《2. 做酸奶》课件2

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1、做酸奶一.酸奶的做法1.把纯牛奶煮开2.待牛奶冷却到35℃—40℃，加入酸奶搅拌3.倒入消过毒的保温容器中盖严盖子4.保温5—6小时，牛奶变稠说明酸奶做好了牛奶变成酸奶是因为乳酸菌在适宜的温度下进行繁殖，使得牛奶发酵，奶中糖、蛋白质有20%左右被水解成为小的分子，这些变化使酸奶更易消化和吸收。▲自制酸奶不能存放太久，而且不能作为引子制作新的酸奶二.认识细菌细菌是一类形状细短，结构简单，多以二分裂方式进行繁殖的原核微生物在自然界分布最广、个体数量最多的有机体，是大自然物质循环的主要参与者。细菌的基本形态1.球菌　　2.杆菌3.

2、螺旋状细菌吃什么？细菌也要“吃”食物，有的利用阳光自己制造食物，有的从动植物身上吸收养料，例如牙齿表面的细菌靠食物残渣生活细菌是如何繁殖的？二分裂式：一个细菌细菌分裂成两个新的细菌体验细菌繁殖的速度1.最原始（第一代）的一个细菌细菌分裂成两个2.第二代的两个细菌继续分裂得到第三代……问：以此方法类推第6代细菌有多少个？1→2→4→8→16→32→……↓↓↓↓↓↓一二三四五六……1×2×2×2×2×2×…可见细菌繁殖很快，一个细菌可以在数小时内繁殖出几百万甚至上亿个后代细菌的用途1.细菌发电——即利用细菌的能量发电。历史可追溯

3、到1910年，英国植物学家马克·皮特首先发现有几种细菌的培养液能够产生电流。于是他以铂作电极，放进大肠杆菌或普通酵母菌的培养液里，成功地制造出世界上第一个细菌电池。2.细菌益肠胃——益生菌。可以为人体补充维生素，抵御有害细菌的侵袭3.用于工业及食品业利用细菌发酵可以制造酒、泡菜、药品以及生物塑料生活污水中含有大量的有机物，一些工业污水中也含有石油等有机物，细菌能通过分解这些有机物，来达到净化生活污水和工业污水的作用4.识别身份5.细菌与生物链大部分细菌是分解者，处在生物链的最底层。如果没有细菌真菌等微生物，世界将是尸体的海洋

4、。细菌的危害一些细菌成为病原体，导致了破伤风、伤寒、肺炎、梅毒、霍乱和肺结核。在植物中，细菌导致叶斑病、火疫病和萎蔫。感染方式包括接触、空气传播、食物、水和带菌微生物。哪些方法可以减少致病菌的传播1.勤用肥皂洗手哪些方法可以减少致病菌的传播2.捂住鼻子打喷嚏哪些方法可以减少致病菌的传播3.常喝开水哪些方法可以减少致病菌的传播4.常进行室内换气，不到人多的地方。哪些方法可以减少致病菌的传播5.与小动物保持距离作业：通过生活经验、网络或书籍总结可以减少致病细菌传播的方法写在作业本上谢谢