《做酸奶》课件6

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1、做酸奶苏教版六年级科学上册酸牛（马）奶：酸奶，是牧区消夏避署之佳品。分生酵酸奶和熟酵酸奶两种。酸奶富有营养，具有滋补气血作用的美容功能。常饮酸奶，可使皮肤增白。由于酸奶中含有乳酸菌，其对肺结核、消化不良、心血管等病症，均有明显的疗效。内蒙古人家家都会做酸奶，常常是自做自饮。蒙古人饮食酸奶，不加糖，就喝那个酸劲，内地人刚开始服用时，抵不住那个酸劲，可放适量白砂糖，酸中透甜，也别具其味。喝酸奶子一旦上了瘾，也许会“终身受益”。做酸奶——微生物的生存自己动手做酸奶在鲜牛奶里加入1—2勺白糖，煮开几分钟。待牛奶冷却到35℃—40℃时，加入两大勺酸奶，仔细搅匀。再倒进消过毒的保温容器里，盖上盖子。保温几

2、个小时后，牛奶变得稠稠的，酸奶就做成了。制作酸奶要注意的条件：1、卫生（所用器具必须消毒）2、温度（适温加入）了解鲜奶变成酸奶的原因接下来我们一起来认识一下细菌大家族，和他们的特点。1、细菌体积微小2、细菌也要”吃”食物有三种形态：杆菌、球菌、螺旋菌通过阳光自己制造、从其他动植物身上吸收3、细菌繁殖很快特点体验细菌的繁殖速度细菌生长繁殖的条件：1、充足的营养2、适宜的温度3、合适的酸碱度4、必要的气体环境思考：为什么他们能生长的那么快？思考：牙齿上有那么多细菌我们身体的其他部位有吗？哪些地方可以有细菌？哪些地方不能有细菌呢？有细菌的部位：不能有细菌的部位：血液、骨髓、大脑等注意这里讲的细菌指的

3、是致病菌大肠杆菌：它们帮助消化并保持身体健康。这些细菌还产生复合维生素B和维生素K。酵母菌：它有助于减少与抗生素有关的儿童腹泻风险科学调查：你知道哪些有害菌呢？病菌、病毒名称造成疾病名称采用什么方法可以杀死幽门螺杆菌诱发胃肠疾病药物治疗肺炎链球菌肺炎疫苗注射皮肤癣菌手足癣口服或擦拭抗真菌药物黄曲霉菌中毒、毒性极强药物治疗认识给我们带来病痛的罪魁祸首Sars脊髓灰质炎病毒甲肝病毒流感病毒乙肝病毒艾滋病毒细菌的功与过1、生产腐殖质分解枯枝烂叶2、利用细菌生产新的食物果酒、泡菜、霉豆腐等3、利用细菌生产药品和生物塑料药品：青霉素、红霉素、氯霉素等生物塑料指以淀粉等天然物质为基础在微生物作用下生成的塑

4、料。它具有可再生性，因此十分环保4、有的细菌会治病说明大部分的细菌对人体无害传染病的主要传播途径病从口入、病从鼻入、外伤感染思考：怎样能减少致病细菌的传播？1、捂住鼻子打喷嚏2、用热水冲洗筷子3、勤用肥皂洗手俗话说：病从口入，那么，怎么预防细菌性食物中毒呢？1、保证食品新鲜2、及时加工食品3、缩短存放时间4、妥善保存谢谢大家！