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《有机溶剂对全细胞催化剂细胞毒性的研究》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。
1、现代食品科技ModernFoodScienceandTechnology2014,Vol.30,No.4有机溶剂对米曲霉及荧光假单胞菌细胞毒性的研究吴晖，杨美艳，赖富饶，李晓凤（华南理工大学食品与轻工学院，广东广州510640）摘要：本文以米曲霉以及荧光假单胞菌为代表性霉菌及细菌型微生物，通过对菌体生长量、菌丝球大小以及显微观察，研究了常见有机溶剂对具有催化活性的微生物细胞的生长毒性。研究发现有机溶剂对真菌和细菌的毒性与其lgP值有密切关联关系，且与具体的溶剂种类有关。在针对米曲霉的研究中，正丙醇、叔丁醇和甲苯(lgP值分别为0.55、0.80、2.5)对
2、菌丝球的形成有一定的抑制作用；当正丁醇与氯仿(lgP值分别为0.82、2.00)存在时菌丝质量为0，即能完全抑制菌丝生长；丙酮，短链醇，长链烷烃等的存在对菌丝体总质量(0.81±0.07）和菌丝形态没有明显改变，但对生殖期以及孢子形态有显著影响。对荧光假单胞菌而言，正丁醇、氯仿、甲苯和辛烷（4.6>lgP>0.8）可以完全抑制菌体生长（OD560<1.17±0.05），其他溶剂存在时菌体生长与对照（OD560=2.27±0.05）无显著差异；此外，有机溶剂会影响培养过程中细胞的形状和细胞间的排列方式。关键词：有机溶剂；米曲霉；荧光假单胞菌；细胞形态；细胞毒
3、性文章篇号：1673-9078(2014)4-15-20ToxicityofOrganicSolventstoMicrobialCellswithCatalyticActivityWUHui,YANGMei-yan,LAIFu-rao,LIXiao-feng(CollegeofLightIndustryandFoodSciences,SouthChinaUniversityofTechnology,Guangzhou510640,China)Abstract:UsingAspergillusoryzaeandPseudomonasfluorescensas
4、representativetypesofmoldandbacteriamicrobesrespectively,thetoxicityofcommonly-usedorganicsolventstothecellgrowthofmicrobialcellwithcatalyticactivitieswasinvestigatedthroughmeasurementofmicrobegrowth,hyphaballsizeandmicroscopicobservation,.Itwasfoundthatthetoxicityoforganicsolvent
5、tofungiandbacteriahascloserelationshiptoitslgPvalueandalsorelatedtothetypeofsolvent.ForA.oryzae,n-propanol(lgPvalue0.55),t-butanol(lgPvalue0.80)andtoluene(lgPvalue2.5)inhibitedtheformationofthehyphaball.Nomyceliumformedwhenn-butanol(lgPvalue0.82)andchloroform(lgPvalue2.00)existedi
6、ntheculture,indicatingthattheycouldcomplestelyinhibitethegrowthofhypha.Thoughtheexistenceofacetone,shortchainalcoholsandlongchainalkaneshardlychangedthetotalmyceliumquality（0.81±0.07）andhyphamorphology,theyhavesignificanteffectsonreproductiveperiodandsporemorphology.ForP.fluoresce
7、ns,thesolventswithlgPvaluesrangedin0.8~4.6,includingn-butanol,chloroform,tolueneandoctane,completelyinhibitedthegrowthofcells（OD560<1.17±0.05）.Othersolventsmadenosignificantdifferencesfromthecontrol（OD560=2.27±0.05）inthebacteriagrowth.Inaddition,organicsolventwillaffectthecellshap
8、esandthearrangementofthecellsinth
