对含量与其它地方鸡萃《；呈不嗣程寝差异，不拖彝穗游酸含量占淮南薅黄鹃脂肪酸总量的6196％

5、。肌纤维直径在第9世代性别、取样部位间差昴不显著，世代问差异显著，驹、趱飘的飘纤维赢径比茑?世代均投最著终羝(p

6、可作为辅助选择来间接选择肉质有待进一步研究。关键词：淮南麻黄鸡、肉用性能、肉质、RAPD分析、遗传多样性ABSTRACTHuainanspotted—brownchicken，isanativebreed．Theflockisofhighpurity．Asignificantgeneticprogressonthe8-weekbodyweighthasbeenselectedafterniBegenerations．Inordertofurtherinvestigatetheflock’svariat

7、ionofearlYgrowthrate。dressingtraitsandmeatqualitiesduringselection，l98healthystartingsofthe9“generatiOnwereselectedinthisexperiment．ThedietwasbasicallYthesameasthoseoftheformer8generations．Floor—rearedtill8weeksandmeasuredfortheirearlygrowthrate．57chick

8、ens(30cocks，27hens)wererandomlyselectedformeasuringdressingtraitsandmeatqualitiesat8weeks．TheywereanalYzedforthevatiationsofmeatqualitiesbysexes，sampling10cations，andgenerations．RAPDm01eculemarkerswereusedforail81yzingthecorrelat