二饼店5S运动推行手册合二为一版

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1、饼店5S运动推行手册序言金麦饼店于2003年被评为“全国优秀饼店”，为使饼店适应未来的发展，能在全球经济一体化的平台上竞争行业市场，决定导入和推行5S运动，把饼店的经营管理推向一个更高的平台。5S运动的实施，可以营造良好的工作环境、和谐融洽的管理气氛。5S运动借造就安全、舒适、明快的工作环境，提升员工真、善、美的品质，从而塑造一流公司的形象，实现企业发展、员工发展的共同理想。为配合实施5S运动，公司组织人员编写了《5S运动推行手册》。手册中较为详实地介绍了5S的定义、目的、作用、推行步骤、推行要领及

2、其意义，具有一定的指导作用。为此，热忱希望全体员工对该手册勤学习，多领会，常操作，循序渐进，技之以恒，不断规范自己的日常工作和生活习惯，使的5S运动向“形式化——行事化——习惯化”演变，为的稳健快速发展打下坚实的基础。一、什么叫5S5S就是常整理（SEIRI）、常整顿（SEITON）、常清扫（SEISO）、常清洁（SETKETSU）、常素养（SHITSUKE）五个项目，因其古罗马发音均以“S”开头，简称为5S。二、5S的定义和目的2.1.1S“常整理”定义：清理要用与不要用的，不要用的清除掉。目的：

3、把空间腾出来有效利用。2.2.2S“常整顿”定义：要用的东西定位、定量摆放整齐，明确标识。目的：不浪费时间找东西。2.3.3S“常清扫”定义：清除现场内的脏污，防止污染的发生。54目的：清除脏污、保持现干净、明亮。2.4.4S“常清洁”定义：将上面3S实施的做法制度化、规范化、维持好已取得的成果。目的：用制度化来维持成果，显示“异常”之所在。2.5.5S“常素养”定义：人人依规定行事，从心态上养成好习惯。目的：提升人的品质，养成工作讲究认真的好习惯。一、5S的作用5S的5大作用可归纳为：3.1.5S

4、是最佳推销员被顾客称赞为安全卫生的饼店，顾客乐于购买食品；口碑相传，吸引很多人来饼店参观、观摩学习；清洁明朗的工作环境，吸引人才到饼店来工作。3.2.5S是节约家降低很多不必要的材料和水、电、设备、工具的浪费。降低订购时间，节省很多宝贵时间。3.3.5S是安全员顺畅明亮、视野开阔的职场，能使物流一目了然。原辅材料和各类物品堆放有次序。原辅材料和食品安全有保障。走道和物流运输通道顺畅，不会造成杂乱情形产生。3.4.5S是标准化的推动者全体员工正确地按照规定执行任务。建立全能工作的环境和机会，任何员工进

5、入现场即可展开作业。程序稳定，成本稳定，产品品质稳定。3.5.5S是令人满意的缔造者明快、清洁的工作场所。全员自己动手改善，标准示范，激发潜能激情，达成意愿。54形成全体动手，改善融洽整体气氛。一、推行步骤（一）组织机构1、成立“5S推行委员会”（下页图）5S推行委员会组织机构图8S运动推行委员会会长常务副会长秘书长委员常务委员5S宣传委员会主任5S评审委员会主任5S策划培训委员会主任5SXXX小组组长5SXXX小组组长5SXXX小组组长5SXXX小组组长5SXXX小组组长5SXXX小组组长541、

6、成立“5S推行委员会”（权力机构）1.1会长：沈扬明。负责全盘整体推进工作。常务副会长：XXX。负责日常的推进工作(5S运动全程计划，执行和管制)。协助主席处理委员会事务，接受主席授权，代理执行其职务。负责5S运动的指导及有争议的处理。秘书长：XXX。信息传递、内勤及事务性工作。负责拟定5S运动的推行方案；负责召集会议、整理资料；负责筹划、推动相关活动；负责委员会的行政、文书工作；负责评比分数的统计和公布。常务委员：各小组正、副组长。共同参与制订5S运动的计划，执行主席的指令，同时也是5S运动的评比

7、委员；拟定活动实施方法；1.2委员：公司全体员工。负责5S运动的实施。2、5S运动推行委员会的职责2.15S运动推行委员会筹委会要贯彻准备会议精神。2.2对五个目标的成败负责。2.3对各专业委员会进行指导、监督、奖评。2.4对各专业委员会和行动小组提交的计划和建议进行审核。2.5对5S运动的整体规划负责。3、5S运动推行委员会下设三个专业委员会（专业策划）：3.15S运动策划培训委员会；□主任：XXX，□委员X人：XXX、XXX、XXX、XXX。3.25S运动评审委员会；□主任：XXX□委员X人：X

8、XX、XXX、XXX。3.35S运动宣传委员会；□主任：XXX□委员X人：XXX、XXX、XXXX。544、“5S推行委员会”下属六个“5S工作小组”，（行动小组）实行组长负责制。4.1“5SXXX小组”：负责总经理办公室的5S样板区建设工作。组长：XXX，副组长：XXX（协助）。组员：XXX、XXX、XXX。4.2“5SXXX小组”：负责维修工段工作间5S样板区建设工作。组长：XXX，副组长：XXX。组员：XXX、XXX、XXXX。4.3“5SXXX小组”：负责库房