壳聚糖作为饲料添加剂在异育银鲫上的应用

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1、上海水产大学硕士学位论文壳聚糖作为饲料添加剂在异育银鲫上的应用姓名：曹丹申请学位级别：硕士专业：水产养殖指导教师：周洪琪2003.6.13j船水产人学坝f。毕、【k论殳壳聚糖作为饲料添加剂在异育银鲫上的应用摘要本试验将壳聚糖作为饲料添加剂，通过研究异育银鲫的生长和蛋白质合成，肠道、肝肤脏的蛋白酶和淀粉酶活力，血清和脾脏的溶菌酶活力，以及血清中的超氧化物歧化酶活力，从营养物质消化和肌肉组织的蛋白质合成能力、非特异免疫能力来探讨壳聚糖作为饲料添加刹的可行性及适宜的剂量。采j：fj单因子浓度梯度法，将壳聚糖以1．0％、1．5％、2．0％剂量添加剑基础饲料中，

2、以基础饲料为对照，饲喂异育银鲫(100．60±10．96g)，两个月后，测定鱼体的相对增重率和饲料系数。结果表明，‘1．0％2H的相对增重率极显著高于对照组(P<0．01)，比对照组提高51．44％，铡料系数比对照组下降20．51％；1．5％组、2．0％组的相对增重率娃著高于对_H《{组(P<0．05)，比对照组提高10．44％、13．19％，饲料系数比对}l《i组下降9．81％、10．68％。为了进一步了解壳聚糖对异育银鲫的促生长机理，测定了白肌的核酸含量和粗蛋白含量。结果显示，饲料中添加了壳聚糖后，白肌的RNA／DNA比率以及RNA／蛋白质比率与鱼

3、体的相对增重率呈现相同的变化趋势。当鱼体的相对增重率从32．37％卜升剑49，02％时，其白肌的RNA／DNA比率从1．85上升到2．75，同时RNA／蛋白质比率(ug／mg白肌)从O．6302上升到O．8049。白肌的RNA／DNA比率以及RNA／蛋白质比率这两个指标，可以表明鱼体的蛋白质合成速率，鱼体的蛋白质合成加快，可能会促进鱼体的生长。海水产人学硕l毕业沦殳牛艮试验结束后，取样品鱼的肠道和肝胰脏，用祸林酚试剂法测定蛋白酶活性，淀粉．碘法测定淀粉酶活性。结果表明，饲料中添加壳聚糖，异育银鲫的肠道和肝胰脏的蛋白酶和淀粉酶都有明显的提高，其中对蛋白酶

4、活性的影响更为明显。1．0％组的蛋白酶活性最高，肠道和肝肤脏的蛋白酶分别比对照组提高197．99％、107．47％。1．5％组的淀粉酶活性最高，肠道和肝胰脏的淀粉酶活性分别比对照组提高22．9】％、63．05％。蛋白酶和淀粉酶活性的变化趋势基本一致，仅1．0％组稍有4j同。1．0％的添加量极显著提高肠道、肝胰脏的蛋白酶活性(尸<0．01)，极显著提高肠道淀粉酶活性(P0．05)。无论肠道还是肝胰脏，蛋白酶的活性的提高幅度，均比淀粉酶大，说明壳聚糖主要影响蛋白酶的活性，尤其是肠道的蛋白酶活性。多糖一般

5、被用作免疫增强剂，本试验选取的壳聚糖既然可以促进异育银鲫的生长，对能否促进其非特异免疫能力也做了进一步的矽』：究。测定阻清和脾脏的溶菌酶活性以及血清超氧化物歧化酶活性的结果表明，添加壳聚糖后，血清的溶菌酶和血清超氧化物歧化酶活性极显著高于对照组(P

6、异育银鲫白肌的水分、料灰分、粗蛋白、粗脂肪含量无显著影响(Jp>O．os)。说明壳聚糖对异育锹鲫肌肉的‘岂f养成分尢小良影响。关键词：芹行锹鲫j，壳聚拼f，相对增重率，消化酶，蛋白质合成，营养成分竺型：堕壁查兰叁兰塑!：兰些堡兰!旦!!兰!!!!：!壁!竖坐!!．StudiesOilchitosanadditivesofAllogynogeneticslivercruciancarpAbstractChitosanadditivehadbeenselectedandappliedinAllogynogeneticslivercruciancarp’Sf

7、eed．Thefeasibilityofchitosanadditiveincreasinggrowthwasinvestigatedaccordingtoproteinsynthesis，proteaseandamylaseactivitiesinintestineandhepatopancreas，lysozymeactivitiesofsel‘HI'FIandspleen，superoxidedismutase(SOD)activitiesofserumofthefishAllogynogeneticslivercruciancarp(bodyw

8、eight100．60±10．969)werefedonformulateddietwhich