南开19春学期（1503、1509、1603、1609、1703）《餐饮市场营销》在线作业辅导资料

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1、南开19春学期（1503、1509、1603、1609、1703）《餐饮市场营销》在线作业1、B2、B3、B4、C5、A一、单选题共20题，40分1、（）是供策划的外部参与人员参考的非绝密文件A内部策划书B外部策划书C多种策划书D简单策划书正确答案是：B2、餐饮产品差异化主要包括餐饮产品的质量、特色及（）等方面A产品价格B产品形式C产品特色D产品外观正确答案是：B3、（）的优点是减少餐饮企业的经营成本和营销费用。A差异性目标市场策略B无差异性目标市场策略C分散性目标市场策略D集中性目标市场策略正确答案是：B4、餐饮营销渠道的（）指餐饮产品从生产者脱手开始到消

2、费者购买为止，整个过程中所经历的中间机构的层次数A宽度B窄度C长度D短度正确答案是：C5、不属于时间序列分析预测方法的是（）A德尔菲法B移动平均法C成长曲线法D季节指数法正确答案是：A6、当一个渠道的成员或者降低价格或者降低毛利时，（）会变得特别强烈A垂直渠道的冲突B水平渠道的冲突C多渠道冲突D调整渠道冲突正确答案是：C7、社会营销观念是（）以后形成的营销观念A20世纪50年代B20世纪60年代C20世纪70年代D20世纪90年代正确答案是：C8、对调查现场、调查对象的事后调查是指（）A直接观察法B行为记录法C消费痕迹观察法D实验观察法正确答案是：C9、餐饮

3、市场营销调研主要针对（）和促销方式展开A销售渠道B销售方式C促销渠道D打折方式正确答案是：A10、（）是餐饮企业经营管理的核心，它是一个系统的工作过程A就餐环境B餐饮营销C服务人员素质D就餐位置正确答案是：B11、（）指餐饮企业只提供一种产品和实施一种市场营销组合。A差异性目标市场策略B无差异性目标市场策略C分散性目标市场策略D集中性目标市场策略正确答案是：B12、餐饮产品在（）的营销策略重点在于：加强与顾客的沟通，让顾客熟悉与了解餐饮产品A成长期B投入期C成熟期D衰退期正确答案是：B13、（）是餐饮企业市场策略的重要组成部分A产品竞争B市场定位C资源定位D

4、目标定位正确答案是：B14、市场细分化是从消费者“（）”理论引出的。A同质市场B需求异质性C异质市场D策论一致性正确答案是：B15、市场服务策略是在原有产品基础上，通过提供附加服务，增加产品的让渡价值，进一步吸引（）关注的策略A生产者B销售者C消费者D购买者正确答案是：C16、餐饮市场调研的方法很多，收集第一手资料采用的是（）A文案调研B案卷调研C抽样调研D实地调研正确答案是：D17、（）创造的实际是一种改良新产品，也是使餐饮产品寿命周期再循环的一种手段A市场服务策略B最低成本策略C仿制策略D抢先策略正确答案是：A18、餐饮市场调研的方法很多，通常采用（）收

5、集二手资料A文案调研B案卷调研C抽样调研D实地调研正确答案是：B19、餐饮企业生产经营活动的核心物质载体是（）A餐饮服务B产品价格C餐饮产品D目标产品正确答案是：C20、餐饮市场定位中（）是餐饮企业以何种形象面对目标市场，为消费者提供何种产品和服务A形象定位B产品定位C服务定位D价格定位正确答案是：A二、多选题共10题，20分1、餐饮市场定位差异在于（）A餐饮经营方式B餐饮价格C餐饮产品D餐饮服务正确答案是：ACD2、餐饮连锁经营的统一指的是（）A统一采购、统一配送B统一管理、统一核算C统一店名店貌、统一价格D统一服务规范、统一广告宣传正确答案是：ABCD3

6、、餐饮市场需求预测方法包括（）A定性预测法B德尔菲法C定量预测法D专家会议法正确答案是：AC4、商业分析主要是真对新产品进行财务方面的分析，即（）A估计销售量B成本C利润D风险正确答案是：ABCD5、餐饮销售渠道管理人员在管理具体的销售渠道模式时，无论出于何种考虑，从何处着手，一般要遵循（）A畅通高效的原则B覆盖适度的原则C协调平衡D稳定可控的原则正确答案是：ABCD6、餐饮服务营销的特点有（）A供求分散性B营销方式单一性C营销对象复杂多变D对服务人员的要求高正确答案是：ABCD7、中下层顾客从事职业有（）A督导员B企业经营者C办事员D技工正确答案是：AC8

7、、餐饮市场细分的标准包涵（）A地理变量B人口统计变量C心里变量D行为变量正确答案是：ABCD9、每个企业都面临四种类型的竞争者，即（）A愿望竞争者B一般竞争者C产品形式竞争者D品牌竞争者正确答案是：ABCD10、餐饮产品生命周期阶段包括（）A投入期B成熟期C成长期D衰退期正确答案是：ABCD三、判断题共20题，40分1、餐饮市场中，要对竞争对手进行调研，以确定企业的竞争策略A错误B正确正确答案是：B2、家庭调和型中，家庭的最终决策权掌握在丈夫手中A错误B正确正确答案是：A3、因素定价法是成本加成定价法的一种简单的变化形式A错误B正确正确答案是：B4、需求导向

8、定价法是一种以同类餐饮产品呢市场供应竞争状态为依据，