高中生物第二章组成细胞的分子第1节细胞中的元素和化合物学案新人教版必修1

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1、第1节　细胞中的元素和化合物学习目标知识概览(教师用书独具)1.认识生物界与非生物界的统一性和差异性。2．简述组成细胞的元素与化合物的种类、含量。(重点)3．尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。(重难点)[自主预习·探新知]一、组成细胞的元素1．生物界与非生物界的统一性和差异性(2)原因：组成细胞的元素是生物体有选择地从无机自然界获取的。2．组成细胞的元素的种类和含量(2)含量①占人体细胞鲜重最多的元素是O。②占人体细胞干重最多的元素是C。二、组成细胞的化合物1.2．含量(1)细胞中含量最多的化合物是水。(2)细胞中含量最多的有机化

2、合物是蛋白质。9(3)细胞中占干重最多的化合物是蛋白质。三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质1．实验原理[连线]　　　　　　①葡萄糖a．苏丹Ⅲ(Ⅳ)染液Ⅰ.砖红色沉淀②马铃薯汁b．斐林试剂Ⅱ.橘黄色(红色)③花生子叶c．双缩脲试剂Ⅲ.蓝色④鸡蛋清d．碘液Ⅳ.紫色提示：①－b－Ⅰ　②－d－Ⅲ　③－a－Ⅱ　④－c－Ⅳ2．实验材料的选择①苹果　②花生种子　③豆汁　④梨　⑤鸡蛋清　⑥甘蔗汁　⑦马铃薯匀浆　⑧芝麻种子　⑨西瓜汁　⑩花生种子匀浆请将适合的材料编号填到下面横线上：(1)还原糖检测①④。(2)脂肪检测②⑩。(3)蛋白质检测③⑤。(4)

3、淀粉检测⑦。3．实验流程(1)还原糖的检测和观察(2)脂肪的检测和观察方法一：花生种子匀浆＋3滴苏丹Ⅲ染液→橘黄色方法二：9(3)蛋白质的检测和观察[基础自测]1．判断对错(1)生物界和非生物界的统一性体现在所含化学元素的种类上。(　　)(2)大量元素在细胞内作用重大，微量元素在细胞中的作用微小。(　　)(3)占细胞干重含量最多的化学元素是C。(　　)(4)还原糖与斐林试剂在水浴加热条件下可产生紫色沉淀。(　　)(5)斐林试剂是由甲液和乙液等量混合均匀后使用。(　　)(6)双缩脲试剂使用时先加B液，摇匀后加A液。(　　)提示：(1)√(

4、2)×　大量元素和微量元素是按照含量划分的，微量元素的作用并不小。(3)√(4)×　应为砖红色沉淀。(5)√(6)×　应先加A液，摇匀后再加B液。2．“黄金搭档”维生素片中含Ca、Fe、Zn、Se等元素，其中属于组成生物体的大量元素的是(　　)【导学号：92172013】A．Ca　　　　　　B．FeC．ZnD．Se[答案]　A3．将面团用纱布包裹在清水中搓洗，9鉴定黏留在纱布上的黏稠物质和洗出的白浆所用的试剂分别是(　　)【导学号：92172014】A．碘液、苏丹Ⅲ染液B．双缩脲试剂、碘液C．斐林试剂、碘液D．碘液、斐林试剂[答案]　B

5、(备选习题)大海中的水母、海带，陆地上的蜥蜴、小草等都是生物，都是由细胞构成的。这些生物细胞中含量最多的有机物是(　　)A．水分B．蛋白质C．脂质D．糖类[答案]　B[合作探究·攻重难]　　细胞中的元素和化合物[思考交流]1．为什么组成细胞的化学元素在无机自然界都能找到，而组成细胞的元素含量与无机自然界又大不相同？提示：组成细胞的元素是生物体有选择地从无机自然环境中吸收的。2．为什么占人体细胞鲜重最多的元素是O，而占干重最多的是C?提示：在鲜重情况下，组成细胞最多的化合物是H2O，而干重情况下所含的成分主要是有机物。3．不同细胞中化合物

6、的含量都一样吗？请举例说明。提示：不一样。如植物的叶肉细胞、果实细胞和种子细胞中通常含有较多的糖类、脂质和蛋白质。又如禾谷类的果实、种子中含淀粉(多糖)较多；花生、芝麻种子中含脂质多；大豆种子中含蛋白质多等等。(教师用书独具)大量元素和微量元素划分的依据是什么？微量元素是否可有可无？请举例说明。提示：划分依据是含量的多少。微量元素不可缺少，否则机体就会出现异常，如Fe是人体血红蛋白的重要组成元素，缺Fe会患缺铁性贫血。1.组成细胞的元素种类和含量(1)大量元素和微量元素划分的依据是含量，而不是生理作用。9(2)生物体内含有的元素不一定是

7、生物所必需的元素，如Pb。(3)主要元素占人体细胞鲜重比例是O＞C＞H＞N＞P＞S，而占人体细胞干重比例是C＞O＞N＞H＞P＞S。2.元素的统一性和差异性3.细胞中的化合物的种类及含量组成细胞的各种元素大多以化合物的形式存在，其种类及相对含量如下：易错提醒：有关组成细胞元素的两点提醒(1)细胞中的元素含量比例中“鲜重”≠“干重”：O在细胞鲜重中含量最多，C在细胞干重中含量最多。(2)大量元素和微量元素都是生物体所必需的，但生物体内含有的元素不一定都是必需元素，如Pb。[活学活用]1．牛通过吃草获得化合物和元素，那么牛和草体内的各种化学元

8、素(　　)【导学号：92172015】A．种类差异很大，含量大体相同B．种类和含量差异都很大C．种类和含量都是大体相同的D．种类大体相同，含量差异很大D　[不同生物体的细胞内元素种类大体相同，含量相差较大。