一章我国养猪业概况

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1、一章我国养猪业概况第一节养猪业在国民经济中的作用一、提供肉食猪肉鲜美可口,营养丰富,含热量高,含脂肪28%,蛋白质14%,可消化率为75%,猪肉一般占我国人民肉食品总消费的67%左右。二、提供肥料三、提供工业原料猪全身都是宝,猪的综合利用越来越受到人类的重视。特别是内脏生化制药引起了医学界的注意,猪身上副产品的价值大大超过肉的价值。内脏——制药,部分内脏如肾可作人工移植猪血——食用,家畜饲料,工业方面制胶合板,防水涂料,医药方面治贫血、肠胃病等猪骨头——提供骨酸、明胶、制药如硫酸软骨素猪肉——皮草、水解生产明胶猪毛——鬃毛、毛挺、毛绒毛,作各种毛刷、毛线、线毯、毛呢等纺织品

2、的原料四、发展经济、增加收入粮猪比价:衡量猪经济效益好坏的一个指标,一般用当地重要农产品的价值与1Kg猪的毛重价值的比值。一般应为5.5:1合适。五、出口换取外汇活猪、猪肉、猪皮、猪鬃毛、肠衣、火腿是我国重要的出口物质。活猪出口量、猪鬃(荣昌猪、云南的富源大河猪)、金华火腿、华南型猪的拷肉很有名,我国地方猪的肉质好而闻名中外。第二节 中国养猪业的发展史一、我国养猪业概况1、养猪数量:自1978年以来,我国猪的年末栏数和年出栏头数以及产猪量基本呈逐年增长的趋势。但近三年处于平衡状态,98、99、2000年猪肉产量分别为3884、4005、4031万吨,人均猪肉(kg),31.

3、1、31.7、31.3kg,03年肉占55kg/人。猪肉在全国肉类产量中所占的比例较高,占80-90%以上,80年94.8%、85年为93.31、88年81.55%、93年为76.8%、96年为67.51%。2、品种资源和种质品种繁多,有126个品种,其中优良地方猪种68个,同时又培育了一些兼用型和瘦肉型品种。种质:最突出的有繁殖力高、肉质好、抗逆性强、早熟、沉积脂肪的能力强,性情温驯。4、养猪生产中存在的问题①存栏数多而出栏率低②出栏肉猪平均胴体量低③胴体脂肪高而瘦肉率低④猪与粮食比价不合理。我国用世界上6.44%的土地基本解决了人类1/5人口的吃肉问题。到2010年,我

4、国人口达14亿以上,人均肉类清耗量达到中等发达国家的70kg,其中猪肉45kg(占65%),猪肉的需求量为6300万吨,以胴体重82kg计算,需出栏肉猪7.68亿头,存栏数将达到6.3亿头,说明猪的发展前景可观。5、发展我国养猪业的措施①合理规划布局,发挥区域优势②加强体系建设,创造支持条件③依靠科学技术,提高生产水平。现代养猪生产是一项包括猪种、饲料、环境控制、疾病防治和经营管理五大基本要素的复杂系统工程。第二章 猪的生物学特性及生活习性一、猪的生物学特性1、多胎高产,繁殖力强,世代间隔短。2、杂食,能利用各种饲料。3、生长期短,发展迅速,沉积脂肪的能力强。4、不耐热5、

5、嗅觉和听觉敏感,视觉不发达6、定居漫游,群体位次明显,爱好清洁。三、猪的行为习性(一)猪的采食行为(二)排泄行为(三)活动与睡眠(四)探究行为(五)争斗行为(六)群居行为(七)异常行为第三章 猪的品种第三节 引进的国外猪种我国从19世纪末期以来,从国外引入的猪种有十多个,中约、巴克夏、大白、苏白、克米洛夫、兰德瑞斯、杜洛克、皮特兰等。一、主要品种的种质特性1、生长速度慢2、屠宰率和胴体瘦肉率高3、肉质较差二、大约克夏猪、长白猪、杜洛克猪、汉普夏猪、皮特兰猪四大瘦肉型品种生产性能的比较第四章 种猪的饲养与管理第一节 配种一、猪的繁殖(一)性成熟与体成熟(二)初肥年龄(三)发情

6、与排卵1、母猪的发情周期:母猪从上次发情开始到下次发情开始的时间 。一般16-25天,发情持续期2-3天,分为发情前期、发展中期、发情后期、休情期。母猪的产后发情:通常3-6天之内发情,不排卵无用,异常发情、安静发性、短促发情、断续发情、孕后发情。2、排卵①排卵的一般规律:发情开始后24-48小时,高峰时期36小时,排卵持续时间为10-15小时,卵子到达输   囊腹部的时间为6-12小时,保持8-10小时的生活力。②年龄与排卵,③营养与排卵:子母猪限饲及瘦弱的母猪进行催情补饲(11-14天),多喂1.5kg,可促进排卵。(四)受精与排卵1、卵细胞的运行和受精过程卵子在输卵管

7、上端1/3处结合,卵子过了就失去了受精能,精子经过2-3小时到达输卵管存活10-20小时,适宜的配种时间应为母猪排卵前2-3小时。2、适宜的配种时间不同时间配种对母猪受胎率的影响可见,最适宜的配种时间为发情开始后24-48小时。母猪发情持续时间,按猪的品种、年龄而有不同,适宜的配种时间也不同,一般本地母猪发情持续时间长,常达3-5天,配种应在发情的第二天或第三天,培育的品种或引进的品种为2-3天,配种宜在发情的第二天,按年龄来说应是“老配早,小配晚,壮配中间”实践中,适宜的配种时间可按母猪发情症状来决定,当发情母猪

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