国内外山梨酸钾的生产应用与需求预测

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1、维普资讯http://www.cqvip.com化工商情‘TradeInfoFmatiollincI，之一，也是德国及西欧唯一生产山梨酸的厂有生产厂家加盟其中家，其装置能力为7000吨／年，约占世界产量目前，世界山梨酸及山梨酸钾年生产能力的1／4。是世界最大的山梨酸盐生产厂。约有2．2万吨，预计本世纪末世界年产量将达大赛珞、合成化学品、窒素及上野制药国家到2．5万吨并不断上升公司是日本生产食品添加剂的重要厂家，其山梨酸及其钾盐的生产装置能力依欢为年产5000、3山梨酸钾的应用状况2800、2400、2400吨．年总产量约12000吨。世山梨

2、酸钾是高效广谱食品防腐剂。世界卫界山梨酸钾的45～50％来自日本，日本是防生组织已证实，山梨酸用作食品防腐剂时，每腐剂的最大生产国。天最高容许量为每公斤体重25毫克。它是至今丹麦克米诺公司也是生产山梨酸及其钾盐发现的毒性最低的食品防腐剂．尤其在发达国的厂家，但能力相对较小。家得到广泛应用。中国是发展研究食品添加剂后起国家并已美国是世界食品工业最发达的国家，因此逐渐成为生产大国。对山梨酸的开发较晚，前它也是防腐剂尤其是山梨酸及其盐类的最大消些年主要以进口为主。八十年代国家科委将山费国。1991年消费山梨酸及其盐类7l00吨，预梨酸列为“六五”

3、科技攻关目标。由于山梨酸计1997年消费超过1万吨，约占美国整个防腐工艺落后．生产规模小，致使山梨酸钾生产厂剂市场的二分之一，是增长率最高的一类。家也不多，生产产量受到限制。因为有国家对美国山梨酸盐消费构成见表1发展食品添加剂的政策支持以及有远见的企业家的积极行动，我国山梨酸发展迅速，已经不表1美国山梨酸盐消费结构仅可满足国内生产的需要，而且可以出口到国用途百分比际市场。目前国内山梨酸的主要生产厂家有广奶酪25％西南宁化工集团，江苏南通醋酸化工厂等，生焙烤食品3j产能力均于1996年达到千吨。其中，南宁化工观赏性动物食品l2％集团还于199

4、7年6月和世界著名的食品添加剂涂教食品、人造奶油5％公司一一赫司特公司合资2900万美元．成立南干燥水果8％宁赫司特食品添加剂有限公司．扩建年产山梨果酱，果冻％酸钾产品4000吨的生产装置正在广西建设．并其它lO成为中国最大的也是第一家食品添加剂生产合资公司。伊士曼公司拟与南京扬子石化公司计目前，美国使用的山梨酸及其盐类50％～划合资生产山梨酸及其它化工产品。江苏、河60％是由美国自己生产，其余则从德国和日本北、河南等省也先后上马几套装置，能力也均进口。因此．美国也是山梨酸的最大进口国。随达到千吨级。目前，我国山梨酸钾不仅国内生着饮食结构的

5、改变，美国对山梨酸及其盐类的产销售旺盛，而且销往国外特别是西欧、巴西、需求将会更大。沙特、法国、韩国、东南亚各国，在国际市场西欧国家的山梨酸及其盐类在防腐剂中具上也有一席之地。生产较好的有广西南宁食品有重要的位置，主要用作人造黄油、蛋黄酱、沙添加剂厂、天津曙光化工厂、上海化学试剂总拉酱、奶酪、鱼制品、肉及香肠、水果制品、饮厂、山西榆次食品添加剂厂以及广东、河北、浙料、糖果、焙烤食品、抗真菌包装材料。l997江等厂家，年产量约一千吨左右。随着国内外年消费量约7000吨左右，是世界防腐剂消费的需求的增长特别是亚洲市场的增长，估计还会第二大市场。

6、化工时刊1998年(12卷)第3期一39—维普资讯http://www.cqvip.com化工商情{TradeInformationinCI．’日本是山梨酸及其钾盐的最大出口国，其它宜在pH值5～6以下的范围内使用。自用消费相对较少l991年消费山梨酸及其盐国际上山梨酸盐每年消费约有2万吨左右。类1300吨，预计l997年消费1500吨，增长量由于苯甲酸盐将逐步被山梨酸盐所取代，山梨较小。它主要用于鱼酱、火腿。因一些厂家出酸盐的需求量将会更大。现问题或停车检修，产量减少，山梨酸盐供不表2我国规定的山梨酸盐使用卫生标准应求。中国食品工业是国民

7、经济的支柱产业，以食品种类最人使用量g／kg农副产品加工为主．每年需要大量的粮食、油酱油、醋、果酱类、人造奶油、料、肉类、果蔬，为了减小损失增加保存期及琼脂软糖10保质期，需要防腐保鲜剂。特别是改革开放以低盐酱菜、面酱类、蜜饯娄、来，食品出口量倍增。为了增强竞争能力，食山楂糕、果昧嚣、罐头0．5品中添加的防腐剂已大部分改为山梨酸盐而果汁类、果子群、葡萄酒、果酒0．6不用苯甲酸类。国内较有名气的饮料乐百氏、汽酒、汽水0．2娃哈哈、百事达、珍珍、鸡蛋妹等饮料都广为浓缩果汁20使用山梨酸钾作为防腐剂。我国食品卫生法蔬菜水果保鲜0．2及食品添加剂使

8、用卫生标准GB2760—86规定药用糖浆llD了山梨酸及其盐类的使用范围和使用要求鱼肉制品2．0(表2)。烟草40山梨酸盐是酸性防腐剂．食品的pH值对其饲料l0防腐作用影响较大．