绿色食品灵芝生产技术规程

《绿色食品灵芝生产技术规程》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在应用文档-天天文库。

1、绿色食品灵芝生产技术规程1　范围本标准规定了绿色食品灵芝生产的术语和定义、栽培环境条件、栽培技术、采收、干燥和病虫害防治技术规程。本标准适用于安阳市绿色食品灵芝的生产。2　规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。NY/T391绿色食品产地环境技术条件NY/T393绿色食品农药使用准则NY/T394绿色食品肥料使用准则NY/T528食用菌菌种生产技术规范NY/T658绿色食品包装通用准则NY-T749绿

2、色食品食用菌NY/T1056绿色食品贮藏运输准则NY5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求NY/T1654-2008蔬菜安全生产关键控制技术规程3　术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1　栽培种由原种移植、扩大培养而成的菌丝体纯培养物，常以玻璃瓶或塑料袋为容器，栽培种只能用于栽培，不可再次扩大繁殖菌种。3.2　日光温室由采光和保温维护结构组成，以塑料薄膜为透明覆盖材料，菇房坐北朝南稍偏东，东西向延长，在寒冷的季节主要依靠获取和蓄积太阳辐射能进行灵芝生产的单栋温室。跨度7m～9m，脊高2.8m～3.3m，长度30m～60

3、m，具备门、通风口等通风装置，能遮光、保温、保湿。3.3　塑料大棚菇房南北走向，采用塑料薄膜覆盖的拱圆形棚，其骨架常用竹、木或复合材料制成，在夏季适当采取遮荫降温措施可用于灵芝生产的单栋大棚。顶高2.5m～3m，跨度6m～9m，长度30m～60m，具备门、通风口等通风装置，能遮光、保温、保湿。4　栽培环境条件4.1　产地环境条件应符合NY/T391的要求。1.1　栽培场所积极推广设施栽培，如：日光温室、塑料大棚等栽培设施。2　栽培技术本条款没有说明的栽培技术，仍采用常规的栽培技术。2.1　培养料的选择基质原料、化学添加剂种类和用量

4、、用水质量及基质处理方法，应符合NY5099的规定，肥料的使用应符合NY/T394的要求。2.1.1　棉籽壳采用中壳中绒的棉籽壳，要求新鲜、干燥，色泽正常，无霉烂、无结块、无异味、没有混入有毒有害物质。2.1.2　杂木屑主要采用栓皮栎、麻栎、苹果等硬杂木树种。要求木屑颗粒粗细5㎜左右，新鲜、干燥，色泽正常，无霉烂、无结块、无异味、没有混入有毒有害物质。2.1.3　麦麸、白糖、石膏应符合NY5099的规定。2.2　栽培袋采用低压高密度聚乙烯或聚丙烯塑料袋。规格为17cm～18cm×33cm～35cm×0.004cm～0.005cm。

5、要求袋子厚薄均匀，无微孔、无气泡等瑕疵，抗拉强度高。生产原料中不含回收塑料。2.3　菌种菌种生产应符合NY/T528的要求。安阳市当家灵芝栽培品种为赤芝1号。2.4　生产工艺流程配料→拌料→装袋→扎口→灭菌→冷却→接种→培养→垒菌墙或排畦覆土→割口→保湿→催蕾→控温控湿通风→疏蕾→采收→包装。2.5　菌棒制作2.5.1　配方棉籽壳44%；杂木屑44%；麦麸10%；石膏1%；石灰1%；料：水＝1︰1.2～1.3。2.5.2　配料上述各种原料要称量准确，将棉籽壳、木屑、麦麸、石膏等原辅料在未加水之前均匀搅拌2次～3次，然后加水调节含水

6、量至60％左右，反复搅拌均匀。2.5.3　装袋使用规格为17cm×35cm×0.005cm低压高密度聚乙烯或聚丙烯塑料袋。用装袋机装袋。要求装料紧实、均匀，两端扎口，料筒湿重1.1㎏～1.2㎏。1.1.1　灭菌常压灭菌炉灶内料温达100℃保持14h～l6h；高压灭菌0.11MPa/121℃～0.14MPa/126℃，保持2h～2.5h。1.1.2　冷却灭菌后在清洁卫生的环境中冷却至30℃以下。1.1.3　接种将冷却后的栽培袋与经过表面消毒的菌种一起装入接种箱，参照产品说明书规定的用量，用气雾消毒剂对接种箱进行熏蒸消毒，0.5h后开

7、始接种。操作者双手及接种工具用75%的酒精进行消毒，然后点燃酒精灯，灼烧接种工具进行干热灭菌。划去栽培种表面的老化菌种，解开袋口，迅速接入一块栽培种并封口，封口不可过紧。解开另一端袋口，依同样方法进行接种。整个接种过程要动作熟练。一箱接种结束后将菌袋移入培养室或大棚内培养。1.2　发菌管理1.2.1　培养场所要求干燥、洁净、通风良好，避光培养。1.2.2　培养条件控制培养温度为25℃～28℃，适时、适量通风。1.2.3　摆放及翻堆根据棚内温度灵活调节菌袋摆放方式。温度高，摆放层数低，温度低，摆放层数高。培养期间每隔10天翻堆1次，

8、变换菌袋位置，以利发菌均匀。翻堆过程中发现有污染及生长异常的菌袋及时拣出，打散后回锅重蒸再利用。1.2.4　菌袋成熟标准培养期约45d。目测菌丝洁白、浓密、粗壮，两端接种处有少量转为黄褐色。1.3　出芝管理1.3.1　出芝方式可采用垒菌墙或排畦覆土