不同孔径筛片粉碎团头鲂饲料对其加工性状_鱼体生长和消化酶活性的影响

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1、2011年8月中国粮油学报Vol．26，No．8第26卷第8期JournaloftheChineseCerealsandOilsAssociationAug.2011www.grain17.com不同孔径筛片粉碎团头鲂饲料对其加工性状、鱼体生长和消化酶活性的影响温超吴萍刘文斌周岩民(南京农业大学动物科技学院，南京210095)摘要将团头鲂饲料原料用锤片式粉碎机在3种不同孔径(0．8、1．0、1．2mm)的筛片下进行粉碎然后制成颗粒料，并选用450尾团头鲂随机分为3组，每组5个重复，分别饲喂上述3种饲料，研究不同孔径筛片粉碎团头鲂饲料对其加工性状、鱼体生长和消化酶活性的影响。结果表

2、明，筛片孔径与粉碎机产量呈正相关，与单位产量电耗呈负相关，1．2mm孔径组的饲料硬度显著或极显著低于另两组，0．8mm孔径组饲料溶失率显著低于1．0mm孔径组(P＜0．05)，0．8mm孔径组饲料淀粉糊化度极显著高于另两组(P＜0．01);1．0mm孔径组的团头鲂增重和增重率均高于另两组，但差异不显著(P＞0．05)，其特定生长率显著高于0．8mm孔径组(P＜0．05)，0．8mm孔径组的肥满度显著高于1．2mm孔径组(P＜0．05);各组肝体比、肠道相对长度和消化酶活性无显著差异。综合比较，团头鲂饲料采用1．0mm孔径的筛片粉碎较好。关键词粉碎筛片孔径团头鲂消化酶中图分类号:S

3、816．34文献标识码:A文章编号:1003－0174(2011)08－0066－05粉碎是配合饲料加工中的关键工序之一，也1材料与方法是电耗最高的工段之一，占饲料生产总电耗的1．1材料和仪器30%～70%。粉碎的质量不仅与加工成本紧密相DFZC1265型粉碎机、AHHC520型制粒机:布勒关，还影响产品的加工质量及饲喂效果。一般来(常州)机械有限公司;GW－1型谷物硬度计:上海说，饲料粉碎越细，增加的表面积越多，越有利于华岩仪器设备有限公司;试验鱼种:团头鲂，初重为动物体内酶的消化，但粉碎粒度越小，消耗电能越(215±4)g，中国水产科学院无锡淡水渔业研究中心多，产量越低，影响

4、饲料厂的生产效率和经济效宜兴养殖基地提供;团头鲂饲料:江苏宜兴苏南饲料益。所以饲料粉碎粒度应有一定的适宜范围，且有限公司生产，配方见表1。不同种类的动物对饲料粒度要求不同，如水生动表1基础日粮配方和营养水平物饲料的粉碎粒度普遍小于畜禽饲料，某些种类［1］成分含量/%营养水平含量/%的水生动物饲料需进行微粉碎。只有将动物营鱼粉4．5水分12．5养学与饲料加工科学有机结合，才能充分利用饲豆粕7粗蛋白29．0料的营养价值，获得更大的经济效益。目前相关菜粕24粗纤维7．5［2－3］的研究以畜禽为主，在水产方面相对较少。棉粕22粗灰分5．8为此，本试验测定了用不同孔径筛片粉碎团头鲂米糠10

5、赖氨酸1．3饲料时的电耗和产量及饲料制粒质量，并研究其小麦16对团头鲂生长和消化酶活性的影响，以期为水产糠粕5磷酸二氢钙2饲料生产提供参考依据。沸石粉4豆油1．5基金项目:现代农业产业技术体系建设专项资金资助－大宗淡油菜籽3水鱼类(nycytx－49－21)预混料1收稿日期:2010－09－27作者简介:温超，男，1985年出生，硕士，动物营养与饲料科学总计100通讯作者:周岩民，男，1963年出生，教授，动物营养与饲料科学注:预混料主要成分为复合维生素和微量元素第26卷第8期温超等不同孔径筛片粉碎团头鲂饲料对其加工性状、鱼体生长和消化酶活性的影响671．2试验设计测定消化酶时，

6、将肠道及肝胰脏在室温下解冻，将团头鲂饲料经配料、混合后，分别采用0．8、取约1．0g按1∶10(W/V)加4℃生理盐水，在冰浴1．0、1．2mm孔径的筛片粉碎，然后调质并制成直径下匀浆，匀浆液在4000r/min、4℃条件下离心为2．5mm的颗粒饲料。调质温度为85℃，调质时15min，吸取上清液在－20℃下保存待测。采用试间1．5min，调质后水分16．5%，压模模孔长径比为剂盒(南京建成生物工程研究所)测定淀粉酶、胰蛋13。然后选用450尾团头鲂随机分为3个处理，每个白酶活性。淀粉酶单位定义为:每克组织在37℃与处理设5个重复，每个重复30尾鱼，分别投喂上述3底物作用30mi

7、n，水解10mg淀粉定义为1个淀粉酶种饲料。试验在中国水产科学院无锡淡水渔业研究活力单位;胰蛋白酶单位定义为:在pH8．0，37℃条中心宜兴养殖基地进行，在鱼塘中部放置15个件下，每克组织中含有的胰蛋白酶每分钟使吸光度1m×1m×1．3m聚乙烯网箱，每个网箱为一个重变化0．003为1个酶活力单位。复，放养试验鱼30尾;先用各自试验料投喂驯化预1．4数据统计分析试1周，然后开始进行正式试验，试验时间为8周。除粉碎机单位产量和电耗外，试验数据采用Ex-每天投喂2次(8∶30、15∶3