小肽制品对南美白对虾生长和免疫特性的影响

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1、上海水产大学硕士学位论文小肽制品对南美白对是生长和免疫特性的影响姓名：许培玉申请学位级别：硕士专业：水产养殖指导教师：周洪琪2003.5.16小肽制品对南美白对虾生长和免疫特性的影响摘要本试验采』

2、J单N子浓度梯度法，，嘲Imt拌川I力}J入0．1％、0．5％、1．()t‰、1．5％、2．O％、2．5％六个小同添加梯艘的小肽制，‰以基础铡料为对照，饲喂南美白对虾(初始体重0．0849)，：j7人后，测定南美白对虾的牛K．溶菌酶、超氧化物歧化酶活力，胃、肠、肝J]gJlJi{的胃蛋白酶、类腴赁l’{酶和淀粉酶的活性，从而筛选出南美白对虾例料中小肽的最佳添，DiI昂结果表

3、明，1．5％小肽添加组生K最快，侧料系数最低，成活率敲“(P

4、N55．89％。1．0％组头部溶菌酶活力极显著高于对照川(仄0．01)，1．5％组头部溶菌酶活力娃著l：々J一埘j嗽组(P

5、

6、教{『岛j7：{j．b．}og-ll22．60％．以福林一酚试剂法测定蛋白酶活力，淀粉一碘显色法测定淀粉酶活力．结果表明，南美自对虾各器官的类胰蛋白酶活力大于胃蛋白酶活力胃部总的蛋白酶活力比肝胰脏的总蛋白酶活力高，南美白对虾淀

7、粉酶的活力以胃部最高、肠道次之、肝胰脏最低。饲料中添加小肽制品后，除肝胰脏类胰蛋白酶外，南美白对虾各器官的胃蛋白酶、类胰蛋白酶、淀粉酶活性都随着小肽添加量的增加而逐渐升高。小肽添加量达1．O％和1．5％时，胃蛋白酶活力和类胰蛋白酶活力极显著高于对照纠(仄0．01)。小肽添加量达1．0％和1．5％时，胃和肠的淀粉酶活力极显著高于对照组(仄O．01)。小肽添加量为2．0％时肝胰脏淀粉酶活力极显2：著高于对照组(仄O．0t)，1．铂组显著高于对照组(仄O．05)。添加不同水平小肽制品对南美白对虾肌肉中蛋白质、灰分、钙、糨弱旨肼含量没有显著影蝓(乃O．05)，但添加1．5％、

8、2．0％、2．5％小肽可以极显著提高南美白对虾肌肉中磷的含量(／KO．01)。综上所述，添加1．5％小肽制品对南美白对虾具有明显的促生长作用，可提高其成活率，降低饲料系数，提高溶菌酶和超氧化物歧化酶活力，提高肝胰脏胃蛋白酶活力、胃胃蛋白酶活力、肠道类胰蛋白酶活力、淀粉酶活力以及对磷的吸收和储存。关键词：南美白对虾，小肽，生长，溶菌酶，超氧化物歧化酶，消化酶肌肉营养成分TheeffectsofpeptidesonthegrowthandimmuneactivityofPenaeusvannamefAbstractPeptidewereaddedtotheetestedd

9、ietatdifferentlevelsof0．0％0．1％，0．5％，1．0％，1．5％，2．0％，2．5％．Penaeusvannameiwithabodyweightof0．0849werefedonthedietsrespcetively．Growth，lysozymeactivity,superoxidedismutaseactivity,pepsinenzyme，tryptaseandamylaseofPvannameiweredeterminedafterthirtysevendaysoffeeding．Theoptimallevelofpeptides

10、wasselected．ThePvannameiin1．5％grouphadthehighestbodylengthgrowthrate(294．6％)，theWeightgain(1139．9％)，survivalrate(78．18％)andthelowestfeedcoefficient(1．66)respectively．．Theactivitiesoflysozymeandsuperoxidedismutasewereenhancedwithincreasingpeptideslevelandreachedthemaximumatthe1．