高中生物组成细胞的分子第1节细胞中的元素和化合物学案新人教版

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1、第1节　细胞中的元素和化合物1．认识生物界与非生物界的统一性和差异性。2．简述组成细胞的元素与化合物的种类、含量。(重点)3．尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。(重难点)组成细胞的元素和化合物1．组成细胞的元素(1)种类：细胞中常见的化学元素有20多种。(2)(3)含量①占细胞鲜重最多的元素是O。②占细胞干重最多的元素是C。2．组成细胞的化合物(1)(2)含量①鲜重条件下，含量最多的化合物是水。②鲜重条件下，含量最多的有机化合物是蛋白质。③干重条件下，含量最多的化合物是蛋白质。[合作探讨]探讨1：为什么组成细胞的化学元素

2、在无机自然界都能找到，而组成细胞的元素含量与无机自然界又大不相同？提示：组成细胞的元素是生物体有选择地从无机自然环境中吸收的。探讨2：大量元素和微量元素划分的依据是什么？微量元素是否可有可无？请举例说明。提示：划分依据是含量的多少。微量元素不可缺少，否则机体就会出现异常，如Fe是人体血红蛋白的重要组成元素，缺Fe会患缺铁性贫血。探讨3：为什么占人体细胞鲜重最多的元素是O，而占干重最多的是C?提示：在鲜重情况下，组成细胞最多的化合物是H2O，而干重情况下所含的成分主要是有机物。探讨4：不同细胞中化合物的含量都一样吗？请举例说明。

3、提示：不一样。如植物的叶肉细胞、果实细胞和种子细胞中通常含有较多的糖类、脂质和蛋白质。又如禾谷类的果实、种子中含淀粉(多糖)较多；花生、芝麻种子中含脂质多；大豆种子中含蛋白质多等等。[思维升华]1．组成细胞的元素种类和含量(1)大量元素和微量元素划分的依据是含量，而不是生理作用。(2)生物体内含有的元素不一定是生物所必需的元素，如Pb。(3)主要元素占人体细胞鲜重比例是O＞C＞H＞N＞P＞S，而占人体细胞干重比例是C＞O＞N＞H＞P＞S。2．元素的统一性和差异性(3)统一性和差异性的原因①统一性：生命起源于非生物界，且组成生物

4、体的化学元素是从无机自然界获取的。②差异性：生物体有选择地从无机自然界获取组成自身的物质。1．下列哪项实例能够证明微量元素是生命活动所必需的(　　)A．Mg2＋是叶绿素的组成成分B．油菜缺少B时只开花不结果C．哺乳动物血液中Ca2＋含量太低，会抽搐D．缺P会影响ATP的合成【解析】　A、B、C、D都能证明元素是生命活动所必需的，但只有B项中B(硼元素)是微量元素，P、Mg、Ca是大量元素。【答案】　B2．牛通过吃草获得化合物和元素，那么牛和草体内的各种化学元素(　　)A．种类差异很大，含量大体相同B．种类和含量差异都很大C．种

5、类和含量都是大体相同的D．种类大体相同，含量差异很大【解析】　不同生物体的细胞内元素种类大体相同，含量相差较大。【答案】　D3．下图表示细胞中几种化合物的含量，以下按图中①②③④顺序排列相对应的是(　　)A．水、蛋白质、糖类、脂质B．蛋白质、糖类、脂质、水C．水、蛋白质、脂质、糖类D．蛋白质、水、脂质、糖类【解析】　组成生物体的化合物分为有机物和无机物，无机物有水和无机盐，有机物包括糖类、脂质、蛋白质和核酸。在细胞鲜重中水的含量最多，其次是蛋白质，最少的是糖类和核酸。【答案】　D检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质1．实验原理[

6、连线]①葡萄糖　a．苏丹Ⅲ(Ⅳ)染液Ⅰ.砖红色沉淀②马铃薯汁b．斐林试剂Ⅱ.橘黄色(红色)③花生子叶c．双缩脲试剂Ⅲ.蓝色④鸡蛋清d．碘液Ⅳ.紫色提示：①－b－Ⅰ　②－d－Ⅲ　③－a－Ⅱ　④－c－Ⅳ2．实验试剂[判断](1)斐林试剂是由质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液和质量浓度为0.05g/mLCuSO4溶液配制成的。(√)(2)斐林试剂是由甲液和乙液等量混合均匀后使用。(√)(3)双缩脲试剂使用时先加B液，摇匀后加A液。(×)(4)在脂肪的检测过程中，用体积分数为50%的酒精洗去浮色。(√)3．实验流程(1)还原糖的检

7、测和观察(2)淀粉的检测和观察(3)脂肪的检测和观察方法一：花生种子匀浆＋3滴苏丹Ⅲ染液→橘黄色方法二：(4)蛋白质的检测和观察[合作探讨]探讨1：还原糖、蛋白质的鉴定实验中，在加相应试剂鉴定之前，为什么要留出一部分组织样液？提示：留出一部分组织样液的目的是与鉴定后的样液颜色作对比，以增强实验的说服力。探讨2：实验材料的选择，遵循什么原则？简要分析。提示：①材料本身应无色或白色，以免对实验结果产生干扰。②材料中应富含还原糖、脂肪或蛋白质等相关物质，从而使实验现象明显。探讨3：小麦种子萌发时产生淀粉酶，将淀粉水解为麦芽糖、葡萄糖

8、等。小麦种子萌发的最适温度为30℃左右(此时产生淀粉酶的速度最快)。取适量小麦种子在20℃和30℃培养箱中培养4天后，作如下处理：在3支试管中加入等量斐林试剂并加热至50℃左右，摇匀后观察试管中的颜色。结果如何？提示：甲试管呈浅砖红色，乙试管呈砖红色，丙试管呈蓝色。[思维升华