1-1养猪业概况及猪的生物学特性ppt

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1、猪生产技术单元一、养猪业概况及生物学特性黑龙江职业学院模块一建猪场课程介绍1.课程定位《猪生产技术》是畜牧兽医专业的必修课、核心课程之一。是一门实践性较强的综合应用型课程。前期课程：动物营养与饲料、畜舍环境控制、动物育种技术与应用、动物解剖等。本课程就是将这些知识在猪生产中的综合应用。掌握猪的生物学特性、品种特点、营养需要、环境要求、猪的饲养管、经营管理等基本理论；会合理利用品种，熟练掌握饲养管理、环境控制、饲料配制、人工授精、接产、猪病防治等技术，能胜任猪场技术员工作2.教学目标3.教学内容：4.参考资料教材：养猪与猪病防治李立山猪生产王燕丽

2、猪生产李宝林网站http://www.zhue.com.cn/猪E网http://www.powerpigs.net/PigFarm/猪场动力网http://www.zhuxinxi.com/中国养猪信息网模块一建猪场养猪业概况及猪的生物学特性猪场环境保护生产规模及生产养工艺圈场建设养猪设备单元一、养猪业概况及猪的生物学特性养猪业在国民经济中的地位与作用猪的生物学特性中国养猪业概况教学目标知识目标：了解我国养猪业概况及猪的经济价值，掌握猪的生物学特性。能力目标：能充分利用猪的生物学特性，以提高养猪生产效率。素质目标：培养爱岗敬业精神一、养猪业在

3、国民经济中地位与作用1.提供肉食2.提供肥料3.提供工业原料4.用作试验动物5.增加收入6.出口创汇1.提供肉食。肉畜→生产瘦肉→人类高蛋白质营养猪的屠宰率70%-75%,胴体中肌肉50%-60%,脂肪20-30%,骨15-22%,结缔组织9%-14%。我国居民在肉类消费中，猪肉占63.48％（2008年）。叉烧肉烤乳猪炸猪排金华火腿金华火腿红烧肉我国肉类食品结构比重67%20%8%4%1%2.提供肥料:猪每天的粪尿排泄量相当于体重的8.6%（牛7%，马5%），一头猪从小养到100kg出栏，排泄粪尿800多kg，成年猪年粪尿排泄量2000多kg

4、。有机质和氮、磷、钾含量较多，可施于各种土壤一头猪的日排泄粪尿量为6kg，是人排粪尿量的5倍，年产粪尿2t以上鬃毛：制成刷子。皮：制皮革及皮革制品，如皮带、皮鞋、皮座套等。油脂：制肥皂和化妆品。肝、肾、胃、睾丸、卵巢、胰腺、脑垂体等可制药。如肝制剂、肾上腺素、胃蛋白酶、胰酶、脑垂体素等。肠：可制肠衣，外科手术缝合线等。小肠粘膜还可提取抗凝剂----肝素钠。骨：制成骨粉、骨胶等。3.提供工业原料4.用作试验动物转基因荧光猪这些一出生来就有鲜艳荧光色的小猪，是美国密苏利大学研究人员培育的新品种。科学家把水母的荧光基因植入猪细胞中，然后再克隆出小猪来

5、医用猪器官可用于人体移植5.增加收入畜牧业是大农业的主要组成部分，养猪业是畜牧业的主体。6.出口创汇活猪、猪肉、猪皮、猪宗，肠衣、猪肉灌头等，其中活猪、猪宗、猪肠衣出中占世界第一。据海关统计，2007年全年中国共出口鲜、冷、冻猪肉13.3万吨，存栏已达世界总量的51%，但生猪及猪肉产品出口贸易仅占世界总贸易的2%左右！二、我国养猪业概况我国养猪业现状1发展趋势3存在的问题21.我国养猪业现状（1）生猪产量快速增长（2）养猪生产水平逐年提高（3）规模化与集约化程度不断提高（4）养猪区域化逐渐形成（5）产业化经营不断发展，组织化程度不断提高（6）生

6、猪和猪肉进出口贸易出现顺差阶段年存栏（万头）年出栏（万头）猪肉产量（万吨）人均猪肉（kg)1978年前3018161185691978-19903624130991240120.41990-19954416948049364826.91996-20004468152673403131.32001-20055030060600500938.320064944168050519738.520074399056510428732.9820084700060000490037.7（1）生猪产量快速增长1.我国养猪业现状全国肉类产品产量构成近6年我国能繁

7、母猪数与生猪产量（2）养猪生产水平逐年提高年份出栏率能繁母猪年供商品猪达100kg天数饲料转化率瘦肉率197853.5%10.3头>200>4.5:1<50%2004132.6%13.4头<1703.5:1>60%2005137.2%14头<1653.2:1>60%2006137.6%14.5头<1653.2:1>60%主要生产指标达到较高水平猪存栏量2010年4.70亿头，其中母猪存栏4765万头，出栏量2010年6.67亿头，均居世界第一，约占全球的一半。2010年出栏率142%，平均每头母猪年提供出栏猪14头。我国不同生猪养殖模式类别农户

8、养猪专业户养猪工厂化养猪特点母猪养殖户一般养1～2头母猪，肉猪养殖户一般养猪数量在10头以内，年出栏50头以下。以盈利为目的，专业分工明确，技术较高。